Phnom Penh : Cours de cuisine khmère et visite de marché en demi-journée
Apprenez à cuisiner cambodgien à Phnom Penh en commençant par le marché
Vous visitez un marché cambodgien avec un chef pour choisir les ingrédients, retournez en cuisine pour préparer trois plats traditionnels à votre poste, puis dégustez votre repas. Transport en tuk-tuk, recettes et certificat inclus. Choisissez matin ou après-midi selon votre emploi du temps.
4h
Itinéraire étape par étape
Cours de cuisine khmère et visite de marché
- Rendez-vous chez Banana Cooking Class
- Départ en tuk-tuk vers le marché local
- Découverte du marché et des ingrédients
- Retour en tuk-tuk à la cuisine
- Accueil avec boisson fraîche et serviette humide
- Démonstration du chef
- Atelier pratique avec l’aide du chef
- Dégustation du repas préparé
- Remise du certificat et séance photo
L’Expérience
Les vendeurs du marché lancent déjà leurs prix quand vous arrivez, à 9h ou 15h selon votre créneau. Votre guide vous accueille chez Banana Cooking Class, puis vous montez dans un tuk-tuk direction le cœur du marché — là où les Cambodgiens font vraiment leurs courses. Pas de version touristique ici, vous êtes au vrai endroit, à observer les gens choisir leurs herbes et légumes pour le dîner. Le chef vous montre ce qui compte : comment reconnaître une citronnelle fraîche, choisir un bon fruit de palmier, repérer les produits dont vous aurez besoin dans une heure. Vous pouvez prendre des photos, poser vos questions. La visite dure environ une heure, et quand vous revenez à la cuisine, vous avez déjà une bonne idée du point de départ de la cuisine khmère.
De retour en cuisine, une serviette fraîche vous attend, ainsi qu’une fiche recette. Le chef commence par une démonstration — vous observez les gestes, l’ordre d’ajout des ingrédients dans le wok, la construction des saveurs. Puis c’est à vous de jouer à votre poste de travail. Chacun a son wok et ses ustensiles. Le chef vous guide, mais c’est vous qui cuisinez : rouler des rouleaux de printemps, préparer le poisson amok, maîtriser la cuisson à la feuille de bananier. Ce n’est pas un spectacle, c’est un vrai apprentissage. On retient vraiment en faisant soi-même.
Le repas se prend à midi ou à 18h selon votre horaire. Vous dégustez ce que vous avez préparé. Vous repartez avec un certificat, une photo souvenir, et surtout les recettes écrites pour refaire tout ça chez vous. En tout, comptez environ trois heures, avec les compétences et la preuve de votre apprentissage en poche.
Ce qui est inclus
Votre demi-journée comprend le transport en tuk-tuk vers le marché local, une visite guidée avec le chef, une démonstration des trois plats, votre poste de cuisine avec wok, un accompagnement pratique, le repas préparé par vos soins, les recettes imprimées à emporter, et un certificat de participation.
Opéré par Banana Cooking Class
Est-ce fait pour vous ?Idéal pour ceux qui veulent apprendre la cuisine khmère sans se soucier d’organiser la visite du marché ou de choisir les bons ingrédients — c’est cette étape au marché qui donne tout son sens aux techniques, et le programme fixe vous garantit de finir et manger en trois heures.
Avis des voyageurs
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Questions fréquentes
À quelle heure commence le cours de cuisine ?
À 9h pour la session du matin ou à 15h pour celle de l’après-midi. Rendez-vous chez Banana Cooking Class.
Combien dure la demi-journée ?
Environ trois heures au total, incluant la visite du marché, la démonstration, la pratique et le repas.
Le transport jusqu’au marché est-il inclus ?
Oui, le tuk-tuk aller-retour entre la cuisine et le marché est compris.
Quels plats apprend-on à cuisiner ?
Rouleaux de printemps frais végétariens, poisson amok et plat à la feuille de bananier. Vous gardez les recettes.
Faut-il avoir de l’expérience en cuisine ?
Non. Le chef montre chaque plat et vous accompagne pas à pas à votre poste.
Le repas est-il compris ?
Oui, vous mangez ce que vous avez préparé à la fin du cours (déjeuner ou dîner selon l’horaire).
Peut-on choisir entre matin et après-midi ?
Oui, le cours est proposé à 9h ou 15h, à vous de choisir selon votre planning.
Y a-t-il des options végétariennes ?
Un des trois plats, les rouleaux de printemps frais, est végétarien. Vous pouvez demander pour adapter les autres.
Phnom Penh : Cours de cuisine khmère et visite de marché en demi-journée
4h
dès US$ 36 par personne
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