Oaxaca: Excursión a Hierve el Agua y cata de mezcal auténtico

Resumen

Las cascadas de piedra de Hierve el Agua y los sabores del mezcal en un día tranquilo en Oaxaca

Sentirás la piedra caliza bajo tus pies en Hierve el Agua, te sumergirás en pozas minerales con vistas a la montaña y probarás mezcal auténtico directamente de la fuente. Los guías locales cuentan historias mientras recorres y degustas—quizás hasta te rías intentando nuevas palabras o sabores. Un día para bajar el ritmo y dejar que Oaxaca te sorprenda.

¿Cómo es la experiencia?

Lo escuchas antes de verlo: el agua que susurra en algún lugar abajo y el murmullo de familias preparando sus canastas de picnic. Nuestra van frenó justo a las afueras de Hierve el Agua, y el aire tenía ese toque mineral que no sabría cómo describir. Las “cascadas petrificadas” parecen realmente congeladas en pleno salto, como si alguien hubiera pausado un río. Caminamos por el sendero con nuestro guía, Jorge (que creció cerca), quien nos mostró agaves silvestres y contó que su tío solía nadar aquí antes de que pusieran cercas. Metí la mano en una de las pozas—calentita en la superficie, fresca abajo—y vi a un niño intentando atrapar ranitas. No es silencio total, pero se siente como si el tiempo fuera lento.

Tuvimos unas tres horas en Hierve el Agua, tiempo suficiente para una caminata corta por el borde (Jorge dijo “no te apresures o te perderás a los lagartos”—creo que lo decía en serio). Hay un punto donde la vista se abre sobre el valle—campos verdes como un patchwork y colinas azules a lo lejos—y me quedé ahí un rato, con los zapatos medio cubiertos de polvo blanco. Alguien cerca comía mango con chile en polvo; podía olerlo cada vez que la brisa cambiaba. Si te gustan las fotos, este es tu momento—pero la verdad casi no tomé ninguna. Solo quería mirar.

De regreso a la ciudad de Oaxaca paramos en una destilería de mezcal que parecía casi un patio trasero—perros ladrando, humo saliendo de un horno donde asaban corazones de agave. El dueño nos dio vasitos de barro y sirvió diferentes mezcales—ahumados, dulces, hasta uno que sabía un poco a chile verde (no sé si era intencional). Nos mostró cómo aplastan el agave con una rueda de piedra tirada por un burro—traté de decir “tahona” en español y me rieron con cariño. Las catas gratis hicieron que nadie tuviera prisa; nos quedamos platicando hasta que llegó la hora de subir a la van. Todavía recuerdo ese sabor ahumado que quedó en el paladar.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Visita a Hierve el Agua y destilería de mezcal

• Viaje a Hierve el Agua
• Disfruta las maravillas naturales por 3 horas
• Caminata o relajación en las pozas
• Visita a la destilería de mezcal de regreso
• Aprende el proceso de destilación del agave
• Degusta diferentes mezcales gratis

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura el tour a Hierve el Agua y mezcal?

El tour dura aproximadamente 7 horas, incluyendo el traslado.

¿Está incluida la entrada a Hierve el Agua?

Sí, el precio del tour incluye la entrada a Hierve el Agua.

¿Hay caminatas guiadas en Hierve el Agua?

Puedes unirte a caminatas con guías locales durante la visita a Hierve el Agua.

¿Incluye transporte desde la ciudad de Oaxaca?

Sí, el transporte en vehículo con aire acondicionado desde Oaxaca está incluido.

¿Se ofrecen catas gratuitas de mezcal?

Sí, en la parada de la destilería hay degustaciones gratis de mezcal.

¿Incluye comida el tour de un día?

No incluye comida, pero habrá tiempo para comprar snacks o comer en las paradas.

¿Pueden participar bebés o niños pequeños?

Sí, los bebés y niños pequeños pueden ir en cochecito durante el tour.

¿Es apto para personas con movilidad reducida?

El tour puede no ser adecuado para personas con lesiones de columna o problemas cardiovasculares debido a las caminatas.

Qué incluye

Tu día incluye entradas a Hierve el Agua, transporte cómodo con aire acondicionado desde Oaxaca, tiempo para explorar o hacer caminatas con guías locales en el lugar, además de degustaciones gratuitas de varios mezcales en una de las destilerías más populares de Oaxaca antes de regresar por la tarde.