Hoi An: Clase de Cocina y Paseo en Barco Canasta en Bay Mau con Recogida

Resumen

Sabores de Hoi An: paseo por el mercado, barcos canasta y risas cocinando

Recorre el bullicioso mercado de Hoi An con un guía local que te ayudará a elegir ingredientes frescos antes de deslizarte en un barco canasta por el bosque de cocos Bay Mau. Manos a la obra aprendiendo a cocinar en una casa familiar — machacando arroz, haciendo crepes, enrollando rollitos — y luego comparte la comida juntos. Prepárate para risas y sabores auténticos que recordarás mucho tiempo después.

¿Cómo es la experiencia?

Ya estábamos a mitad del mercado de Hoi An cuando nuestra guía, Tam, me entregó un manojo de algo con un aroma fuerte y fresco — hierba de arroz, me dijo. Intenté pronunciar su nombre (sin éxito), mientras los vendedores anunciaban precios con un tono suave y cantado que no lograba entender. Los colores aquí son intensos: berenjenas moradas, pequeños chiles rojos, montones de menta. Tam señaló las hierbas que usaríamos luego en nuestro pho — la verdad, nunca imaginé que existieran tantos tipos de albahaca. También recogimos camarones que aún se movían en la cesta. Eso me sorprendió.

El viaje hasta la aldea de cocos Cam Thanh fue rápido, ¿unos 15 minutos? Difícil saber — yo seguía pensando en los aromas del mercado. De repente, estábamos subidos en esos redondos barcos canasta de bambú, los que ves en postales pero no crees que realmente puedas entrar. Un señor mayor los manejaba solo con los pies (lo juro), tarareando algo mientras navegábamos bajo las palmas entrelazadas. El agua golpeaba el bote con un ritmo suave, y por un momento sentí que el tiempo se detenía. Tam se rió cuando mi barco dio vueltas — parece que es normal para principiantes.

De vuelta en tierra, nos ensuciamos las manos machacando arroz con un pesado mortero de madera — ¡más difícil de lo que parece! El molino de piedra me dejó los brazos cansados pero orgulloso; la mamá de Tam nos mostró cómo hacer leche de arroz para los crepes, y sus manos se movían tan rápido que casi no lo vi. Hacer papel de arroz sobre el fuego fue más complicado de lo que muestran en YouTube (el mío se rompió al instante). El almuerzo fue lo que cocinamos: rollitos frescos con salsa de maní y hoisin, crepes banh xeo crujientes rellenos de cerdo y camarones, sopa de fideos de res con un sabor más intenso que cualquier cosa que haya probado en casa. Aún recuerdo esa primera mordida del crepe — caliente, crujiente por fuera y suave por dentro, mojado en nuoc cham.

No esperaba reír tanto ni terminar oliendo a hierba limón y humo. No fue solo una excursión desde Hoi An; se sintió como ser parte de algo local y cotidiano, pero especial a la vez. En fin, si tienes curiosidad por la comida vietnamita más allá de los restaurantes o quieres sentir cómo es la vida cerca del bosque de cocos, este tour ecológico en Bay Mau es para ti.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Tour de cocina y barco canasta en Hoi An

• Recogida en hotel a las 8:20 am
• Visita al mercado local para comprar ingredientes
• Aprende sobre hierbas y especias vietnamitas
• Traslado a la aldea de cocos Cam Thanh
• Explora el bosque de cocos Bay Mau en barco canasta de bambú
• Experiencia de machacar y separar arroz
• Moler arroz para hacer leche de arroz y papel de arroz
• Uso de herramientas tradicionales como mortero de piedra y mano de madera
• Clase de cocina en casa local
• Cocina y disfruta tus propios platos
• Regreso al hotel a la 1:00 pm

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura el tour ecológico de cocina y barco canasta en Bay Mau, Hoi An?

El tour comienza alrededor de las 8:20 am y termina a la 1:00 pm.

¿Incluye recogida en hotel para esta clase de cocina?

Sí, incluye transporte gratuito de ida y vuelta desde hoteles en Hoi An.

¿Se puede montar en barco canasta de bambú durante el tour?

Sí, navegarás por el bosque de cocos Bay Mau en un barco canasta de bambú como parte de la experiencia.

¿Qué platos aprenderé a cocinar en este tour?

Prepararás rollitos frescos (goi cuon), crepes banh xeo, vermicelli de res (bun bo nam bo), pho bo estilo Hanoi, salsas y disfrutarás jugo de maracuyá.

¿Se ofrece almuerzo durante el tour?

Sí, comerás lo que cocines durante la clase como almuerzo.

¿Este tour es apto para embarazadas o personas con lesiones en la columna?

No, no se recomienda para embarazadas ni personas con lesiones en la columna o problemas cardiovasculares.

¿Hay guías que hablen inglés?

Sí, el tour es guiado en inglés durante toda la experiencia.

¿Pueden participar bebés en esta clase de cocina en Hoi An?

Los bebés pueden participar pero deben ir en el regazo de un adulto durante el transporte.

Qué incluye

Tu día incluye recogida y regreso al hotel dentro de Hoi An, todos los ingredientes del mercado local, un paseo guiado en barco canasta por el bosque de cocos Bay Mau, uso de herramientas tradicionales en una casa familiar con instrucciones en inglés durante la clase de cocina — y para terminar, compartirás todos los platos vietnamitas que prepares juntos antes de regresar al hotel.