Phuket: Clase de cocina tailandesa con tour de mercado y almuerzo

Resumen

Los sabores de Phuket cobran vida mientras cocinas, pruebas y exploras mercados

Con un guía local simpático, cortarás, machacarás y probarás los sabores de Phuket. Visita un mercado animado (si eliges esa opción), prueba frutas exóticas y luego cocina platos clásicos como curry o Phad Thai en tu propia estación. Disfruta el almuerzo juntos y regresa con nuevas habilidades — y seguro alguna mancha de curry en la camisa.

¿Cómo es la experiencia?

¿Alguna vez te has preguntado si podrías preparar un auténtico curry tailandés desde cero? Yo sí — bueno, más o menos — hasta que me encontré en Phuket, frente a un montón de hierba limón y galanga en un mercado local. Nuestra guía VJ ya nos estaba tomando el pelo diciendo que “la primera pasta de curry de todos es un poco… especial”. El aire olía a hierbas frescas y a algo frito (¿quizás tortitas de pescado?), y me di cuenta de que estaba sonriendo sin razón. Tocamos rambutanes con pinchos, probamos piñas pequeñas y dulces. VJ me dio una fruta verde rara — no recuerdo el nombre — y observó mi cara al darle un mordisco. Se rió. “Ácida, ¿verdad?”

De vuelta en la cocina, cada uno tenía su estación. Se oía un ritmo satisfactorio de machacar chiles en el mortero, turnándonos para darle con ganas. Nada de pastas ya hechas; aquí todo es a mano. Mis manos olían a lima kaffir durante horas después. VJ explicó cada paso despacio (su inglés es mucho mejor que mi tailandés), dando consejos sobre qué ingredientes sustituir si no encuentras albahaca santa o lo que sea en tu país. Alguien preguntó por el glutamato — nada aquí — y ella nos contó el truco de su abuela para darle más sabor. No parecía una clase, sino más bien una reunión entre amigos que saben preparar Phad Thai sin quemar los fideos.

Siempre recuerdo el momento en que nos sentamos a comer lo que habíamos preparado — una sopa Tom Yum que estaba realmente fresca y picante, arroz pegajoso con mango que era a la vez reconfortante y novedoso. La cocina se llenó de risas y comparaciones de currys (el mío demasiado salado pero comestible). Luego nos enviaron las recetas por email, pero lo que más me quedó fueron esos pequeños detalles — la bebida herbal de bienvenida, las historias de VJ sobre los desastres culinarios de su madre — que hicieron la experiencia única.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de cocina tailandesa con tour de mercado

• Llegada al lugar de la clase de cocina
• Recibe instrucciones en inglés
• Aprende sobre ingredientes tailandeses
• Prepara pasta de curry desde cero
• Corta y cocina tus propios platos
• Visita mercado local y prueba frutas
• Disfruta la comida recién hecha
• Llévate las sobras a casa

Preguntas frecuentes

¿Incluye traslado desde el hotel esta clase de cocina en Phuket?

Sí, el traslado ida y vuelta es gratis desde Kata, Kata Noi, Karon, Patong, Rawai y Naiharn (mínimo 2 personas). Para Kamala o Surin Beach, el punto de encuentro es Hard Rock Cafe Patong.

¿Se visita un mercado local durante la clase?

Sí — si eliges la opción con tour al mercado. Visitarás un mercado local para conocer los ingredientes y probar frutas antes de cocinar.

¿Qué platos aprenderé a preparar en esta clase de cocina tailandesa?

Prepararás sopa Tom Yum, fideos Phad Thai, curry rojo o verde (con pasta casera), arroz pegajoso con mango y otros favoritos que van rotando como arroz frito con piña o tortitas de pescado.

¿Hay opciones vegetarianas o sin gluten?

Sí — hay clases veganas, vegetarianas, sin gluten y halal disponibles bajo petición.

¿Tendré mi propia estación para cocinar?

Sí — cada persona tiene su estación limpia y privada para cortar y cocinar todo por sí misma.

¿Esta clase es apta para principiantes?

Por supuesto. La chef explica cada paso con claridad en inglés y responde todas las preguntas.

¿Puedo llevarme las sobras a casa?

Sí — puedes disfrutar la comida durante la clase y llevarte lo que no termines.

¿Recibo las recetas después de la clase?

Sí — te envían las recetas por email para que las prepares en casa cuando quieras.

Qué incluye

Tu día incluye traslado ida y vuelta desde zonas centrales de Phuket (o punto de encuentro en algunas playas), todos los ingredientes para cocinar platos tailandeses clásicos en tu estación, agua embotellada ilimitada más té o café durante la clase, bebida herbal de bienvenida, degustación de frutas si eliges el tour de mercado, almuerzo con lo que cocines (y sobras para llevar), además de las recetas detalladas enviadas por email.