Clase de Cocina en Hanoi: Villa Jardín, Pho, Bun Cha y Café con Huevo

Resumen

Prepara los platos emblemáticos de Hanoi en una villa con jardín y gente local

Te adentrarás en una villa tranquila de Hanoi para cocinar tu plato vietnamita favorito junto a mujeres locales que comparten historias familiares mientras cocinan. Disfruta cada paso—desde envolver hierbas hasta saborear un cremoso café con huevo—y llévate sabores nuevos (y quizá algunas risas) que no olvidarás pronto.

¿Cómo es la experiencia?

Confieso que estaba nervioso por hacer phở desde cero, sobre todo después de que el taxi nos dejó en un callejón donde las motos pasaban zumbando como abejas. Pero al cruzar esa puerta, todo cambió: vi enredaderas verdes y un suave aroma a hierba limón. Nuestra anfitriona, la señora Lan, nos saludó con las dos manos y de inmediato me ofreció una taza de té de hierbas (creo que notó mis nervios). La cocina parecía más una sala de estar: había pantuflas junto a la puerta y una radio vieja sonando música suave en vietnamita.

Elegimos bun cha como plato principal porque, la verdad, asar cerdo al carbón sonaba divertido (y lo fue). La señora Lan nos enseñó a envolver las hierbas con cuidado—yo arruiné mi primer rollo, pero ella se rió, lo arregló y nos contó una historia del jardín de su madre en Hai Duong. Todo el lugar olía a carne chisporroteando y salsa de pescado. Hubo un momento en que todos nos quedamos en silencio, escuchando el crepitar de la parrilla afuera. No esperaba sentirme tan en casa tan rápido.

Después de comer (más de la cuenta), elegí un café—café con huevo, porque nunca lo había probado. Llegó espeso y dulce, casi como un postre, con una espuma tibia que sabía a natilla. La señora Lan me vio tomar el primer sorbo y sonrió—dijo que su tía le enseñó la receta en tardes lluviosas. A veces aún recuerdo ese sabor cuando escucho la lluvia en mi ventana en casa.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase práctica de cocina vietnamita

• Llegada a la villa con jardín escondida
• Elige un plato icónico de Hanoi
• Cocina el plato elegido con la chef local
• Aprende historias y tradiciones culturales
• Disfruta un café vietnamita de cortesía

Preguntas frecuentes

¿Qué platos puedo elegir en la clase de cocina en Hanoi?

Puedes escoger uno: phở (res o pollo), bun cha, banh xeo, nem ran (rollitos fritos), goi cuon (rollitos frescos) o cha ca la vong (pescado a la parrilla).

¿Hay opciones vegetarianas en la clase de cocina?

Sí, todas las recetas tienen opciones vegetarianas disponibles.

¿Dónde se realiza la clase de cocina en Hanoi?

La clase es en una villa con jardín escondida dentro de la ciudad de Hanoi.

¿Puedo probar el café con huevo vietnamita?

Sí, incluye un café de cortesía: puedes elegir café con huevo, de coco, con sal o el clásico filtrado.

¿Quién imparte la clase de cocina?

La clase la guían “Narradoras Culturales” locales, mujeres mayores de comunidades rurales apoyadas por la iniciativa.

¿Incluye recogida en hotel esta clase de cocina en Hanoi?

No se menciona recogida en hotel; debes llegar por tu cuenta, pero hay almacenamiento de equipaje si lo necesitas.

¿Cuánto dura la clase de cocina?

No se especifica el tiempo exacto, pero incluye preparar un plato y compartir la comida juntos.

¿La clase de cocina en Hanoi es accesible para silla de ruedas?

Sí, todas las áreas son accesibles para silla de ruedas y se permiten animales de servicio.

Qué incluye

Tu experiencia incluye cocinar tu plato vietnamita elegido con un guía local que habla inglés, té de hierbas de bienvenida, café icónico de Hanoi gratis tras la comida (huevo, coco, sal o filtrado), desayuno/almuerzo/cena según horario, certificado digital a pedido, almacenamiento de equipaje hasta tres días si necesitas, aire acondicionado durante toda la visita y acceso a una guía digital con los mejores lugares para comer y salir—además, apoyarás un trabajo digno para mujeres mayores de comunidades rurales mientras cocinas con ellas.