Ciudad de México: Tour gastronómico y ecológico en trajinera por los canales de Xochimilco

Resumen

Tour gastronómico por los canales de Xochimilco con visita al mercado y paseo ecológico en trajinera

Despierta con café fresco en Ciudad de México y descubre los jardines flotantes de Xochimilco en un día lleno de colores y sabores. Prueba tlacoyos hechos a mano en el mercado, navega en trajinera con guía local, conoce a agricultores en sus chinampas y disfruta un almuerzo a bordo rodeado de naturaleza.

¿Cómo es la experiencia?

Desperté en Ciudad de México con la mente puesta en los tamales que había escuchado mencionar. Nuestra guía, Elena, ya nos esperaba en Hagamos Composta — me entregó una taza de café que olía a chocolate y tierra mojada. La ciudad afuera también comenzaba a despertar, gente barriendo las entradas de sus casas, un perro ladrando a lo lejos. Subimos a la van rumbo a Xochimilco, todos medio riendo y medio dormidos. No pensé que hoy me iba a importar tanto el maíz.

El mercado de Xochimilco estaba tan vivo que me mareaba — colores por todos lados, voces rebotando en las paredes de azulejos. Elena nos llamó a un puesto donde Doña Marta preparaba tlacoyos de masa azul justo frente a nosotros; el vapor me tocó la cara al darle el primer mordisco, lleno de habas y queso. También había chileatole — espeso, verdoso y con hierbas — intenté pronunciarlo bien pero seguro lo arruiné (Elena solo sonrió). Don Lupe me dio un tamal envuelto en hoja de plátano que sabía a recuerdos de casa. La fruta y verdura parecían de otro mundo: flores de calabaza más grandes que mi mano, hierbas que ni sabía cómo llamar.

Después subimos a nuestra trajinera — la verdad, más colorida que mi propio departamento — y navegamos por los jardines flotantes de Xochimilco. Pájaros volaban entre los juncos; se olía la vegetación acuática y algo dulce que venía de las chinampas cercanas. Todo se volvió tranquilo salvo por la música lejana de otra trajinera y Elena señalando qué campos eran de qué familias. Paramos en una chinampa donde el señor Luis nos mostró cómo sigue trabajando la tierra que empezó su abuelo. Tenía las manos verdes por la labor de la mañana; nos dejó probar tomates chiquitos directo de la mata.

La comida fue justo ahí, sobre el agua: tortillas calientes en una canasta, ensalada con ingredientes que habíamos visto en el mercado hace una hora. Alguien se manchó la camisa con salsa (esta vez no fui yo). No dejaba de pensar en lo cerca que se sentía todo — ciudad y campo mezclados en estos canales. El sol apareció fuerte por un momento y luego se escondió tras las nubes otra vez. Sigo recordando esa vista hacia el skyline de Ciudad de México desde el borde de la reserva… casi surrealista.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Explora el mercado y canales de Xochimilco

• Comienza con café y pan dulce
• Viaja en van privada a Xochimilco
• Visita el mercado de Xochimilco
• Prueba platillos prehispánicos
• Aprende sobre productos locales
• Paseo en trajinera por los canales
• Degustación a bordo de productos de temporada
• Parada en chinampa activa para conocer al agricultor

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura el tour gastronómico y ecológico en trajinera por Xochimilco?

El tour dura casi todo el día, comenzando en el centro de Ciudad de México con desayuno, luego visitas al mercado de Xochimilco y paseo en trajinera con comida incluida.

¿Incluye transporte desde el hotel para este tour en Xochimilco?

No se menciona recogida en hotel; el punto de encuentro es el café Hagamos Composta en el centro de Ciudad de México antes de trasladarse en grupo a Xochimilco.

¿Qué alimentos probaré en el tour por los canales de Xochimilco?

Probarás tlacoyos (tortillas de maíz rellenas), tamales envueltos en hoja de plátano hechos por locales, chileatole (bebida de maíz), además de productos frescos de temporada del mercado y chinampas durante el almuerzo.

¿Visitamos chinampas que todavía están en producción o solo las vemos?

Se hace una parada en una chinampa en funcionamiento para conocer a un agricultor local que explica los métodos tradicionales de cultivo.

¿Este tour es apto para niños o personas con movilidad reducida?

El tour es apto para todos los niveles de condición física; los bebés deben ir en brazos de un adulto y se permiten animales de servicio.

Qué incluye

Tu día incluye café y pan dulce en el café Hagamos Composta en el centro de Ciudad de México antes de un traslado privado en van a Xochimilco. Tendrás degustaciones en el mercado local (con bocados como tlacoyos y tamales), agua embotellada durante todo el recorrido, un paseo en trajinera por la reserva ecológica con paradas en chinampas activas, y un almuerzo familiar a bordo con ingredientes frescos locales antes de regresar a la ciudad.