Phuket Thai Kochkurs: Curry-Paste & Marktbesuch erleben

Du stehst in einer Küche, die nach Zitronengras und Fischsauce duftet, dein eigener Arbeitsplatz wartet schon.

Du wirst am Hotel abgeholt, fährst zur Kochschule in Phuket und lernst vormittags, wie man Curry-Paste von Hand macht, bevor du vier oder fünf typische Gerichte an deinem eigenen Platz zubereitest. Bei der Markt-Tour besuchst du zuerst den lokalen Markt, probierst exotische Früchte und suchst frische Zutaten aus. Du isst alles, was du gekocht hast, nimmst Reste und Rezepte mit und bist am frühen Nachmittag zurück im Hotel. Alles inklusive – Transfer, Zutaten, Mittagessen und Anleitung.

Ablauf Schritt für Schritt

• Kostenloser Hoteltransfer
• Besuch des lokalen Marktes und Fruchtverkostung
• Einführung in thailändische Zutaten
• Herstellung der Curry-Paste von Grund auf
• Selbst schnippeln und kochen
• Tom Yum Suppe und Pad Thai zubereiten
• Rotes oder grünes Curry und Mango-Klebreis kochen
• Frisch gekochtes Essen genießen
• Reste mit nach Hause nehmen

Das Erlebnis

Der Kurs startet früh, bevor die Hitze einsetzt. Du bekommst eine Schürze und einen Mörser – echte Werkzeuge, keine Abkürzungen. Dein Koch, der fließend Englisch spricht, zeigt dir, wie du die Curry-Paste von Grund auf selbst herstellst, genau wie es seit Generationen gemacht wird – kein MSG, keine fertigen Gläser vom Markt. Du mahlst alles selbst. Das dauert länger als gedacht, dein Arm wird müde – genau das ist der Sinn dahinter. So merkst du dir die Technik, weil deine Hände es gelernt haben, nicht nur deine Augen.

Wenn dein Kurs den Marktbesuch beinhaltet, verlasst ihr die Küche am Vormittag und geht mit deinem Guide zum lokalen Markt. Dort probierst du exotische Früchte, die du noch nie gesehen hast – Mangostan, Drachenfrucht, Namen, die du kaum behalten kannst. Die Verkäufer kennen den Koch. Du suchst einige Zutaten aus, die du später brauchst, und plötzlich fühlt sich das Ganze nicht mehr wie ein Kurs an, sondern wie ein Stück Alltag, in dem du angekommen bist. Zurück in der Küche kochst du je nach gebuchtem Kurs vier oder fünf Gerichte: Tom Yum Suppe, Pad Thai, ein Curry (rot, grün oder Massaman, je nach Tag), vielleicht Ananas gebratenen Reis oder Fischfrikadellen. Alles, was du zubereitest, isst du auch. Zum Mittagessen setzt du dich mit deinem selbstgekochten Essen hin, und was übrig bleibt, nimmst du in einem Behälter mit nach Hause.

Die Rezepte bekommst du danach per E-Mail – alle, mit Tipps und Alternativen für Zutaten, die du vielleicht nicht bei dir findest. Die Küche ist sauber, klimatisiert, und du hast deinen eigenen Platz – nicht gedrängt mit zehn anderen. Der Transfer ist kostenlos ab Kata, Karon, Kata Noi und ab Patong, Rawai und Naiharn, wenn du die Markt-Tour gebucht hast (mindestens zwei Personen für diese Abholungen). Wasser in Flaschen gibt’s so viel du willst, und zur Begrüßung bekommst du einen Kräuterdrink. Kaffee und Tee gibt’s den ganzen Tag. Wenn du gehst, hast du Rezepte, Muskelgedächtnis und eine Geschichte über Thailand, die wirklich hängenbleibt.

Was enthalten ist

• Dein Tag beinhaltet kostenlosen Hin- und Rücktransfer vom Hotel in Kata, Kata Noi, Karon oder (bei Markt-Tour) Patong, Rawai oder Naiharn.
• einen Marktbesuch mit Fruchtverkostung, wenn du diese Variante buchst.
• alle Zutaten zum Kochen.
• deinen eigenen Kochplatz.
• Anleitung zur Herstellung von Curry-Paste mit Mörser und Stößel.
• Mittagessen mit allem, was du gekocht hast.
• Rezepte per E-Mail.
• unbegrenzt Wasser, Kaffee und Tee.
• kleine Snacks und Früchte während des Kurses.
• sowie einen Begrüßungs-Kräutertee bei Ankunft.

Gut zu wissen

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Betrieben von Phuket Thai Cooking Class by Chef VJ

Ist das etwas für dich?Buche diesen Kurs, wenn du Thai-Kochen praktisch lernen und die Rezepte mit nach Hause nehmen möchtest – ohne dich um Transport oder Zutaten kümmern zu müssen. Mit Abholung und All-Inclusive-Preis kommst du einfach vorbei und kochst los.

Bewertungen von Reisenden

4,97★★★★★★★★★★

271 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

Brauche ich Vorkenntnisse zum Kochen?

Nein. Der Kurs ist für alle geeignet. Der Koch erklärt Schritt für Schritt und zeigt dir, wie du Zutaten ersetzen kannst, die du zuhause nicht findest.

Ist der Marktbesuch bei jedem Kurs dabei?

Nein. Manche Kurse beinhalten einen Marktbesuch mit Fruchtverkostung, andere bringen die Zutaten direkt in die Küche. Schau bei der Buchung, welche Variante du wählst.

Was ist, wenn ich Vegetarier bin oder spezielle Ernährungswünsche habe?

Vegane, vegetarische, glutenfreie und halal Kurse sind auf Anfrage möglich. Gib deine Wünsche bei der Buchung an.

Ist der Hoteltransfer wirklich kostenlos?

Ja, für Kata, Kata Noi und Karon. Für Patong, Rawai und Naiharn ist der Transfer nur bei Kursen mit Marktbesuch kostenlos (mindestens zwei Personen). Gäste von Kamala und Surin Beach treffen sich am Hard Rock Cafe Patong.

Wie lange dauert der Kurs?

Die genaue Dauer steht nicht fest, plane aber einen halben Tag ein – vom Abholen bis zur Rückkehr, inklusive Marktbesuch (wenn gebucht), Kochen und Mittagessen.

Kann ich das Essen mit nach Hause nehmen?

Ja. Du isst vor Ort und kannst Reste in einem Behälter mitnehmen.

Bekomme ich die Rezepte?

Ja. Nach dem Kurs erhältst du alle Rezepte per E-Mail, inklusive Tipps für Zutatenersatz.

Welche Gerichte koche ich?

Du bereitest vier bis fünf Gerichte zu, darunter Tom Yum Suppe, Pad Thai, rotes oder grünes Curry, Ananas gebratenen Reis, Fischfrikadellen und weitere, je nach Kurs.