Chiang Mai: Clase de Cocina Tailandesa Orgánica y Tour por el Mercado

Resumen

Paseos por el huerto, colores del mercado y auténticos sabores tailandeses cerca de Chiang Mai

Vive un día tailandés auténtico: explora un mercado local de Chiang Mai, recoge hierbas en un huerto orgánico, aprende recetas paso a paso con ayuda, y disfruta tu banquete casero rodeado de aire de montaña. Risas, nuevos sabores y recuerdos que duran más que el viaje.

¿Cómo es la experiencia?

No esperaba reírme tanto por una pasta de curry. La mañana empezó con esa emoción nerviosa — ya sabes, cuando no sabes si te vas a hacer el ridículo picando chiles frente a extraños. Nuestro conductor nos recogió directamente en Chiang Mai, y al llegar al mercado local ya había visto cosas que no sabía cómo llamar. Nuestra guía, Pim, me dio una hojita de lima y dijo “huele esto — ahora imagínalo en una sopa.” El aire estaba lleno de vapor y charla; intenté repetir el nombre del galangal y me equivoqué dos veces. Pim solo sonrió. Así empezó la excursión a Smile Organic Farm — un poco torpe, pero con mucha curiosidad.

El camino fuera de la ciudad fue tranquilo después del mercado. Al llegar a la granja, todo eran hileras verdes y senderos de tierra. Paseamos por su huerto probando hojas de albahaca directo de la planta (picante y dulce, casi como pimienta) mientras Pim nos contaba qué hierbas van en cada plato. Había algo muy real en sentir la tierra bajo las uñas antes de entrar a la cocina al aire libre. Elegir mi menú fue como volver a ser niño — me decanté por Khao Soi y arroz pegajoso con mango porque, sinceramente, ¿cómo no hacerlo?

Cocinar fue menos intimidante de lo que pensaba; cada uno tenía su estación y Pim iba pasando con consejos (“¡más leche de coco si quieres que quede cremoso!”). Mi pasta de curry parecía un desastre pero de alguna forma sabía bien. ¿Lo mejor? Sentarnos juntos en largas mesas de madera con los platos llenos — risas mezcladas con esos aromas frescos del huerto. Aún recuerdo ese primer bocado de ensalada de papaya; brillante, intensa, nada que ver con lo que había probado en casa. Al final, con las manos pegajosas de arroz y el corazón lleno (sí, cursi pero cierto), volvimos al van rumbo a Chiang Mai mientras caía el atardecer. No fue perfecto — mi rollito de primavera se abrió — pero justo por eso se quedó grabado.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Experiencia completa de cocina tailandesa

• Recogida en hotel de Chiang Mai
• Visita breve al mercado local
• Traslado a Smile Organic Farm
• Elección del menú para cocinar
• Aprender sobre hierbas y verduras tailandesas
• Cocinar platos tailandeses en ocho categorías
• Disfrutar la comida que preparaste
• Regreso al hotel en Chiang Mai

Preguntas frecuentes

¿Qué tan lejos está Smile Organic Farm de la ciudad de Chiang Mai?

Está a unos 45 minutos en coche desde el centro histórico de Chiang Mai hasta Smile Organic Farm.

¿Incluye recogida en hotel esta clase de cocina tailandesa?

Sí, la recogida desde tu alojamiento en Chiang Mai está incluida.

¿Pueden participar vegetarianos o veganos en la clase de cocina?

Sí, todos los platos pueden adaptarse a opciones vegetarianas o veganas si lo pides.

¿Qué platos cocinaremos durante la clase?

Puedes elegir entre Khao Soi, Pad Thai, curry verde, rollitos de primavera, ensalada de papaya, sopa Tom Yum y más.

¿Los niños deben pagar para esta excursión?

Niños de 0 a 3 años entran gratis; de 4 a 8 pagan como visitantes; mayores de 9 pueden cocinar en su propia estación como participantes.

¿Visitaremos un mercado local antes de llegar a la granja?

Sí, hay una parada en un mercado rural para conocer ingredientes locales antes de cocinar.

¿El transporte cuenta con aire acondicionado?

El vehículo usado para los traslados tiene aire acondicionado.

Qué incluye

Tu día incluye recogida en hotel en Chiang Mai en vehículo con aire acondicionado, todos los ingredientes para la clase práctica de cocina tailandesa en Smile Organic Farm (con opciones vegetarianas y veganas), paseo guiado por el huerto para probar hierbas y verduras frescas, tiempo en un mercado rural antes de cocinar, y un e-book con las recetas para que las prepares en casa.