Dîner slow food et contes dans les Highlands à Inverness

Dégustez des recettes oubliées des Highlands racontées par un natif

Un dîner slow food de deux heures à Inverness où vous goûtez des recettes traditionnelles des Highlands à base d’ingrédients sauvages, de gibier local et de produits de saison. Votre hôte, né et élevé à Inverness, sert des plats comme la soupe à l’ail des ours et à l’ortie, des escalopes de chevreuil et du cranachan (des recettes familiales transmises depuis des générations), et partage les histoires qui les accompagnent. L’expérience s’inspire du Cleikum Social Eating Club de Sir Walter Scott, et Scotland Food and Drink l’a classée parmi les cinquante meilleures expériences culinaires en 2025.

L’expérience

À Inverness, on mange comme dans les Highlands authentiques. Votre hôte se fournit en produits de la région (chevreuil sauvage, bœuf et agneau locaux, orties et ail des ours cueillis, framboises de Western Hardmuir), et construit chaque plat autour de recettes qui racontent l’histoire des Highlands. Ce n’est pas une technique de dressage, c’est la cuisine que les vraies familles préparaient depuis des générations, celle qu’on trouve uniquement dans les vieux livres de cuisine, les plats qui portent la vraie culture d’un lieu.

Le menu comprend trois plats. La soupe à l’ail des ours et à l’ortie ouvre le repas, d’un vert éclatant grâce aux ingrédients sauvages. Viennent ensuite les escalopes de chevreuil avec une réduction de groseilles rouges, accompagnées de légumes frais de saison. Le cranachan termine le repas : flocons d’avoine grillés, miel, whisky et crème brose, superposés avec des framboises de Western Hardmuir. Votre hôte explique chaque plat, son origine et son importance dans la cuisine des Highlands. Elle connaît Inverness sur le bout des doigts, ayant grandi ici et travaillé comme guide sur le train Inverness-Kyle of Lochalsh, et elle partage ce savoir avec vous.

Les deux heures se déroulent en une seule séance. Des accords vins et whiskys sont proposés en option lors de la réservation. Votre hôte parle anglais et italien, pour que la conversation vous accompagne.

Ce qui est inclus

• Dîner.
• guide en direct en anglais ou italien.

Avant de réserver

Jours et horairesProchain départ : 30 avr. 2027

ÂgesAdulte (18 à 64 ans) · Senior (65 ans et plus) · Jeune (12 à 17 ans) · Enfant (3 à 11 ans) : gratuit · Bébé (moins de 3 ans) : gratuit

GroupeJusqu'à 6

Guide sur placeAnglais et italien

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.Peut être annulé si le nombre minimum de participants n'est pas atteint. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement.

Prix et horaires mis à jour il y a 14 jours

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueAccessible en poussetteAnimaux acceptésLes bébés voyagent sur les genoux

Proposé par Karen Jane Recupero

Est-ce fait pour vous ?Réservez si vous voulez manger comme les Highlanders cuisinent vraiment, pas des versions restaurant. Le format de deux heures s’intègre à une soirée à Inverness sans prendre toute la journée, et la connaissance de la région de votre hôte (née ici et ancienne guide sur le train local) fait que chaque plat raconte une histoire vécue.

Avis des voyageurs

4,50★★★★★★★★★★

26 avis vérifiés de voyageurs

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3 ★0

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1 ★3

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Questions fréquentes

Dans quelles langues parle le guide ?

Guide sur place en anglais et italien.

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Jeune (12 à 17 ans) ; Enfant (3 à 11 ans) : gratuit ; Bébé (moins de 3 ans) : gratuit.

Qu’est-ce que le cranachan exactement ?

Le cranachan est un dessert écossais traditionnel à base de flocons d’avoine grillés, miel, whisky et crème brose, superposé avec des framboises fraîches : ici des framboises de Western Hardmuir, locales. C’est le plat qui clôt le repas.

D’où vient le chevreuil ?

Le chevreuil provient de fermes locales dans une démarche de la ferme à l’assiette. Votre hôte sert aussi d’autres gibiers, du bœuf et de l’agneau de la région, tous accompagnés de légumes frais et de saison.

Puis-je ajouter du vin ou du whisky au repas ?

Des accords vins et whiskys sont disponibles en option lors de la réservation. Vous choisissez si vous souhaitez les inclure au moment de la réservation.

Qu’est-ce que le Cleikum Social Eating Club ?

Le Cleikum Social Eating Club fait référence au roman "St. Ronan’s Well" de Sir Walter Scott. Votre hôte a conçu cette expérience sur ce modèle, alliant la tradition des repas sociaux à la cuisine et aux récits des Highlands.