Cena slow food e racconti nelle Highlands a Inverness

Assapora ricette dimenticate delle Highlands raccontate da chi è cresciuto qui

Una cena slow food di due ore a Inverness dove assaggi ricette tradizionali delle Highlands basate su ingredienti raccolti, selvaggina locale e prodotti stagionali. La tua ospite, nata e cresciuta a Inverness, serve piatti come zuppa di aglio selvatico e ortiche, scaloppine di capriolo e cranachan (cibo che le famiglie hanno cucinato per generazioni), e condivide le storie dietro a questi piatti. L’esperienza si ispira al Cleikum Social Eating Club descritto da Sir Walter Scott, e Scotland Food and Drink l’ha inserita tra le cinquanta migliori esperienze gastronomiche del 2025.

L’esperienza

Inverness è il posto dove si mangia come si cucina davvero nelle Highlands. La tua ospite usa ciò che la regione produce e alleva (capriolo selvatico, manzo e agnello locali, ortiche e aglio selvatico raccolti, lamponi di Western Hardmuir), e costruisce ogni portata sulle ricette che raccontano la storia delle Highlands. Non è una questione di tecnica di impiattamento. È il cibo che le vere famiglie hanno preparato per generazioni, quello che trovi solo nei vecchi ricettari, i piatti che portano la vera cultura di un luogo.

Il menu si sviluppa in tre portate. La zuppa di aglio selvatico e ortiche apre il pasto, un verde brillante fatto con ingredienti raccolti. Seguono le scaloppine di capriolo con riduzione di ribes rosso, accompagnate da verdure fresche di stagione. Chiude il cranachan: fiocchi d’avena tostati, miele, whisky e crema brose stratificati con lamponi di Western Hardmuir. La tua ospite spiega cosa è ogni piatto, da dove viene e perché è importante per la cucina delle Highlands. Conosce Inverness a fondo, essendo cresciuta qui e avendo lavorato come guida sulla ferrovia Inverness-Kyle of Lochalsh, e porta questa conoscenza nella serata.

Le due ore si svolgono in un’unica seduta. Sono disponibili abbinamenti di vino e whisky se li vuoi aggiungere al momento della prenotazione. La tua ospite parla inglese e italiano, così la conversazione ti accompagna.

Cosa è incluso

• Cena.
• guida dal vivo in inglese o italiano.

Prima di prenotare

Giorni e orariProssima partenza: 30 apr 2027

EtàAdulto (18-64 anni) · Senior (65 anni e oltre) · Ragazzo (12-17 anni) · Bambino (3-11 anni): gratis · Neonato (meno di 3 anni): gratis

GruppoFino a 6

Guida dal vivoInglese e italiano

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.Può essere annullato se non si raggiunge il numero minimo di partecipanti. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso.

Prezzi e orari aggiornati 14 giorni fa

Informazioni pratiche

Poco sforzo fisicoAccessibile con passegginoAnimali ammessiI neonati viaggiano in braccio

Gestito da Karen Jane Recupero

Fa al caso tuo?Prenota se vuoi mangiare come cucinano davvero nelle Highlands, non versioni da ristorante del cibo delle Highlands. Il formato di due ore si adatta a una serata a Inverness senza occupare tutta la giornata, e la conoscenza della regione della tua ospite (nata qui e guida sulla ferrovia locale) fa sì che le storie dietro ogni piatto arrivino da chi le ha vissute.

Recensioni dei viaggiatori

4,50★★★★★★★★★★

26 recensioni verificate di viaggiatori

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3 ★0

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1 ★3

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Domande frequenti

In quali lingue è disponibile la guida?

Guida dal vivo in inglese e italiano.

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Ragazzo (12-17 anni); Bambino (3-11 anni): gratis; Neonato (meno di 3 anni): gratis.

Cos’è esattamente il cranachan?

Il cranachan è un dolce tradizionale scozzese fatto con fiocchi d’avena tostati, miele, whisky e crema brose, stratificato con lamponi freschi: in questo caso lamponi di Western Hardmuir della zona. Chiude il pasto.

Da dove viene il capriolo?

Il capriolo proviene da allevamenti locali come parte di un approccio a km zero. La tua ospite serve anche altra selvaggina, manzo e agnello della regione, tutti abbinati a verdure fresche di stagione.

Posso aggiungere vino o whisky al pasto?

Gli abbinamenti di vino e whisky sono disponibili come extra opzionale al momento della prenotazione. Puoi scegliere se includerli o no.

Cos’è il Cleikum Social Eating Club?

Il Cleikum Social Eating Club è un riferimento al romanzo "St. Ronan's Well" di Sir Walter Scott. La tua ospite ha modellato questa esperienza su quel concetto, unendo la tradizione del mangiare insieme con il cibo e i racconti delle Highlands.