Kampot & Kep : Ferme de Poivre, Temple dans la Grotte, Marché aux Crabes

Résumé

La campagne de Kampot entre fermes de poivre, grottes anciennes et saveurs marines de Kep

Partez en tuk tuk à travers la campagne de Kampot avec un guide local, explorez le temple-grotte de Phnom Chhngok et goûtez le poivre frais dans une ferme bio. Faites une pause au calme du Secret Lake avant de savourer un crabe épicé au poivre de Kampot au marché de Kep. Rires, histoires locales et souvenirs inoubliables garantis.

Comment est l’expérience ?

Je l’avoue, je ne m’attendais pas à rouler sur une piste rouge poussiéreuse à Kampot, derrière un tuk tuk conduit par Samnang, avant même 9h du matin. L’air sentait déjà un peu sucré, entre canne à sucre et fumée. À peine sortis de la ville, il nous a lancé un grand sourire : « Vous voulez du poivre ? » Je pensais qu’il parlait de piment, mais non, c’était bien le fameux poivre de Kampot. C’est drôle comme un mot peut prendre un tout autre sens ici.

Notre première étape fut Phnom Chhngok. Un vieil escalier en pierre monte dans le flanc d’une colline calcaire — il faisait plus frais dans la grotte, presque humide sur la peau. Samnang nous a montré des gravures que j’aurais ratées, puis nous a parlé du temple dédié à Shiva, caché là depuis le VIIe siècle. Quelqu’un a allumé de l’encens, mêlant son parfum à l’odeur terreuse de la roche mouillée. J’ai tenté de prononcer “Phnom Chhngok” correctement — Samnang a ri et secoué la tête. Je l’ai bien massacré.

Ensuite, direction la ferme de poivre (on a choisi Bo Tree pour la visite gratuite). En marchant entre les rangées de vignes, on sent tout le travail derrière chaque petite baie de poivre — notre guide m’en a donné une à goûter directement sur la plante. Ça picotait sur la langue, pas juste épicé, mais avec une touche florale ? On a découvert les poivres vert, noir et rouge ; jamais je n’aurais cru m’intéresser autant au poivre. Puis on a passé le Secret Lake — Samnang s’est fait silencieux un instant, nous racontant son histoire sous le régime Khmer Rouge. Ce silence me revient souvent en mémoire.

Le déjeuner s’est pris au marché aux crabes de Kep — du crabe frais sauté au poivre de Kampot, juste sur le quai. Les cuisiniers à peine levés des woks nous ont souri quand on a essayé de les remercier en khmer. Des singes traînaient aussi dans le coin (l’un d’eux a failli me piquer ma bouteille d’eau). Sur le chemin du retour, on s’est arrêtés aux salines — la lumière du soir sur tout ce sel blanc était étrangement belle. Au coucher du soleil, on était fatigués et couverts de poussière, mais heureux d’avoir découvert tant de facettes de cet endroit… même si mes chaussures ne seront plus jamais propres.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Découverte de la campagne de Kampot et de la ville de Kep

• Visite du temple et de la grotte de Phnom Chhngok
• Visite d’une ferme de poivre bio avec dégustation
• Pause au Secret Lake et découverte de son histoire
• Découverte des salines de Kampot
• Visite du marché aux crabes de Kep et dégustation de crabe frais

Questions fréquentes

Quelle est la distance entre Kampot et le temple-grotte de Phnom Chhngok ?

Le temple-grotte de Phnom Chhngok se trouve à environ 8 km au nord-est de Kampot.

Le déjeuner est-il inclus dans cette excursion ?

Le déjeuner n’est pas inclus, mais vous pouvez acheter du crabe frais au poivre de Kampot au marché aux crabes de Kep pendant la visite.

Puis-je choisir la ferme de poivre à visiter ?

Oui, vous pouvez choisir entre la ferme Bo Tree (visite gratuite) ou La Plantation (visite guidée payante).

Les frais d’entrée sont-ils pris en charge ?

Les frais d’entrée sont inclus pour tous les sites principaux comme le temple-grotte de Phnom Chhngok et les fermes.

Le transfert depuis l’hôtel est-il prévu ?

La visite inclut la prise en charge à votre hébergement dans la région de Kampot.

Combien de temps dure cette excursion ?

La journée dure environ 8 heures, avec toutes les visites et les trajets compris.

Cette excursion convient-elle à tous les niveaux de forme physique ?

La visite convient à la plupart des niveaux, mais elle n’est pas recommandée aux personnes ayant des problèmes cardiaques à cause des escaliers et de la marche.

Quelles langues parlent les guides ?

Votre guide parle anglais couramment ; certains membres du personnel des fermes parlent aussi français ou khmer.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge à votre hôtel à Kampot en tuk tuk avec un guide local anglophone, les frais d’entrée pour le temple-grotte de Phnom Chhngok et la ferme de poivre choisie (Bo Tree gratuite ou La Plantation payante), de l’eau en bouteille tout au long du parcours, ainsi que du temps pour visiter le marché aux crabes de Kep et les salines avant de revenir au coucher du soleil.