Encierra Vineyard : Dégustation privée avec les propriétaires

Résumé

Déguster les raisins directement dans les vignes d’Encierra au Chili

Parcourez Encierra Vineyard avec ses propriétaires, goûtez les raisins directement sur les vignes, découvrez les secrets du vin dans leur cave intimiste, et savourez des vins d’exception dans une ambiance détendue. Une expérience chaleureuse qui vous marque longtemps.

Comment est l’expérience ?

Je vais être honnête — j’ai failli rater la sortie pour Encierra Vineyard. La carte sur mon téléphone s’est embrouillée, et je me suis retrouvé devant la porte d’un voisin avant de faire demi-tour. Mais quand j’ai enfin roulé jusqu’au domaine, Isabel, l’une des propriétaires, m’attendait déjà avec son sourire naturel. L’air sentait la terre chaude et une touche sucrée — sans doute les raisins ? C’était plus calme que ce à quoi je m’attendais, juste le chant des oiseaux et le bruit des cailloux sous mes pas.

On a commencé directement entre les rangées de vignes. Isabel m’a tendu un grain — du Carmenère, m’a-t-elle dit — et m’a invité à le goûter avant tout. C’était acidulé sans être agressif, un peu collant sur les doigts. Elle m’a expliqué que chaque raisin mûrit à son rythme ; j’ai essayé de deviner lesquels étaient prêts (je me suis trompé). Son mari nous a rejoints en cours de route, plaisantant sur ma prononciation (« Encierra » est plus compliqué qu’il n’y paraît), et il a montré comment les feuilles changent de couleur à l’approche des vendanges. Pas de stress — on a juste flâné, parlant météo, anecdotes familiales et secrets de vinification.

La cave est petite mais pleine de vie : des barriques alignées contre un mur, une légère odeur de levure dans l’air frais. Isabel nous a fait découvrir chaque étape, du foulage à la mise en bouteille — elle m’a même laissé toucher un peu de matériel (collant encore). La dégustation ressemblait plus à un moment partagé autour d’une table de cuisine qu’à une expérience « premium » comme je l’imaginais. On a commencé par leur Encierra Vineyard Reserve (profond et terreux), puis le Carmenère, un Rosé, et enfin leur vin Icono Porel. Chaque gorgée venait avec une histoire ou un éclat de rire sur des vendanges un peu ratées.

Avant de partir, on a fait un arrêt à leur chapelle familiale où reposent les cendres du fondateur. L’intérieur était paisible, la lumière du soleil traversant les vieux bancs en bois. Je ne m’attendais pas à être aussi touché — sans doute parce que tout ici semble intime, comme si on partageait un secret heureux. Même maintenant, je repense à ce premier grain, si différent de tout ce qu’on trouve en bouteille.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite du domaine et dégustation

• Découverte du domaine et histoire du vignoble
• Balade dans les vignes et explications sur les ceps
• Dégustation des vins du domaine
• Visite de la chapelle familiale

Questions fréquentes

Combien de temps dure la visite du vignoble Encierra ?

La visite dure environ 1 heure de bout en bout.

Cette dégustation est-elle accessible en fauteuil roulant ?

Oui, toutes les zones et surfaces sont accessibles aux fauteuils roulants.

Les enfants ou bébés sont-ils autorisés ?

Les bébés et jeunes enfants sont les bienvenus ; poussettes acceptées.

Qui anime la dégustation au vignoble Encierra ?

Ce sont les propriétaires eux-mêmes qui vous guident pendant la dégustation.

Quels vins sont proposés à la dégustation ?

Vous goûterez l’Encierra Vineyard Reserve, le Carmenère, le Rosé et l’Icono Porel.

Le transport est-il inclus pour cette excursion ?

Non, aucun transport n’est prévu ; les visiteurs arrivent par leurs propres moyens.

Des boissons sans alcool sont-elles disponibles ?

Des sodas et de l’eau en bouteille sont proposés en plus des vins.

Ce qui est inclus

Votre visite comprend une balade guidée dans le vignoble avec les propriétaires, des dégustations de vins premium comme l’Encierra Reserve, le Carmenère, le Rosé et l’Icono Porel, ainsi que de l’eau et des sodas pour ceux qui préfèrent sans alcool.