Edimbourg : balade dans la vieille ville et dégustation de bières écossaises

Résumé

Pubs historiques d’Edimbourg, dégustations artisanales, histoires et bonne humeur

Parcourez la vieille ville d’Edimbourg en petit groupe avec un guide local qui connaît toutes les histoires de pubs à raconter. Goûtez six bières écossaises, dont la traditionnelle bière en fût, et découvrez l’histoire insolite de la ville. Rires, échanges authentiques et cette sensation de faire partie du décor, même juste pour une soirée.

Comment est l’expérience ?

J’avais prévu de retrouver mon ami devant le mauvais pub — apparemment, il y a trois “Royal Oaks” à deux rues à la ronde dans la vieille ville d’Edimbourg. Classique. Mais notre guide, Jamie, a juste souri et nous a fait signe de le rejoindre, sans aucune remarque. Les pavés étaient encore glissants à cause de la pluie, et on sentait déjà cette odeur maltée, presque sucrée, qui s’échappait du premier bar. Je me suis dit que c’était déjà mieux que toutes les visites de brasseries que j’avais faites chez moi.

Jamie a commencé avec une demi-pinte de bière en fût — il l’appelait « le vrai petit-déjeuner écossais ». Il nous a parlé du Charmed Circle et de comment ce quartier vivait presque uniquement de bière pendant des siècles (je ne sais pas s’il plaisantait). Nous n’étions que six, donc c’était plus une sortie entre potes qu’une visite guidée. Au marché de Stockbridge, on a goûté une IPA trouble aux notes presque florales — jamais rien goûté de pareil. Quelqu’un a demandé la différence entre bière en fût et en keg ; Jamie a expliqué en versant, mais j’étais surtout captivé par le comptoir en vieux bois, tout marqué par des décennies de coudes et de pintes.

Le Grassmarket bourdonnait déjà alors qu’il n’était même pas 17h — des étudiants débordant des portes, des anciens qui débattaient foot avec des accents si marqués que j’avais du mal à suivre. On s’est réfugiés dans un pub où les murs étaient couverts d’affiches de concerts fanées et on a testé une bière sombre et fumée. Je crois que ça s’appelait “Wee Heavy” ? En tout cas, Li a rigolé quand j’ai essayé de la prononcer en écossais. Les snacks sont arrivés (des chips salées, rien de sophistiqué) et quelqu’un a demandé où aller après la visite — Jamie a griffonné quelques adresses locales sur une serviette.

Je ne m’attendais pas à apprendre grand-chose sur l’histoire d’Edimbourg — je voulais juste de la bonne bière — mais Jamie a réussi à faire de chaque arrêt un chapitre de l’histoire de la ville. La lumière dehors devenait dorée pendant qu’on passait d’un pub à l’autre. Mes chaussures étaient trempées, mais je m’en fichais. Même aujourd’hui, quand je sens cette odeur maltée au détour d’un endroit, ça me ramène direct à cette soirée.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite bière et histoire dans la vieille ville d’Edimbourg

• Balade dans la vieille ville d’Edimbourg
• Passage devant la salle de remise des diplômes de l’université
• Passage devant l’Old College de l’université
• Découverte du quartier historique du Grassmarket
• Visite de brasseries et pubs historiques
• Dégustation de bières traditionnelles en fût
• Pause au marché animé de Stockbridge
• Dégustation des premières bières et conseils du guide

Questions fréquentes

Combien de bières goûte-t-on lors de cette balade à Edimbourg ?

La visite comprend 6 dégustations de bières plus une demi-pinte de bière en fût.

Le marché de Stockbridge fait-il partie de la visite ?

Oui, le marché de Stockbridge est l’une des étapes de la balade.

Cette balade dans les pubs convient-elle aux personnes peu sportives ?

Oui, elle est accessible à tous les niveaux de forme physique.

Les animaux d’assistance sont-ils acceptés lors de cette dégustation ?

Oui, les animaux d’assistance sont autorisés pendant la visite.

Y a-t-il des transports en commun près du point de départ ?

Oui, des options de transports en commun sont disponibles à proximité.

Y aura-t-il un guide local pendant la balade ?

Oui, un guide local spécialisé dans les pubs vous accompagnera.

Des snacks ou repas sont-ils inclus dans la visite ?

Il n’y a pas de repas complets inclus, seulement les dégustations de bière (des snacks peuvent être proposés dans les pubs).

La visite commence-t-elle en plein centre d’Edimbourg ?

Oui, la balade se déroule dans la vieille ville, en plein centre d’Edimbourg.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend six dégustations de bières écossaises différentes ainsi qu’une demi-pinte de bière traditionnelle en fût dans des pubs historiques de la vieille ville d’Edimbourg — le tout guidé par un expert local qui partage ses anecdotes au fil de la balade. Des guides numériques ou imprimés sont aussi disponibles ; les transports en commun sont proches si vous devez rentrer après votre dernière pinte.