Mendoza : Cours de cuisine argentine avec 7 recettes & vin à volonté

Résumé

Apprenez à cuisiner des plats argentins classiques dans un appartement à Mendoza avec du vin

Enfilez votre tablier dans un vrai appartement de Mendoza, apprenez sept recettes argentines aux côtés d’un hôte local (et d’autres voyageurs). Attendez-vous à du vin à volonté, des fous rires autour des empanadas ratées, et de vrais moments partagés autour de la table. Vous repartirez le ventre plein, avec de nouveaux amis et des recettes que vous aurez envie de refaire.

Comment est l’expérience ?

Je ne m’attendais pas à passer ma soirée debout dans la cuisine de quelqu’un à Mendoza, et pourtant, me voilà—tablier noué, verre de vermouth à la main, essayant de plier ma première empanada sans perdre la moitié de la garniture. Notre hôte (sommelier dans le coin) a gardé l’ambiance détendue—pas de pression de chef, juste des anecdotes sur le chimichurri de sa grand-mère et pourquoi le Gancia avec du Sprite, c’est un peu la bande-son de toutes les réunions locales. L’odeur du steak grillé flottait dans l’appartement, mêlée aux rires et à ce parfum vif des herbes fraîches sur mes doigts.

On a cuisiné sept plats ensemble. Le mot clé ici, c’est « ensemble », parce que c’était un peu comme un projet de groupe où personne ne savait trop ce qu’il faisait au début—sauf notre hôte, qui a réussi à faire passer mes alfajores un peu bancals pour des chefs-d’œuvre. À un moment, j’ai essayé de prononcer « humita » correctement, j’ai eu une petite correction gentille (et un verre de Malbec en plus pour l’effort). La table de la cuisine était pleine d’assiettes : empanadas au bœuf, farce de maïs andin, bife de ancho brillant à côté de frites en forme de gaufres maison. Tout avait un goût plus grand que la taille—peut-être que c’est le vin qui parlait.

Il y a eu ce moment où on s’est tous assis—étrangers une heure plus tôt—et on a levé nos verres de Malbec blanc en trinquant à nos créations. Je me souviens du tintement des verres et de quelqu’un qui demandait une deuxième portion avant même que le dessert n’arrive. Ce n’était ni chic ni mis en scène ; c’était comme être invité à un secret que les locaux partagent sans y penser. Je repense encore à cette première bouchée d’alfajor au dulce de leche—collante, sucrée, partie trop vite.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Cours de cuisine argentine pratique

• Rendez-vous dans l’appartement de l’hôte
• Dégustez des snacks locaux et des cocktails au vermouth
• Préparez des empanadas : bœuf et humita
• Faites la sauce chimichurri maison
• Grillez un steak bife de ancho
• Faites des frites gaufres maison
• Dégustez du vin Malbec rouge à volonté
• Servez du Malbec blanc avec le dessert
• Dégustez des alfajores argentins
• Partagez le repas et échangez avec le groupe

Questions fréquentes

Combien de temps dure le cours de cuisine à Mendoza ?

Le cours dure environ 3 heures du début à la fin.

Quels plats vais-je apprendre à cuisiner ?

Vous préparerez 7 recettes, dont deux types d’empanadas (bœuf et humita), un bife de ancho avec chimichurri, des frites en forme de gaufres, et des alfajores en dessert.

Les boissons sont-elles incluses pendant le cours ?

Oui, du vin Malbec local à volonté est inclus, ainsi que des cocktails au vermouth maison et des boissons sans alcool si besoin.

Ce cours convient-il aux débutants ?

Oui, l’ambiance est détendue et votre hôte local vous guide pas à pas.

Où se déroule le cours de cuisine ?

L’expérience a lieu dans l’appartement de votre hôte en plein centre de Mendoza.

Recevrai-je les recettes pour les refaire chez moi ?

Oui, un livret de recettes numérique vous sera envoyé après le cours pour tout refaire chez vous.

Est-ce une expérience privée ou en groupe ?

C’est une expérience en petit groupe pour plus de convivialité, mais pas totalement privée sauf arrangement spécial.

Y a-t-il des options végétariennes ?

Le menu comprend quelques options végétariennes comme les empanadas humita, mais pas tous les plats sont adaptés aux végétariens.

Ce qui est inclus

Votre soirée inclut un accompagnement pratique par un hôte local bilingue dans son appartement à Mendoza, tous les ingrédients et ustensiles fournis (il ne vous reste plus qu’à venir), du vin régional à volonté, des cocktails au vermouth maison ou des boissons non alcoolisées selon votre choix, sept plats argentins traditionnels préparés ensemble en groupe—entrées, plat principal, accompagnements, dessert—et un livret de recettes numérique envoyé après pour cuisiner chez vous.