Santiago : Cours de cuisine chilienne privé avec Patty, hôte locale

Résumé

Découvrez des recettes familiales dans une cuisine campagnarde près de Santiago

Vous cuisinerez des plats chiliens classiques dans la maison de Patty à Lampa avec des produits frais du jardin, partagerez des histoires autour d’un verre de Carménère, et dégusterez un repas convivial à sa table familiale. Rires, saveurs locales et immersion authentique dans la vie campagnarde à deux pas de Santiago vous attendent, avec une chaleur humaine qui vous marquera longtemps.

Comment est l’expérience ?

La première chose qui m’a frappé, c’était les aboiements discrets des chiens de Patty au fond du jardin — pas trop forts, juste assez pour rappeler qu’on est dans une vraie maison, pas une cuisine de spectacle. À peine passés la porte de Lampa, Patty nous a fait signe d’entrer, les mains encore couvertes de farine. Elle nous a servi des verres de Carménère avant même qu’on pose nos sacs. La maison embaumait le maïs chaud et une douceur que je n’arrivais pas à identifier (c’était du membrillo mijotant sur le feu). Enrique, son mari, souriait en montrant les noyers par la fenêtre — apparemment, c’est lui le roi de l’asado ici.

On s’est rassemblés autour du grand îlot de la cuisine, déjà envahi de bols remplis d’herbes fraîches et de légumes du jardin. Patty a ri quand j’ai essayé de prononcer « pastel de choclo » — j’ai dû massacrer le mot, mais ça ne la dérangeait pas. Tout avait un rythme naturel : les histoires sur la cazuela de sa grand-mère, Enrique qui passait vérifier si on voulait plus de vin, la lumière du soleil qui glissait sur le carrelage. Préparer le pastel de choclo ensemble, c’était moins un cours qu’un secret de famille partagé. À un moment, j’ai failli brûler mes oignons, distrait par la brise qui apportait des odeurs d’agrumes et de terre du dehors.

Le déjeuner, c’était juste nous autour de leur table, à échanger des anecdotes pendant que Patty expliquait d’où venaient chaque ingrédient (le maïs avait été cueilli ce matin même). Rien de guindé ni de mis en scène ; c’était comme être invité dans une vraie vie de campagne. Je repense encore à cette première bouchée de pastel de choclo — la croûte sucrée de maïs qui s’efface pour laisser place au poulet savoureux — et à ce silence complice avant qu’on éclate de rire. Si vous cherchez un cours de cuisine privé près de Santiago qui ait du cœur, c’est ici.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Cours de cuisine chilienne chez l’habitant

• Arrivée chez Patty, à la campagne
• Accueil autour d’un verre de Carménère
• Participation à la démonstration ou au cours pratique
• Préparation collective de plats chiliens traditionnels
• Découverte des ingrédients et des recettes familiales
• Dégustation du repas dans la maison

Questions fréquentes

Ce cours de cuisine chilienne près de Santiago est-il privé ?

Oui, c’est une expérience privée animée par Patty dans sa maison de campagne à Lampa.

Des options végétariennes sont-elles proposées ?

Oui, des alternatives végétariennes sont possibles sur demande lors de la réservation.

Le cours inclut-il le déjeuner et les boissons ?

Oui, le repas et les boissons, y compris le vin local, sont compris.

Les enfants peuvent-ils participer à ce cours à Santiago ?

Les bébés et jeunes enfants sont les bienvenus ; poussettes et landaus sont autorisés.

Y a-t-il des animaux chez Patty ?

Patty possède quatre grands chiens Akita, qui restent dans leur enclos pendant les visites.

Un transfert depuis Santiago est-il inclus ?

Non, aucun transfert n’est prévu ; les participants se rendent directement chez Patty à Lampa.

Comment signaler des restrictions alimentaires ?

Merci d’indiquer allergies ou préférences lors de la réservation pour que Patty adapte les recettes.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend toutes les taxes, un cours de cuisine chilienne privé et pratique avec Patty dans sa cuisine à Lampa, un repas partagé avec vin local et boissons, ainsi que les pourboires — le tout dans une ambiance chaleureuse avant votre retour à Santiago selon votre rythme.