Huangpi Road à Shanghai : dégustez 12 plats typiques shanghaïens

Dégustez Shanghai à pied, carrefour culinaire de la ville

Cette visite gourmande de 3 heures à Huangpi Road, Shanghai, vous fait marcher le long de l’ancienne frontière entre la concession française et le Shanghai résidentiel, avec des arrêts dans des restaurants traditionnels pour goûter une douzaine de plats shanghaïens, dont des raviolis vapeur au vinaigre noir, poulet grillé, porc braisé, nouilles à l’huile de ciboule, canard rôti et rouleaux de printemps. Un guide local en anglais, coréen ou chinois explique l’histoire et la préparation de chaque plat et raconte comment l’immigration a façonné la culture culinaire de la ville. Dégustations de nourriture et boisson incluses ; options végétariennes possibles sur demande préalable.

Itinéraire étape par étape

Visite culinaire de Huangpi Road et Xintiandi

• Rencontre avec le guide à la station de métro Huangpi Nan Road
• Marche vers le quartier de Xintiandi
• Dégustation et explication des raviolis vapeur
• Marche de 15 minutes jusqu’à Yunnan Road
• Observation des logements de la concession française et des maisons shikumen
• Visite de trois restaurants traditionnels et d’une pâtisserie
• Dégustation de plats shanghaïens et thé
• Écoute des commentaires du guide sur Shanghai

L’Expérience

Vous retrouvez votre guide à la station de métro Huangpi Nan Road et marchez vers le quartier de Xintiandi, en commençant par les raviolis vapeur — votre guide explique comment la farce et le bouillon sont enfermés dans la fine enveloppe. Ensuite, une marche de 15 minutes vous mène à Yunnan Road, où vous vous installez dans trois restaurants traditionnels et une pâtisserie fréquentés par les habitants. Le parcours raconte une histoire : les appartements en ruelle de la concession française laissent place aux shikumen, maisons en pierre chinoises, et vous croisez vendeurs ambulants, employés de bureau et joueurs de mahjong dans leur quotidien.

Les dégustations s’enchaînent : poulet grillé, porc braisé, nouilles à l’huile de ciboule, canard rôti, riz au lotus confit, rouleaux de printemps. Entre chaque arrêt, on vous sert du thé vert ou noir pendant que le guide partage des anecdotes sur la transformation de Shanghai. La nourriture est assez copieuse pour servir de petit-déjeuner, déjeuner ou dîner selon l’horaire choisi. Des options végétariennes sont disponibles si vous prévenez l’opérateur lors de la réservation.

La session tardive à 20h30 change l’expérience : au lieu du circuit standard, vous goûtez bières artisanales et desserts avec des nouilles fraîches tirées à la main et du kebab d’agneau, tout en découvrant Shanghai illuminée la nuit. Tous les départs — matin à 9h, après-midi à 13h, soirée à 18h30 ou session tardive — suivent le même itinéraire et la même organisation de guide, le choix dépend donc du moment de la journée qui vous convient et de ce que vous souhaitez manger.

Ce qui est inclus

• Dégustations de plats et boissons pendant les trois heures — une douzaine de plats traditionnels shanghaïens dont raviolis vapeur, poulet grillé, porc braisé, nouilles à l’huile de ciboule, canard rôti, riz au lotus confit et rouleaux de printemps.
• thé vert ou noir entre les arrêts.
• un guide local en anglais, coréen ou chinois.
• bière locale ou dessert lors de la session tardive.

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueAccessible en fauteuil roulantTransport accessibleAccessible en poussetteAnimaux acceptésTransports en commun à proximité

Opéré par Shanghai Foodie

Est-ce fait pour vous ?Choisissez le départ du matin ou de l’après-midi si vous voulez la visite en journée pour voir clairement l’architecture et la vie de rue pendant que votre guide explique l’histoire de la concession. La session tardive à 20h30 propose un repas différent — bière artisanale, nouilles fraîches et kebab d’agneau — et vous fait découvrir Shanghai la nuit.

Avis des voyageurs

4,96★★★★★★★★★★

1 625 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Qu’est-ce qu’un ravioli vapeur et comment est-il préparé ?

Un ravioli vapeur est une fine enveloppe remplie de viande savoureuse et d’un bouillon parfumé ; votre guide explique la technique de fabrication lors de la première dégustation à Xintiandi.

Combien de temps dure la marche entre les restaurants ?

La marche de Xintiandi à Yunnan Road dure environ 15 minutes, en passant par les appartements en ruelle de la concession française et les maisons shikumen en pierre.

Puis-je faire cette visite si je suis végétarien ?

Oui, des options végétariennes sont proposées ; prévenez l’opérateur au moment de la réservation pour organiser vos dégustations.

Quelle est la différence entre la session tardive à 20h30 et les autres départs ?

La session tardive inclut bières artisanales et desserts avec nouilles fraîches et kebab d’agneau au lieu des plats classiques, et vous découvrez Shanghai de nuit au lieu de jour.

Cette visite est-elle accessible aux fauteuils roulants ?

Oui, tous les espaces et surfaces sont accessibles aux fauteuils roulants, et les bébés ou jeunes enfants peuvent être en poussette.