Chiang Mai: Clase de Cocina Tailandesa y Tour de Mercado con Jardín

Resumen

Descubre los secretos de la comida tailandesa en una clase práctica en el jardín de Chiang Mai

Comienza tu día en Chiang Mai visitando un mercado local para elegir ingredientes frescos antes de ir a un jardín orgánico y aprender cocina tailandesa práctica. Escoge tus platos favoritos y aprende con instructores amables que compartirán consejos y risas. Disfruta tu comida en un tranquilo pabellón junto al lago y llévate nuevas habilidades y anécdotas para contar.

¿Cómo es la experiencia?

“Si machacas la pasta de curry muy suave, no despierta los sabores,” nos dijo Pi Nok, nuestra instructora, sonriendo mientras me pasaba el mortero. Pensé que lo estaba haciendo bien hasta que ella imitó un machaque más enérgico — todos nos reímos, yo incluido. La mañana comenzó con un paseo algo movido por las calles tranquilas de Chiang Mai, el aire aún fresco, hasta un mercado donde Pi Nok nos señaló galanga y hojas de lima kaffir (que yo seguía confundiendo). Nos enseñó a reconocer un buen coco al agitar la lata — debe sonar espeso, no líquido. Nunca lo había sabido.

El trayecto a la escuela de cocina fue corto, pero justo para darme cuenta de que había olvidado el protector solar. Su jardín orgánico estaba lleno de lemongrass y albahaca de un verde intenso — recogimos algunas hojas, aplastándolas entre los dedos para que el aroma durara horas. Cerca del estanque se oían ranas pequeñas croando mientras caminábamos. Intenté pronunciar “makrut” bien; Li se rió cuando lo dije mal en mandarín en vez de tailandés. No fue mi mejor momento, pero a nadie le importó.

Cada uno eligió sus platos para la clase — yo me decidí por fideos khaw soi y arroz pegajoso con mango (no pude resistirme). La cocina era al aire libre pero con sombra, y cada estación tenía su propio wok. Pi Nok iba de un lado a otro, revisando el nivel de picante (“¿Te gusta picante? ¿Seguro?”). Al probar mi curry, sentí todo a la vez: salado, dulce y un picor que se quedó en mis labios. Comimos juntos en un pabellón junto al lago, con los pies colgando sobre los azulejos frescos, mientras libélulas volaban sobre el agua. Todo fue muy relajado, nada apresurado ni formal.

De vez en cuando todavía recuerdo ese arroz pegajoso. Estaba tibio, suave y de alguna forma mejor porque lo hice yo mismo — bueno, casi. De camino al pueblo me di cuenta de que mis manos aún olían a hoja de lima y chile. Así que sí, si buscas una clase de cocina en Chiang Mai con locales de verdad (y muchas oportunidades para equivocarte con la pronunciación), esta es la indicada.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de cocina y visita al mercado por la mañana

• Recogida en el hotel a las 9:00 am
• Visita al mercado local a las 10:00 am
• Llegada a la escuela de cocina y recorrido por el jardín orgánico
• Participación en la clase de cocina
• Disfrutar la comida preparada
• Fin de la clase a las 2:00 pm

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura la clase de cocina en Chiang Mai?

La clase de la mañana es de 9:00 am a aproximadamente las 2:00 pm.

¿Incluye recogida en el hotel esta clase de cocina?

Sí, el transporte desde y hacia hoteles en el casco antiguo de Chiang Mai está incluido.

¿Puedo elegir qué platos tailandeses cocinar?

Sí, cada participante puede seleccionar un plato de cada categoría: aperitivo, pasta de curry, curry, salteado, sopa y postre.

¿Hay opciones vegetarianas o veganas?

Sí, hay menús vegetarianos, veganos, sin gluten y para alérgicos; solo avisa al elegir el menú.

¿Incluye esta clase un tour por el mercado?

Sí, visitarás un mercado local antes de ir al jardín orgánico y la escuela de cocina.

¿Está incluido el almuerzo en el precio?

Comerás todo lo que prepares durante la clase, así que sí.

¿Se necesita experiencia previa en cocina?

No, no se requiere experiencia; las instrucciones son prácticas y aptas para principiantes.

¿Es apto para niños o bebés?

No, no se permite la participación de niños ni bebés en este tour.

Qué incluye

Tu día incluye recogida en tu hotel del casco antiguo de Chiang Mai antes de salir con un instructor de habla inglesa a explorar un mercado local y su jardín orgánico para recolectar ingredientes frescos. Tendrás todos los materiales para preparar seis platos (con opciones para dietas especiales), un wok por persona, acceso online al libro de recetas después de la clase, té o café durante toda la experiencia — y podrás comer tus creaciones dentro de un comedor con aire acondicionado o en el pabellón del jardín antes de regresar a tu hotel.