Hunter Valley : Journée Dégustation Vins & Accord Fromages

Résumé

Fromages, vins et rires au cœur des collines du Hunter Valley

Profitez d’une journée de dégustation des vins de Hunter Valley accompagnés de fromages locaux, guidée par un expert décontracté. Savourez un déjeuner gourmet en plein air, rencontrez des vignerons dans des domaines intimistes, et terminez par une visite de brasserie avec bière artisanale ou cidre avant de rentrer le cœur léger.

Comment est l’expérience ?

Quelqu’un verse déjà du chardonnay dans mon verre alors que je n’ai même pas fini mon dernier trait de sémillon — c’est comme ça que notre journée dans le Hunter Valley a commencé. Notre guide, Mark, avait ce don pour mettre tout le monde à l’aise en quelques minutes, comme si on se connaissait depuis toujours. Il a distribué des petits cubes de fromage en disant : « Essayez ça avec le prochain verre. » J’ai essayé de faire comme si je maîtrisais, mais franchement, associer neuf fromages à neuf vins, c’est plus compliqué qu’on ne le croit. Il y avait un bleu qui m’a vraiment surpris — puissant, crémeux, parfaitement équilibré avec le shiraz. L’air sentait légèrement le bois des tonneaux et le pain frais de la planche gourmande. Quelqu’un a lancé une blague sur les « maths du vin » et on a tous éclaté de rire.

On a enchaîné les visites de caves — des petits domaines où la vigneronne venait discuter (je crois qu’elle s’appelait Jo ?) et des plus grands avec des vues à couper le souffle sur les rangées de vignes. Le temps jouait à cache-cache : un rayon de soleil, puis une brise fraîche chargée d’eucalyptus. À un moment, Mark a organisé une dégustation mystère sans nous dire ce qu’on buvait avant de deviner. Je me suis trompé à chaque fois, mais peu importe ; c’était juste agréable d’être là, verre en main, à parler de tanins comme si j’y comprenais quelque chose.

Le déjeuner s’est pris dehors, sous de grands parasols — pain croustillant, olives, charcuterie fumée de la planche gourmande. Il y a eu ce moment suspendu où tout s’est tu, sauf les oiseaux au loin et un rire discret à la table d’à côté. Plus tard, on a fini dans une brasserie pour des bières fraîches (ou du cidre pour ceux qui préféraient), ce qui m’a surpris car je pensais qu’on ne boirait que du vin. Finalement, la bière passe très bien après des heures à faire tourner les verres. Sur le chemin du retour, j’ai réalisé que mes mains sentaient encore un peu la croûte de fromage et le raisin — un parfum étrangement réconfortant.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite des vignobles et brasseries du Hunter Valley

• Participez à une masterclass accords fromages et vins
• Associez 9 fromages à 9 vins différents
• Profitez d’une visite de brasserie avec bières artisanales
• Terminez par une dégustation de vin ou cidre

Questions fréquentes

Combien de temps dure la visite des vignobles dans le Hunter Valley ?

La visite dure toute la journée.

Le déjeuner est-il inclus dans cette excursion au Hunter Valley ?

Oui, un généreux plateau gourmand est prévu pour le déjeuner.

Y a-t-il des dégustations de bière en plus du vin ?

Oui, vous dégusterez du vin et visiterez une brasserie pour goûter bières artisanales ou cidre.

Le tour comprend-il des accords fromages et vins ?

Oui, une masterclass associe neuf fromages à neuf vins.

Le transport est-il assuré pendant la visite ?

Un véhicule climatisé est prévu pour toute la journée.

Les femmes enceintes peuvent-elles participer à cette visite ?

Cette visite n’est pas recommandée pour les femmes enceintes.

Les animaux d’assistance sont-ils acceptés ?

Oui, les animaux d’assistance sont autorisés.

Visiterons-nous des petits vignobles ou seulement des grandes exploitations ?

Vous découvrirez un mélange de domaines boutique et de plus grandes caves selon les retours des participants.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend les trajets en véhicule climatisé entre les meilleurs vignobles et brasseries du Hunter Valley, des dégustations guidées de vins et bières (ou cidre), un verre de vin accompagné d’un plateau gourmand en plein air, ainsi que des accords fromages et chocolats avant un retour confortable.