Bento Gonçalves : Déjeuner au vignoble & Accord vins Cristofoli en famille

Résumé

Recettes familiales et vue sur les vignes à chaque verre servi

Partagez un déjeuner tranquille au cœur des vignes de Bento Gonçalves avec les recettes et histoires de la famille Cristofoli. Chaque plat est accompagné de leurs vins ou pétillants, avec pain frais, desserts maison et vue sur les vignes. Une ambiance chaleureuse et détendue qui vous fait sentir comme un membre de la famille le temps d’un après-midi.

Comment est l’expérience ?

En sortant de la voiture, ce qui m’a frappé en premier, c’est la lumière dorée qui caressait les vignes, comme un été indien, même si ce n’était que midi passé. Au domaine Cristofoli à Bento Gonçalves, le déjeuner n’est pas juste un repas, c’est une immersion dans une grande histoire de famille. Ana nous a accueillis avec un sourire, rigolant quand mon ami a tâtonné pour prononcer « Faria Lemos » — elle a dit que c’est normal, tout le monde galère au début. L’air était parfumé d’une légère odeur de levure mêlée à une douceur venant de la cuisine ouverte.

Le déjeuner s’est déroulé tout en douceur, sans précipitation. On a commencé par un pain chaud au goût fait maison (car c’était vraiment le cas), accompagné d’un verre de leur vin pétillant qui donnait à ce moment un air de petite fête. Notre guide — peut-être une cousine ou une tante — revenait souvent pour expliquer quel vin s’accordait avec chaque plat et pourquoi sa grand-mère jurait par la polenta les jours de pluie. J’ai choisi l’ossobuco avec polenta en plat principal (impossible de résister) et franchement, cette sauce me hante encore. Le rosé avec la panzanella fut une autre belle surprise — je ne suis pas fan de rosé d’habitude, mais là ça fonctionnait parfaitement.

Entre les plats, quelqu’un nous racontait comment leur famille avait commencé à faire du vin ici, il y a plusieurs générations, en montrant des photos accrochées au mur — des visages qui ressemblaient un peu à celui d’Ana. L’ambiance était douce et détendue ; des voix basses, le tintement des fourchettes sur les assiettes, des enfants courant dehors entre les tables. Le dessert était la cuca aux raisins de Dona Maria (une sorte de gâteau crumble), moelleux et tiède, accompagné d’un vin pétillant doux aux saveurs de fruits d’été.

Je ne pensais pas rester aussi longtemps, mais personne ne semblait pressé. Même après le dessert, on est restés à siroter ce qui restait dans nos verres pendant qu’on nous servait un peu de jus de raisin « juste pour goûter ». C’est drôle comme on se sent vite chez soi dans des endroits comme celui-ci — peut-être grâce à la nourriture, ou simplement parce qu’on vous traite comme un habitué depuis toujours.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Déjeuner harmonisé au domaine Cristofoli

• Arrivée à la boutique Cristofoli
• Marche jusqu’au restaurant dans les vignes
• Dégustation du plat de bienvenue avec vin pétillant
• Choix et dégustation de l’entrée avec rosé
• Choix et dégustation du plat principal avec Cabernet Franc
• Choix et dégustation du dessert avec vin pétillant Moscatel
• Écoute des histoires familiales et explications sur les vins

Questions fréquentes

Le transport est-il inclus pour ce déjeuner au vignoble de Bento Gonçalves ?

Non, le transport n’est pas inclus ; les participants se rendent directement au domaine Cristofoli à Faria Lemos.

Y a-t-il des options végétariennes pendant le déjeuner avec accords mets et vins ?

Plusieurs choix sont proposés à chaque étape du menu ; il est important de préciser vos besoins alimentaires lors de la réservation.

Combien de plats sont servis lors du déjeuner Cristofoli Family Wines ?

Le déjeuner harmonisé comprend quatre étapes : mise en bouche, entrée, plat principal et dessert.

Tous les vins sont-ils inclus avec le déjeuner ?

Un vin ou pétillant Cristofoli différent accompagne chaque plat au verre ; les boissons supplémentaires après le dessert sont en supplément.

Cette expérience convient-elle aux enfants ou aux personnes à mobilité réduite ?

Oui, tous les espaces sont accessibles en fauteuil roulant et les enfants sont les bienvenus, avec chaises hautes et espace poussette disponibles.

Puis-je participer si j’ai des allergies alimentaires ?

Vous devez informer le domaine Cristofoli de toute allergie lors de la réservation ; les modifications de menu le jour même peuvent ne pas être possibles.

Où se trouve le domaine Cristofoli ?

Le domaine Cristofoli est situé dans le quartier Faria Lemos, près de Bento Gonçalves, dans la région de Serra Gaúcha au sud du Brésil.

Ce qui est inclus

Votre déjeuner harmonisé comprend quatre plats inspirés des recettes familiales — avec plusieurs choix à chaque étape — chaque plat étant accompagné au verre par un vin ou pétillant Cristofoli. De l’eau plate et du jus de raisin maison sont servis tout au long du repas. Le personnel chaleureux partage avec vous leur histoire viticole pendant que vous dînez au milieu des vignes ; des aménagements garantissent l’accessibilité pour tous.