Pastel de nata à Lisbonne : apprenez à faire les tartes portugaises

Faites des pastel de nata comme à Lisbonne, puis dégustez-les

Un cours pratique de pâtisserie à Lisbonne où vous préparez des pastel de nata (tartes portugaises à la crème aux œufs) de A à Z, pâte feuilletée et garniture comprises. Le cours dure deux heures chez Homecooking Lisbon, à dix minutes du Mosteiro dos Jerónimos, le monastère où la pâtisserie a été créée en 1837. Un guide anglophone en direct vous accompagne à chaque étape, et à la fin vous goûtez vos tartes fraîches avec café ou thé et une dégustation de liqueurs portugaises — Ginginha, Porto ou Amendôa Amarga. Les enfants dès 6 ans sont acceptés ; les moins de 18 ans ont du jus ou du thé à la place de l’alcool.

L’Expérience

Comment fait-on vraiment un pastel de nata ? Ce cours vous le montre en deux heures. Vous préparez la pâte feuilletée et la crème pâtissière depuis le début, en apprenant les techniques qui distinguent une tarte plate et dense d’une tarte avec les couches et la texture qui ont rendu célèbre la fabrique des Pastéis de Belém. Le guide — en direct, en anglais — vous montre les étapes et les astuces, puis vous faites votre propre fournée à cuire. Ce n’est pas une démonstration à regarder ; vous manipulez la pâte, la roulez, la garnissez, la formez.

Le cours a lieu chez Homecooking Lisbon, à deux pas du Mosteiro dos Jerónimos, le monastère où un groupe de religieuses a créé le pastel de nata en 1837. Cette proximité n’est pas un hasard — le cours se trouve à dix minutes du lieu de naissance de la pâtisserie, donc l’histoire n’est pas un récit du guide ; c’est le quartier autour de vous. Vous n’apportez rien ; tous les ingrédients, ustensiles et la cuisine sont fournis.

À la fin, vos tartes sortent du four et vous vous asseyez pour les goûter — à la portugaise, avec café ou thé. Suit une dégustation de liqueurs portugaises : Ginginha, Porto ou Amendôa Amarga, pour goûter ce qui accompagne la pâtisserie au Portugal même. De l’eau en bouteille est disponible tout au long du cours. Si vous avez moins de 18 ans, vous avez du jus ou du thé à la place du vin, et la dégustation a lieu quand même.

Ce qui est inclus

• Tous les ingrédients pour la pâte feuilletée et la crème.
• café ou thé après le cours.
• une dégustation de liqueurs portugaises (Ginginha, Porto ou Amendôa Amarga).
• eau en bouteille tout au long du cours.
• utilisation de tout le matériel et de l’espace de cuisine.

Infos pratiques

Accessible en poussetteSièges bébé disponiblesTransports en commun à proximité

Opéré par Homecooking Lisbon

Est-ce fait pour vous ?Le cours se tient chez Homecooking Lisbon, à dix minutes à pied du Mosteiro dos Jerónimos, vous pouvez donc y aller à pied ou en transports en commun sans voiture ni trajet supplémentaire. Si vous logez dans le centre de Lisbonne ou arrivez sans location, l’emplacement et le quartier accessible à pied vous permettent de réserver ce cours dans votre journée sans contrainte logistique.

Avis des voyageurs

4,84★★★★★★★★★★

538 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Que prépare-t-on exactement dans le cours de pastel de nata ?

Vous faites des pastel de nata de A à Z, en préparant à la main la pâte feuilletée et la crème aux œufs. Le guide vous accompagne à chaque étape, et vous cuisez votre propre fournée pour repartir avec les techniques.

Où se trouve Homecooking Lisbon et comment y aller ?

Homecooking Lisbon est à dix minutes du Mosteiro dos Jerónimos, le monastère où le pastel de nata a été créé en 1837. Des transports en commun sont disponibles à proximité, vous pouvez donc venir sans voiture.

Que mange-t-on et boit-on après le cours ?

Vous goûtez vos pastel de nata fraîchement cuits avec café ou thé, puis une dégustation de liqueurs portugaises — Ginginha, Porto ou Amendôa Amarga. De l’eau en bouteille est disponible pendant tout le cours.

Les enfants peuvent-ils participer au cours ?

Les enfants dès 6 ans sont les bienvenus. Ceux de moins de 18 ans reçoivent du jus ou du thé à la place des boissons alcoolisées pendant la dégustation, le reste du cours est identique.

Combien de temps dure le cours ?

Le cours dure deux heures, de la préparation à la dégustation. Cela inclut la fabrication de la pâte, la cuisson et le moment pour manger ce que vous avez fait.

Faut-il apporter quelque chose ou avoir de l’expérience en pâtisserie ?

Vous n’apportez rien — tous les ingrédients, ustensiles et la cuisine sont fournis chez Homecooking Lisbon. Aucune expérience préalable n’est nécessaire ; le guide vous enseigne étape par étape.