Puerto Vallarta: Taller de Chocolate Bean to Bar en ChocoMuseo

Resumen

Haz chocolate de grano a barra en el centro de Puerto Vallarta

Aprende a hacer chocolate desde cero en ChocoMuseo Puerto Vallarta: tostar granos, moler a mano y probar mientras avanzas. Guiado por expertos locales con buen humor, crearás tus propios chocolates con los toppings que elijas. Prepárate para risas, sabores nuevos y un poco de desorden en el delantal.

¿Cómo es la experiencia?

“Hay que escuchar a los granos,” sonrió nuestro guía, tocando un puñado de brillantes mazorcas de cacao sobre la mesa. Al principio no entendía bien — pero cuando los estábamos tostando en esta luminosa sala arriba en ChocoMuseo, juraría que casi se oía un pequeño estallido al abrirse. El aroma era cálido y a nuez, como si alguien estuviera horneando brownies al lado. Afuera hacía humedad, pero aquí arriba se sentía acogedor, con los ventiladores zumbando y risas de niños en español desde abajo.

Empezamos conociendo dónde crece el cacao en México (yo siempre pensé que solo en Oaxaca, pero también en Chiapas), y cómo las culturas antiguas lo usaban — nuestro guía nos contó que los olmecas y mayas lo bebían amargo, sin azúcar, lo que me hizo sentir un poco flojo por amar tanto el chocolate con leche. Nos dieron delantales y gorros — el mío era gigante y se me caía sobre los ojos — y luego nos enseñaron a moler los granos a mano. Es más difícil de lo que parece. Mis brazos se cansaron en un minuto, pero hay algo muy satisfactorio en sentir esa pasta granulada formarse bajo las palmas.

Intenté decir “cacao” como ella — ca-KA-o — y se rió de mi acento, pero con cariño. Elegimos los toppings para nuestros chocolates (yo me pasé con chile, creo) y vertimos todo en pequeños moldes. Todo el lugar olía dulce pero sin empalagar, más terroso de lo que esperaba. ¿Lo mejor? Te llevas tus chocolates envueltos como regalitos. Todavía recuerdo esa primera mordida mientras caminaba por las calles llenas de vida de Puerto Vallarta — picante, intenso, nada que ver con las barras comerciales.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Taller de chocolate e historia del cacao

• Conoce el cultivo del cacao
• Descubre el proceso de transformación del chocolate
• Explora la historia y culturas del chocolate
• Prepara tus propios chocolates
• Llévate tus chocolates a casa

Preguntas frecuentes

¿Dónde se realiza el taller de chocolate en Puerto Vallarta?

El taller se lleva a cabo en ChocoMuseo, en el centro de Puerto Vallarta.

¿Cuánto dura el taller de chocolate bean to bar?

El taller dura aproximadamente 2 horas.

¿Es apto el taller para niños o personas con movilidad reducida?

El taller es apto para todos, incluidos niños; sin embargo, se realiza en un piso superior sin acceso a elevador.

¿Qué puedo llevarme a casa del taller de chocolate?

Podrás llevarte los chocolates que prepares durante el taller.

¿Hay guías o instructores durante la experiencia?

Sí, un guía te acompaña en cada paso dentro de ChocoMuseo.

¿Hay transporte público cerca del lugar?

Sí, hay opciones de transporte público cerca de ChocoMuseo.

¿Qué aprenderé en el taller de chocolate en Puerto Vallarta?

Conocerás la historia del cacao en México y cómo se hace el chocolate de grano a barra.

Qué incluye

Tu día incluye granos de cacao para trabajar con las manos, todos los ingredientes para hacer chocolate y toppings a tu elección, uso de delantal y gorro (aunque el tuyo se caiga), y la guía amable del equipo local durante toda la experiencia en ChocoMuseo.