Saigon: Cyclo-Tour, Kochkurs & Ben Thanh Markt erleben

Zusammenfassung

Saigon entdecken: Cyclo, Marktspaziergang und Kochen mit Chef Vu

Erlebe Saigon aus der Cyclo-Perspektive, schlendere mit Chef Vu durch den lebhaften Ben Thanh Markt und lerne, wie man frisch einkauft und feilscht. Beim Kochkurs gibt’s viel zu lachen (und vielleicht die eine oder andere Küchenpanne), bevor du dein selbstgekochtes Mittagessen und cremigen Ei-Kaffee genießt. Authentisch, ehrlich und voller echter Geschmackserlebnisse.

Wie ist das Erlebnis?

Bis heute Morgen war ich noch nie mit einer Cyclo unterwegs – ehrlich gesagt wackelt das erst mal ganz schön, aber man gewöhnt sich schnell an das gemächliche Rollen und das Summen der Stadt um einen herum. Der Fahrer grinste, als ich mein „xin chào“ versuchte (bestimmt falsch ausgesprochen), und wir sausten durch den District 1, während überall Roller vorbeizischten. Als wir bei Cyclo Resto anhielten, war ich schon hellwach und hatte Hunger – genau der richtige Moment.

Chef Vu begrüßte uns mit einer entspannten Herzlichkeit – nicht dieses aufgesetzte Touristenlächeln, sondern echtes Interesse, wo wir herkommen. Wir setzten uns an den Tisch und sprachen darüber, welche Gerichte wir ausprobieren wollten. Ich entschied mich für bánh xèo, weil jemand meinte, das sei eine Herausforderung. Bevor es zum Ben Thanh Markt ging, gab unser Guide eine kurze Einführung in den Umgang mit vietnamesischem Geld (ich hab’s später trotzdem noch vertüdelt) und zeigte uns, wie man höflich feilscht. Im Markt war es eine Explosion der Gerüche – frische Kräuter, Fisch, etwas Süßes, das ich nicht einordnen konnte – und Händler, die Preise riefen oder nur nickten, wenn man verloren schaute.

Zurück in der Küche zeigte Chef Vu nicht nur, was zu tun ist, sondern gab mir auch das Messer in die Hand, während ich fast eine Mango für den Salat zerstückelte. Er lachte, richtete alles schnell und erklärte den Trick, wie man ohne Quetschen schneidet. Die Küche füllte sich mit dem Zischen des Öls und dem scharfen Duft von Zitronengras. Es fühlte sich weniger wie ein Kurs an, sondern mehr wie ein gemeinsames Ausprobieren unter Freunden (nur dass Chef natürlich genau wusste, was er tut). Zum Mittagessen gab’s dann genau das, was wir selbst zubereitet hatten – Frühlingsrollen, die besser hielten als erwartet, und eine Hühnersuppe mit klarer Brühe, die ich nicht aus dem Kopf bekomme.

Ich weiß bis heute nicht, wie mein Ei-Kaffee am Ende so cremig wurde – vielleicht Anfänger-Glück? Beim Essen mit allen zusammen fühlte sich der Morgen an wie einer dieser Momente, die man nicht einfach in Fotos oder Pläne packen kann. Wer neugierig auf vietnamesisches Essen ist oder einfach echtes Saigon erleben will, für den ist das genau das Richtige.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Kochkurs und Marktbesuch in Saigon

• 8:00 Uhr Abholung per Cyclo vom Hotel
• 30-minütige Cyclo-Fahrt zum Treffpunkt
• Treffen im Cyclo Resto und Menübesprechung
• Tipps für den Marktbesuch und Feilschen lernen
• Besuch des Ben Thanh Marktes zum Einkaufen der Zutaten
• Kochkurs mit professionellem Koch
• Üben von Schneide-, Marinier- und Dekorations-Techniken
• Genuss der zubereiteten Gerichte und Ei-Kaffee zum Dessert
• Ende des Kochkurses um 12:00 Uhr

Häufige Fragen

Ist die Hotelabholung bei diesem Saigon-Kochkurs inklusive?

Ja, die Abholung per Cyclo ist inklusive, wenn du in District 1 oder 3 wohnst.

Wie lange dauert die Cyclo-Fahrt während der Tour?

Die Fahrt mit der Cyclo dauert jeweils etwa 30 Minuten.

Muss ich etwas für den Besuch auf dem Ben Thanh Markt mitbringen?

Nein, Chef Vu erklärt dir den Umgang mit VND und wie du auf dem Markt feilschst.

Welche Gerichte kochen wir im Saigon-Kochkurs?

Du kannst aus Gerichten wie bánh xèo, gebratenen Frühlingsrollen, Hühner-Nudelsuppe, Papayasalat und als Dessert Ei-Kaffee wählen.

Ist das Mittagessen nach dem Kochkurs inklusive?

Ja, du isst gemeinsam das, was ihr zusammen gekocht habt.

Dürfen Kinder an der Tour teilnehmen?

Ja, Kinder sind willkommen, müssen aber von einem Erwachsenen begleitet werden. Es gelten spezielle Preise, wenn zwei Erwachsene mit einem Kind buchen.

Gibt es einen englischsprachigen Guide bei der Tour?

Ja, ein englischsprachiger Guide begleitet dich sowohl auf dem Markt als auch beim Kochkurs.

Wo startet die Tour, wenn mein Hotel nicht in District 1 oder 3 liegt?

Außerhalb dieser Bezirke triffst du dich am Cyclo Resto, 133 Nguyen Du Straße, District 1.

Was enthalten ist

Dein Tag startet mit der Abholung per Cyclo von Hotels in District 1 oder 3 (oder Treffpunkt am Cyclo Resto). Chef Vu stellt alle Zutaten bereit, führt dich durch den Ben Thanh Markt, wo du praktische Einkaufstipps bekommst, und zeigt dir Schritt für Schritt, wie du klassische vietnamesische Gerichte zubereitest (Rezepte zum Mitnehmen inklusive). Zum Abschluss genießt du dein selbstgekochtes Mittagessen, cremigen Ei-Kaffee als Dessert – und zwischendurch gibt’s sogar das beste Eis von Saigon.