Playa del Carmen: Clase de Cocina Mexicana en Casa de Chef Alma

Resumen

Aprende recetas mexicanas caseras con Chef Alma en Playa del Carmen

Entra en la casa de Chef Alma en Playa del Carmen para una clase práctica de cocina mexicana donde harás tortillas desde cero, prepararás salsas asadas y compartirás historias mientras almuerzas con ella. Risas, recetas auténticas y una cocina con alma que recordarás mucho después.

¿Cómo es la experiencia?

Al entrar, lo primero que te llega es el aroma: maíz calientito, algo picante cociéndose a fuego lento y, la verdad, un poco de nervios (no soy ningún experto en la cocina). Chef Alma nos recibió con una sonrisa enorme, como si nos conociera de toda la vida. Su casa no es lujosa, pero está llena de detalles: azulejos coloridos, dibujos de su hijo en la nevera, montones de bowls por todos lados. Nos dio delantales y yo intenté atarme el mío sin parecer turista novato. No funcionó. Ella se rió y dijo “No pasa nada.”

Empezamos haciendo tortillas desde cero. Pensé que sería fácil — solo masa y agua, ¿no? Pero mi primera tortilla parecía más un mapa que un círculo. Alma me enseñó a presionarlas con cuidado (“con cariño,” dijo), y pronto agarramos ritmo: presionar, voltear, lanzar al comal caliente. El chisporroteo era extrañamente satisfactorio. En otra habitación sonaba música, ¿cumbia tal vez? Se mezclaba con los gritos de los niños jugando fútbol afuera. Todo se sentía muy vivo.

Cuando llegamos a las salsas, intenté pronunciar “molcajete” bien — Li (otra viajera) casi se atraganta de la risa con mi intento. Asamos jitomates hasta que la piel se ampolló y luego machacamos todo a mano. Mis manos olieron a cilantro por horas después (sin quejarme). El almuerzo fue justo lo que preparamos: tortillas aún calientes, salsa verde brillante, un guiso de pollo que sabía mucho mejor que cualquiera que haya hecho en casa. Comimos alrededor de la mesa de Alma, platicando sobre las recetas de su abuela y cómo a su hija no le gustan las cebollas (muy relatable). Me fui lleno — no solo de comida, sino de algo más.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de cocina mexicana en Playa del Carmen

• Encuentro con Chef Alma en su casa
• Aprende a hacer tortillas caseras
• Prepara platillos tradicionales mexicanos
• Elabora y prueba diferentes salsas
• Disfruta la comida que cocinaste

Preguntas frecuentes

¿Esta clase de cocina en Playa del Carmen es apta para vegetarianos?

Sí, hay opciones vegetarianas si lo mencionas al reservar.

¿Pueden asistir niños a la clase de Chef Alma?

Sí, los niños pueden participar, pero deben ir acompañados por un adulto.

¿Dónde se realiza la clase de cocina mexicana?

La clase se lleva a cabo en la casa familiar de Chef Alma en Playa del Carmen.

¿Se come lo que se cocina durante la clase?

Sí, disfrutarás todos los platillos que prepares durante la sesión.

¿Incluyen agua embotellada durante la clase de cocina?

Sí, se proporciona agua embotellada para todos los participantes.

¿Pueden asistir bebés o niños muy pequeños?

Los bebés pueden venir; se permiten cochecitos y se sientan en el regazo de un adulto.

¿En qué idiomas se ofrece la clase?

La clase está disponible en inglés y español.

Tengo alergias alimentarias, ¿pueden adaptarse?

Si avisas sobre alergias o restricciones al reservar, harán lo posible por ajustarse.

Qué incluye

Tu día incluye todos los ingredientes para cada platillo que prepararás con Chef Alma en su casa en Playa del Carmen; agua embotellada durante toda la sesión; y, por supuesto, podrás comer todo lo que cocinen juntos como almuerzo antes de continuar tu día.