Hoi An: Paseo Gastronómico Callejero con Guía Local y Sabores Auténticos

Resumen

Explorando los callejones gastronómicos de Hoi An con un local que conoce cada sabor

Recorre las animadas calles de Hội An probando sus sabores con un guía local que conoce cada puesto escondido. Desde esponjosos pasteles de helecho de agua hasta cerdo a la parrilla y té de hierbas fresco, cada parada ofrece nuevos sabores y caras amigables. Risas, momentos prácticos en talleres pequeños y un ambiente nocturno que recordarás mucho después de volver al hotel.

¿Cómo es la experiencia?

No esperaba que el primer bocado del pastel de helecho de agua fuera tan… suave. Es tierno y cálido, casi resbaladizo, con un pequeño toque de camarón encima. Acabábamos de conocer a nuestro guía Tai en la entrada del Almanity, nos saludó como si ya nos conociera, y en minutos estábamos recorriendo los estrechos callejones de Hội An. El aire tenía un aroma dulce, quizá por la harina de arroz que se cocía al vapor cerca. Intenté repetir el nombre del pastel, pero Tai solo sonrió y me dijo que no me preocupara por la pronunciación.

Entramos en un taller diminuto donde mujeres preparaban a mano los dumplings de rosa blanca, más rápido de lo que podía parpadear. Sus risas llenaban el lugar y una de ellas me ofreció un dumpling recién sacado de la bandeja. Era a la vez masticable y delicado. Creo que lo mejor fue cómo todos parecían conocer a Tai; él asentía o bromeaba en vietnamita y de repente ya teníamos otro aperitivo en la mano. El tour de comida callejera por Hoi An no dejaba de sorprenderme: un momento eran crujientes tortitas de arroz, al siguiente brochetas de cerdo a la parrilla con ese toque ahumado, justo en una barbacoa en la acera.

Luego llegaron los fideos Cao Lầu, más gruesos de lo que esperaba, con lonchas de cerdo que sabían casi a caramelo. Nos sentamos en taburetes bajos bajo faroles amarillos mientras las motos pasaban zumbando justo detrás, tan cerca que se sentía la brisa. En algún momento perdí la cuenta de los platos que habíamos probado (aún sueño con ese bánh mì). El té de hierbas al final fue refrescante, con un toque herbal; Tai dijo que ayuda a la digestión después de tanta comida. Nos dejó en el corazón del pueblo cuando cayó la noche—faroles por todas partes—y solo nos dijo que paseáramos todo lo que quisiéramos.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Degustación de comida callejera en Hoi An

• Camina hasta la primera parada y prueba el pastel de helecho de agua
• Visita un taller para ver cómo hacen dumplings de rosa blanca, wontons y pasteles
• Recorre calles pequeñas probando tortitas de arroz, fideos Cao Lầu, Bánh Mì y cerdo a la parrilla
• Disfruta de un té de hierbas en el centro del pueblo

Preguntas frecuentes

¿A qué hora empieza el tour de comida callejera en Hoi An?

El tour comienza a las 17:00 o 17:30 desde la entrada del Hotel Almanity.

¿La cena está incluida en este paseo gastronómico por Hoi An?

Sí, la cena está incluida junto con todas las comidas que se prueban durante el tour.

¿Dónde es el punto de encuentro para este tour?

El punto de encuentro es en el Hotel Almanity, 326 Ly Thuong Kiet, Hoi An.

¿Cuánto dura el tour de comida callejera en Hoi An?

El recorrido dura entre 2.5 y 3 horas aproximadamente.

¿Se incluyen bebidas durante el tour?

Se incluye agua embotellada y té de hierbas durante el paseo.

¿Pueden adaptarse a preferencias dietéticas o alergias?

Sí, avísales con anticipación para que puedan ajustar los platos a tus necesidades.

¿Hay recogida en el hotel para esta experiencia gastronómica?

No hay recogida en el hotel; el encuentro es en el Almanity, pero hay transporte público cerca.

¿Este paseo de comida callejera en Hoi An es apto para niños?

Los bebés pueden unirse si van en el regazo de un adulto; hay asientos especiales disponibles.

Qué incluye

Tu noche incluye todas las comidas que pruebes en el recorrido (como pasteles de helecho de agua, dumplings, fideos), agua embotellada, porciones de cena en cada parada y un guía privado que habla inglés, quien te esperará en el Hotel Almanity para llevarte por los rincones más sabrosos de Hội An.