Jaco & Los Suenos : Dégustation de chocolat et balade cacao

Résumé

Partez à la découverte des cacaoyers du Costa Rica et savourez le chocolat à la source

Parcourez un cacaoyer vivant près de Jaco Beach et Los Suenos avec un guide local, goûtez le fruit cru du cacao directement dans la cabosse, observez la fabrication du chocolat étape par étape, puis savourez un chocolat chaud frais et des fruits tropicaux nappés de chocolat fondu. Une expérience pratique, parfois salissante — mais inoubliable.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Expérience chocolatée à Jaco Beach

• Découverte de la collection internationale de cacao
• Histoire et origines du cacao
• Dégustation du fruit cru du cacao
• Observation du processus de fabrication du cacao
• Dégustation de chocolats variés
• Appréciation d’un chocolat chaud
• Dégustation de fruits tropicaux au chocolat

Questions fréquentes

Cette visite chocolatée près de Jaco Beach convient-elle aux enfants ?

Oui, les enfants sont les bienvenus, et les bébés ou tout-petits peuvent rester en poussette.

Peut-on goûter le fruit cru du cacao pendant la visite ?

Oui, les visiteurs dégustent le fruit cru directement dans la cabosse pendant la visite.

Des encas sont-ils inclus dans la dégustation chocolatée à Jaco & Los Suenos ?

Oui, des encas sont compris — vous dégusterez différents chocolats ainsi que des fruits tropicaux nappés de chocolat fondu.

Y a-t-il des transports en commun pour se rendre au lieu de la visite ?

Oui, des options de transports publics sont disponibles à proximité pour faciliter l’accès.

Les animaux d’assistance sont-ils acceptés lors de la visite ?

Oui, les animaux d’assistance sont autorisés pendant cette expérience.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend des balades guidées dans un cacaoyer international près de Jaco Beach et Los Suenos, la dégustation directe du fruit cru du cacao, des démonstrations pas à pas de la fabrication traditionnelle du chocolat, ainsi que de nombreux encas — chocolat chaud et fruits tropicaux nappés de chocolat fondu sont au rendez-vous.

Comment est l’expérience ?

Ce qui m’a tout de suite frappé, c’est le bruit — un mélange de chants d’oiseaux et de feuilles qui frémissent doucement sous la brise. Andrés, notre guide, nous a appelés près d’un bosquet à Jaco Beach, où il a ouvert une cabosse de cacao devant nous. Je n’en avais jamais vu d’aussi près. L’intérieur ne ressemblait en rien à une tablette de chocolat — plutôt à un fruit pâle et collant. Il m’a tendu un morceau à goûter. J’ai hésité (ça avait l’air un peu gluant), mais c’était doux, acidulé, presque floral. Pas du tout ce à quoi je m’attendais pour un ingrédient de chocolat.

On a suivi le sentier à travers leur collection internationale de cacaoyers — Andrés plaisantait en disant que certains arbres avaient un « passeport » car ils venaient de toute l’Amérique centrale et même d’ailleurs. L’air sentait la terre humide, avec un petit parfum de bois mouillé après la pluie de la veille. Il nous a expliqué comment les différentes variétés influencent le goût ; j’essayais de retenir les noms, mais je pensais surtout à tout le travail derrière chaque tablette. À un moment, Li, une autre participante, a tenté de prononcer « cacao » parfaitement en espagnol, et Andrés a ri — apparemment, on massacrait tous le mot.

Le moment fort pour moi ? Être assis sous les arbres avec une tasse de chocolat chaud, bien différente de celle qu’on boit chez soi — épais, peu sucré, presque fumé. Ils ont aussi apporté des assiettes de fruits arrosés de chocolat fondu. C’était un peu salissant mais tellement bon ; j’en ai sûrement mis plus sur mes mains que dans ma bouche. Il y a eu ce silence, juste interrompu par le rire d’un enfant qui parlait de ses « doigts en chocolat ». Même maintenant, je repense à cette première gorgée et à son goût unique, là, au milieu des cacaoyers.