Jaco : Tour gourmand avec spécialités de rue et boissons locales

Résumé

Saveurs traditionnelles, fresques murales et boissons locales le long de la plage de Jaco

Parcourez les rues animées de Jaco en dégustant des chorreadas toutes chaudes, savourez la caldosa face à la plage, sirotez des bières costariciennes fraîches et des shots de chiliguaro épicés avec les locaux — et terminez en douceur avec une glace Churchill au coucher du soleil sur les fresques murales. C’est joyeux, bruyant, délicieux — et vous en redemanderez sûrement.

Comment est l’expérience ?

Je vais être honnête — j’ai failli rebrousser chemin en voyant la file d’attente devant le premier vendeur de rue à Jaco. Mais notre guide, Diego, a juste souri en disant : « C’est comme ça qu’on sait que c’est bon. » Alors on a patienté pour ces chorreadas — des tortillas de maïs chaudes, légèrement sucrées, avec un petit goût fumé de la plaque. Cette odeur de masa chaude m’a tout de suite rappelé la cuisine de ma grand-mère (même si elle n’en faisait jamais). J’ai essayé de prononcer « chorreada » correctement, Diego a rigolé et m’a dit de ne pas m’inquiéter pour mon accent. Ça a détendu l’atmosphère pour tout le monde.

Ensuite, on a goûté la caldosa — en gros, des chips de maïs croustillantes garnies de ceviche. On a mangé debout, pieds nus dans le sable, face à la plage de Jaco. D’abord le citron vert, puis la coriandre, et enfin ce croquant qui résonnait avec le bruit des vagues et un peu de reggaeton venant d’un vélo qui passait. Je ne pensais pas aimer le ceviche avec des chips, mais… oui, je le referais demain sans hésiter. Le jeudi, on fait un arrêt au marché paysan — on y est tombés par hasard et on a goûté des fruits bizarres dont je n’arrive toujours pas à prononcer le nom. L’un avait un goût de concombre mêlé à de l’ananas ? Aucune idée du nom, mais tout le monde s’est bien amusé à voir ma tête en le goûtant.

Entre les fresques colorées sur les murs en béton et un shot de chiliguaro bien corsé (ça brûle, mais dans le bon sens), j’ai réalisé à quel point la nourriture ici, c’est avant tout un prétexte pour partager un moment ensemble. Dans un petit resto en bord de mer, on nous a servi des fruits de mer tout juste pêchés le matin ; même la bière semblait plus fraîche après tout ce soleil. Plus tard, Diego nous a emmenés dans son bar préféré pour un chifrijo — du porc croustillant sur des haricots avec de la salsa — accompagné d’une Michelada qui a fait disparaître la chaleur encore présente sur mes joues.

On a terminé avec un Churchill — pas le politicien, mais ce dessert fou garni de glace pilée, lait concentré et fruits siropés. Le vendeur m’a fait un clin d’œil en me donnant le mien parce que j’avais demandé du lait concentré en plus (je ne regrette rien). En rentrant dans Jaco alors que le crépuscule tombait, j’avais l’impression de redescendre d’un coup de sucre — les voix se mêlaient à la brise marine et aux derniers rayons qui illuminaient les murs peints. Je repense encore parfois à ce chifrijo.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Découvrez la gastronomie et la culture traditionnelle de Jaco

• Dégustez des chorreadas chez un vendeur de rue
• Goûtez la caldosa avec ceviche costaricien
• Promenez-vous le long de la plage de Jaco et admirez les fresques
• Visitez le marché paysan local (les jeudis)
• Essayez un shot de chiliguaro chez un vendeur
• Détendez-vous dans un restaurant en bord de mer avec boissons et fruits de mer
• Testez une autre version de chiliguaro
• Sirotez une Michelada et savourez un chifrijo dans un bar local
• Dégustez un dessert Churchill glacé
• Apprenez-en plus sur la culture, l’art et l’histoire de Jaco

Questions fréquentes

Quels plats sont inclus dans ce tour gourmand à Jaco ?

Le tour comprend généralement des chorreadas (tortillas de maïs), caldosa (ceviche sur chips), chifrijo (porc croustillant et haricots), des fruits de mer, et le dessert Churchill. Les plats peuvent varier selon le jour ou la saison.

Des boissons alcoolisées sont-elles incluses ?

Oui, deux bières costariciennes (ou boissons sans alcool) et un shot de chiliguaro sont inclus pendant le tour.

Le tour passe-t-il par la plage de Jaco ?

Oui, plusieurs arrêts se font le long ou à proximité de la plage de Jaco, avec des dégustations directement sur le sable.

Quelle est la durée du tour traditionnel de Jaco ?

La durée exacte n’est pas précisée, mais comptez une balade d’après-midi avec plusieurs pauses dégustations et boissons.

Y a-t-il une option végétarienne ?

La description ne mentionne pas d’option végétarienne spécifique — certains plats contiennent de la viande ou des fruits de mer.

Toutes les dégustations sont-elles incluses dans le prix ?

Oui, toutes les dégustations listées sont comprises dans le tarif de votre réservation.

Qui guide ce tour gourmand à Jaco ?

Un guide local professionnel accompagne chaque groupe, partageant anecdotes et histoires sur la culture et la gastronomie de Jacó.

Visite-t-on les marchés locaux durant ce tour ?

Si votre tour a lieu un jeudi, vous irez au marché paysan de Jacó pour goûter des produits frais.

Ce qui est inclus

Votre après-midi comprend toutes les dégustations de street food — chorreadas chaudes du grill, caldosa face à la plage de Jaco, chifrijo dans un bar local — ainsi que deux bières costariciennes ou boissons sans alcool et un shot de chiliguaro. Un guide professionnel vous accompagne à chaque étape ; aucun frais caché.