Motovun : Chasse à la truffe avec chiens dressés et famille Svilicic

Résumé

Chasse à la truffe dans la forêt de Motovun avec chiens locaux et récits familiaux

Suivez des chiens dressés à travers la forêt humide de Motovun, guidé par la famille Svilicic à chaque étape de votre chasse à la truffe. Sentez la terre fraîche en creusant aux côtés de locaux qui connaissent ces bois depuis des décennies. Assistez à la découverte d’une truffe cachée — puis savourez-la ensemble. Une expérience discrètement magique.

Comment est l’expérience ?

Dès que nous avons mis les pieds dans la forêt de Motovun, une odeur intense, terreuse et légèrement boisée m’a frappé — ni tout à fait champignon, ni seulement terre, mais un mélange unique. Les feuilles étaient encore mouillées de la pluie de la nuit précédente, et on entendait les pattes des chiens qui s’enfonçaient dans la boue devant nous. Notre guide, Marko de la famille Svilicic, souriait quand j’essayais de deviner quel arbre cachait le trésor. « Ce sont les chiens qui savent », m’a-t-il dit. Il avait raison — je n’y connaissais rien.

J’avais déjà entendu parler de la chasse à la truffe près de Motovun, mais je ne m’attendais pas à ce que ce soit aussi… calme ? Juste nous, quelques chiens enthousiastes (l’un d’eux me réclamait sans cesse des friandises), et les histoires de Marko sur son grand-père qui lui a transmis les secrets de cette forêt. De temps en temps, il s’agenouillait et balayait la terre d’un geste sûr — j’ai essayé une fois et j’ai fini avec de la boue sous les ongles, ce qui a bien fait rire tout le monde. La clé ici, c’est la patience ; les truffes ne se montrent pas facilement.

Quand l’un des chiens a enfin commencé à creuser sérieusement, une vague d’excitation a envahi le groupe — aboiements, cris, tout le monde se pressait pour voir ce qui sortait de terre. Ce n’était ni gros ni parfait, mais Marko l’a brandi comme un trésor. Il nous a laissé le sentir (plus puissant que je ne pensais) et a expliqué comment ces truffes de Motovun finissent dans les assiettes à travers toute l’Europe. Il y a quelque chose de spécial à trouver sa nourriture ainsi — lentement, dans la boue, presque humblement.

Je repense encore à cette première bouchée lors du déjeuner — un goût terreux, riche, presque sucré après toute cette marche. Je n’aurais sûrement pas remarqué tous ces détails si nous n’avions pas passé une heure à écouter Marko raconter les quarante ans d’histoire de sa famille dans la chasse à la truffe. Vous pouvez faire cette excursion d’une journée depuis n’importe quel point proche ; préparez juste vos chaussures à se salir et attendez-vous à quelques surprises en chemin.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Chasse à la truffe dans la forêt de Motovun

• Balade en forêt
• Recherche de truffes avec les chiens
• Explications de la famille Svilicic sur la chasse à la truffe

Questions fréquentes

Combien de temps dure la chasse à la truffe à Motovun ?

La durée exacte n’est pas précisée, mais comptez environ 1 à 2 heures de marche en forêt avec les guides et les chiens.

Les enfants peuvent-ils participer à la chasse à la truffe ?

Oui, des sièges adaptés aux tout-petits sont disponibles et tous les niveaux de forme physique sont acceptés.

Le transport est-il inclus pour la chasse à la truffe à Motovun ?

Il n’est pas mentionné de prise en charge à l’hôtel, mais des options de transports en commun sont proches.

Quels types de truffes trouve-t-on lors de cette activité ?

Vous pouvez découvrir des truffes blanches (Tuber Magnatum) et noires (Tuber Melanosporum) dans la forêt de Motovun.

Qui guide l’expérience de chasse à la truffe ?

La famille Svilicic vous accueille et vous transmet ses méthodes traditionnelles.

Des chiens dressés sont-ils utilisés pendant la chasse ?

Oui, des chiens spécialement entraînés aident à localiser les truffes sous terre pendant la balade.

Un repas ou une dégustation est-il inclus après la découverte des truffes ?

La description parle de dégustation mais pas d’un repas complet ; vérifiez avec le prestataire pour plus de détails.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend une balade guidée dans la forêt de Motovun à la recherche de truffes, accompagnée de chiens dressés et de la famille Svilicic, qui partage son savoir-faire transmis depuis des décennies.