Saigón: Clase de cocina en cyclo y paseo por el mercado Ben Thanh

Resumen

Sabores de Saigón en cyclo, paseo por el mercado y cocina con el chef Vu

Vive el despertar de Saigón desde un asiento de cyclo antes de sumergirte en el bullicio del mercado Ben Thanh con el chef Vu, que te guía para regatear y elegir ingredientes frescos. La cocina práctica trae risas (y algún que otro desastre), terminando con un almuerzo hecho por ti y un cremoso café de huevo de postre. Diversión auténtica con sabores reales y gente de verdad.

¿Cómo es la experiencia?

Antes de esta mañana en Saigón nunca había montado en cyclo — la verdad, al principio se siente un poco tambaleante, pero pronto te acostumbras al ritmo pausado y al bullicio de la ciudad pasando a tu lado. El conductor sonrió cuando intenté decir “xin chào” (seguro que lo dije mal), y nos lanzamos por el Distrito 1 mientras las motos zumbaban por todos lados. Para cuando llegamos a Cyclo Resto, ya estaba bien despierto y con un poco de hambre, justo a tiempo para lo que venía.

El chef Vu nos recibió con una calidez sencilla — nada de esa alegría forzada de guía turístico, sino como si realmente quisiera saber de dónde éramos. Nos sentamos alrededor de la mesa a charlar sobre qué platos queríamos probar. Elegí bánh xèo porque alguien me dijo que es difícil de hacer bien. Antes de ir al mercado Ben Thanh, nuestro guía nos dio una mini clase sobre los billetes de VND (yo seguí liándola después) y nos enseñó a regatear sin parecer maleducados. Dentro del mercado, todo eran aromas — hierbas frescas, pescado, algo dulce que no pude identificar — y vendedores que gritaban precios o simplemente asentían si te veían perdido.

De vuelta en la cocina, el chef Vu no solo nos explicó qué hacer; me pasó el cuchillo y casi destrozo un mango para la ensalada. Se rió, pero lo arregló rápido — al parecer hay un truco para cortar sin aplastar todo. La cocina se llenó de chisporroteos y ese aroma intenso a hierba limón al contacto con el aceite caliente. No parecía una clase, sino un grupo de amigos aprendiendo juntos (aunque el chef obviamente sabía lo que hacía). El almuerzo fue lo que cocinamos — rollitos de primavera que aguantaron mejor de lo que esperaba, sopa de fideos con pollo y un caldo clarito que no dejo de recordar.

Aún no sé cómo mi café de huevo quedó tan cremoso al final — ¿suerte de principiante? Sentado ahí, con todos disfrutando lo que habíamos preparado, fue una de esas mañanas que guardas en la memoria por razones que no caben en fotos ni itinerarios. Si te interesa la comida vietnamita o buscas algo auténtico en Saigón, esto es lo más real que vas a encontrar.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de cocina y paseo por el mercado en Saigón

• 8:00AM recogida en cyclo desde el hotel
• 30 minutos de paseo en cyclo hasta el punto de encuentro
• Encuentro en Cyclo Resto para discutir el menú
• Aprender técnicas para el mercado y regateo
• Visita al mercado Ben Thanh para comprar ingredientes
• Clase de cocina con chef profesional
• Práctica de corte, marinado y decoración
• Disfrutar de los platos cocinados y café de huevo de postre
• Fin de la clase de cocina a las 12:00PM

Preguntas frecuentes

¿Incluye recogida en hotel esta clase de cocina en Saigón?

Sí, la recogida en cyclo está incluida si te alojas en los Distritos 1 o 3.

¿Cuánto dura el paseo en cyclo durante el tour?

El trayecto en cyclo dura unos 30 minutos en cada dirección.

¿Necesito llevar algo para la visita al mercado Ben Thanh?

No, el chef Vu te enseñará a usar el dinero en VND y a regatear en el mercado.

¿Qué platos cocinamos en esta clase en Saigón?

Podrás elegir entre opciones como el pancake bánh xèo, rollitos de primavera fritos, sopa de fideos con pollo, ensalada de papaya y café de huevo para el postre.

¿Está incluido el almuerzo después de la clase de cocina?

Sí, comerás lo que hayas cocinado durante la clase.

¿Se permiten niños en este tour?

Sí, pero deben ir acompañados por un adulto y hay tarifas especiales si comparten con dos adultos que paguen.

¿El tour incluye guía en inglés?

Sí, un guía de habla inglesa acompaña tanto la visita al mercado como la clase de cocina.

¿Dónde empieza el tour si mi hotel no está en los Distritos 1 o 3?

Si estás fuera de esos distritos, la cita es en Cyclo Resto, en la calle Nguyen Du 133, Distrito 1.

Qué incluye

Tu día incluye recogida en cyclo desde hoteles en los Distritos 1 o 3 (o encuentro en Cyclo Resto), todos los ingredientes para cocinar proporcionados por el chef Vu, un paseo guiado por el mercado Ben Thanh donde aprenderás a comprar como un local, instrucciones prácticas para preparar platos vietnamitas clásicos (con recetas para llevar a casa), almuerzo hecho por ti mismo con café de huevo de postre — y hasta uno de los mejores helados de Saigón en el camino.