Boquete: Tour de Café Práctico y Degustación de Geisha en Palmira

Resumen

Un día en finca cafetalera en Boquete: cosecha, tueste y degustación

En Palmira, cerca de Boquete, recogerás cerezas maduras, sentirás el peso del pilón al procesar los granos a mano, tostarás tu propio lote junto a agricultores locales y terminarás con una degustación de café Geisha preparado de varias formas. Es una experiencia cálida, desordenada y llena de momentos auténticos que recordarás mucho después de dejar Panamá.

¿Cómo es la experiencia?

“A ver si adivinas cuál es el Geisha,” dijo Carlos sonriendo mientras nos entregaba dos tazas pequeñas. Estábamos bajo la sombra de un guayabo en la finca familiar en Palmira, Boquete, y la verdad, no tenía ni idea — pero el aroma era increíble, casi floral. La mañana estaba fresca pero húmeda, y el aire se llenaba con el canto de los pájaros y el leve sonido de alguien seleccionando granos cerca. Creía saber cómo sabe el café recién hecho antes de esta excursión desde Boquete, pero resultó que no sabía casi nada.

Carlos nos enseñó a escoger las cerezas — ni muy verdes ni muy oscuras — y mis manos se mancharon de rojo en minutos. Se rió cuando intenté pronunciar “pilón” (todavía no lo logro), y luego me dejó machacar unos granos yo mismo. ¡Ese palo pesa más de lo que parece! Hay algo especial en sentir cómo cambian los granos bajo tus manos que te hace prestar atención; es más desordenado de lo que imaginas, y mi camisa aún olía dulce horas después.

Después de clasificar nuestro pequeño montón (con mucha ayuda), tostamos una tanda en una máquina solo para nuestro grupo. La habitación se llenó de un aroma a nuez que hizo que todos guardáramos silencio por un momento — salvo la tía de Carlos, que no paraba de corregir nuestra técnica. Cuando finalmente nos sentamos a probar todo — incluido el famoso café Geisha — me sorprendió lo distinto que se sentía cada taza en la boca. Algunas con notas ácidas, otras casi como jarabe. Difícil de explicar si no estás ahí, con las manos abrazando la taza y la neblina de montaña entrando por la ventana. Aún recuerdo ese último sorbo.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Cultivo y tueste de café práctico

• Conoce el proceso de cultivo del café
• Cosecha cerezas de café
• Procesa las cerezas
• Seca los granos de café
• Muele los granos
• Tosta los granos
• Prepara café de distintas formas
• Degusta café Geisha

Preguntas frecuentes

¿Dónde se realiza este tour práctico de café?

El tour se lleva a cabo en Palmira, cerca de Boquete, Panamá—no en Ciudad de Panamá.

¿Incluye la degustación de café Geisha?

Sí, la degustación de café Geisha está incluida durante la experiencia.

¿Puedo recoger mis propias cerezas de café?

Sí, puedes cosechar cerezas desde noviembre hasta enero como parte del tour.

¿Este tour es apto para todos los niveles de condición física?

Sí, es adecuado para todos los niveles físicos.

¿Se permiten animales de servicio en este tour?

Sí, los animales de servicio están permitidos durante la experiencia.

¿Qué pasa con el café que tostamos?

Podrás llevarte a casa el lote pequeño que tuestes al final de la visita.

¿Incluye almuerzo este tour?

No incluye almuerzo; solo se ofrece café y/o té.

Qué incluye

Tu día incluye cosecha y procesamiento manual de cerezas (en temporada), tueste de tu propio lote para llevar, degustación de varios cafés incluyendo Geisha, y todas las pruebas necesarias—café o té estarán disponibles durante toda la visita a la finca.