Chiang Mai: Clase de Cocina Tailandesa con Recogida en Mercado, 6 Platos

Resumen

Prepara seis platos tailandeses en Chiang Mai con chef local y recogida en mercado

Te recogen en Chiang Mai para que vivas una experiencia real de cocina tailandesa con un chef local—elige seis platos clásicos como sopa tom yum o khao soi, y luego disfruta lo que preparaste en grupo. Es práctico, relajado y lleno de risas y consejos que realmente recordarás.

¿Cómo es la experiencia?

“Trata de no llorar al cortar los chalotes,” bromeó nuestra profesora mientras nos agrupábamos alrededor de la mesa baja en Tomyumthai Cooking School en Chiang Mai. Yo ya parpadeaba por el picante del chile, pero la verdad es que no me molestaba. El lugar olía a hierba limón y algo dulce, tal vez los mangos que esperaban como postre. Nuestra guía, Nok, nos recogió directamente en el hotel (lo cual fue un alivio porque seguro me habría perdido) y mantuvo todo relajado, incluso cuando mi amiga dejó caer una hoja de lima kaffir al suelo. Nok solo se rió y nos mostró de nuevo cómo cortarla finita, con manos tan rápidas que me hicieron sentir torpe, pero de buena manera.

La cocina era luminosa pero sencilla, solo ventiladores zumbando y luz entrando por las ventanas con listones. Cada uno eligió seis platos para preparar ese día; yo escogí sopa Tom Yum (porque es un clásico), khao soi (Nok dijo que es “el fideo de Chiang Mai”), y por supuesto mango con arroz pegajoso. Cuando intenté decir “khao soi” en tailandés, Li a mi lado se rió a carcajadas—seguro lo dije fatal. La parte de la pasta de curry fue más desordenada de lo que esperaba; mis dedos olían a galanga horas después. Hubo un momento en que todos nos quedamos en silencio, solo se escuchaba el chisporroteo del ajo en el aceite. Quizás eso es lo que más recuerdo: la calma antes de probar.

La comida fue simplemente nosotros sentados juntos, comiendo lo que habíamos preparado—sin formalidades ni adornos de restaurante. Nok sirvió agua fresca para todos y contó historias sobre las recetas de su abuela mientras intentábamos no derramar la crema de coco por todos lados. En algún momento alguien encontró nuestras fotos en su página de Facebook—mi cara roja por el calor del wok pero sonriendo igual. Aún recuerdo esa primera cucharada de khao soi: intensa, picante, un poco ácida, y a la vez reconfortante, aunque nunca había probado nada igual.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Aprende y cocina platos tailandeses

• Asiste a la clase de cocina en Tomyumthai
• Recibe consejos y técnicas culinarias
• Elige 6 platos tailandeses para preparar
• Cocina paso a paso con el chef
• Disfruta la deliciosa comida que preparaste

Preguntas frecuentes

¿Cuántos platos se cocinan en Tomyumthai Cooking School?

Durante la clase eliges y cocinas seis platos tailandeses diferentes.

¿Incluye recogida en hotel esta clase de cocina en Chiang Mai?

Sí, la recogida y regreso al hotel dentro de la ciudad vieja de Chiang Mai está incluida.

¿Recibes recetas después de la clase?

Sí, te entregan un libro de recetas para que puedas preparar los platos en casa.

¿Qué platos enseñan en esta clase?

Entre los platos están la sopa Tom Yum, el curry de fideos khao soi y el mango con arroz pegajoso.

¿Hay guía que hable inglés?

Sí, la clase la dirige un guía que habla inglés y te ayuda durante todo el proceso.

¿Proporcionan bebidas durante la clase?

Se incluye agua potable para todos los participantes.

¿Pueden participar viajeros con lesiones de columna?

Esta actividad no se recomienda para personas con lesiones en la columna vertebral.

¿Cómo recibo las fotos de la clase?

Las fotos de la clase se comparten en su página de Facebook después de la sesión.

Qué incluye

Tu día incluye recogida en tu hotel de Chiang Mai (dentro de la ciudad vieja), todos los ingredientes y utensilios para cocinar seis platos tailandeses con un guía de habla inglesa, agua potable durante toda la clase, un libro de recetas para llevar a casa, transporte con aire acondicionado de regreso al hotel, y acceso a la galería de fotos del grupo en línea.