Lisboa: Clase de Pastel de Nata y Cata de Vino de Oporto

Resumen

El lado dulce de Lisboa cobra vida en una cálida cocina, con risas entre harina y el aroma a canela cerca de los Jerónimos

Aprenderás a estirar la masa a mano en una cocina acogedora de Lisboa, a pocos minutos del Monasterio de los Jerónimos, guiado por locales que comparten historias (y quizás algún secreto). Prueba tu propio pastel de nata recién horneado con café o té, y disfruta también de un sorbo de vino de Oporto o Ginjinha. Diversión garantizada y te irás oliendo a canela.

¿Cómo es la experiencia?

Lo primero que noté al entrar en Homecooking Lisbon fue el olor — no solo a azúcar, sino algo más profundo, como mantequilla calentándose y un leve toque de canela. Nuestra guía (creo que se llamaba Marta, soy pésimo para los nombres) nos recibió con una sonrisa sencilla y una pequeña historia sobre cómo nació el pastel de nata cerca del Mosteiro dos Jerónimos, justo a la vuelta de la esquina. Curioso, porque había probado estas tartas antes, pero nunca me había preguntado de dónde venían. La cocina se sentía como en casa — tazas distintas, luz entrando por la ventana, gente ya riendo mientras usaban los rodillos.

Confieso que mi primer intento de estirar la masa hojaldrada fue… poco elegante. Marta me enseñó a lograr ese remolino perfecto — lo hacía parecer tan fácil. Hubo un momento en que alguien tiró harina por todos lados (por una vez no fui yo) y todos estallamos en risas. El relleno olía a huevo dulce y reconfortante, como algo que quieres en un día lluvioso en Lisboa. Mientras esperábamos que se hornearan las tartas, probamos un poco de vino de Oporto y Ginjinha — ese licor de cereza es más fuerte de lo que parece. Alguien preguntó por la receta secreta de los Pastéis de Belém y Marta solo guiñó un ojo; “Aquí tenemos nuestros propios secretos.”

Cuando el pastel de nata salió del horno — dorado, con la superficie burbujeante — fue difícil esperar a que se enfriaran. Los comimos calientes, espolvoreados con canela y azúcar glas. Café en una mano, tarta en la otra. ¿La verdad? Sigo pensando en ese primer bocado: la masa crujiente que se deshace y un relleno cremoso que es a la vez ligero y lleno de sabor. No sé si mi versión impresionaría a alguna abuela portuguesa, pero sabía a algo especial porque lo hice allí, con esa gente.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase práctica de pastel de nata

• Participa en la clase de repostería en Homecooking Lisbon
• Aprende a preparar masa hojaldrada
• Prepara el relleno de crema de huevo
• Arma las tartas de pastel de nata
• Hornea las tartas desde cero
• Disfruta las tartas recién hechas con café
• Degusta vino de Oporto incluido

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura la clase de pastel de nata?

No hay un tiempo exacto, pero considera suficiente para preparar la masa desde cero, hornear y disfrutar las degustaciones en Homecooking Lisbon.

¿Es una clase apta para niños o familias?

Sí, bebés y niños pequeños pueden participar; se aceptan cochecitos y hay asientos especiales para bebés.

¿Incluye bebidas alcohólicas la clase?

Los adultos disfrutan de catas de licores portugueses como Ginjinha o vino de Oporto; los menores de 18 años reciben agua, jugos o té.

¿Dónde está ubicado Homecooking Lisbon?

Está a unos 10 minutos del Mosteiro dos Jerónimos en Lisboa.

¿Se necesita experiencia previa en repostería?

No, la clase incluye instrucciones paso a paso para todos los niveles.

¿Se ofrecen bebidas durante la clase?

Incluye café, té, agua embotellada y degustación de licores locales para los participantes.

¿Se puede llevar a casa lo que se hornea?

La descripción no menciona opción para llevar; la mayoría de las clases se centran en disfrutar las tartas recién hechas.

¿Hay transporte público cerca?

Sí, hay opciones de transporte público cerca de Homecooking Lisbon.

Qué incluye

Tu día incluye todos los ingredientes para hacer pastel de nata desde cero (incluso la masa hojaldrada), guía práctica de locales en una cocina acogedora cerca del Monasterio de los Jerónimos, además de café o té con tus tartas recién horneadas y catas de licores portugueses clásicos como vino de Oporto o Ginjinha — también hay agua y jugos para los más pequeños.