Città del Messico: Tour tra giardini galleggianti di Xochimilco con cibo e barca eco

Riassunto

Tour gastronomico nei canali di Xochimilco con visita al mercato e gita in barca nella riserva eco

Inizia la giornata con un caffè fresco a Città del Messico, poi parti per i giardini galleggianti di Xochimilco pieni di colori e sapori. Assaggia tlacoyos fatti a mano al mercato vivace, naviga i canali antichi in trajinera con una guida locale, incontra gli agricoltori delle chinampas e gusta un pranzo a bordo immerso nei suoni della natura.

Com’è l’esperienza?

Mi sono svegliato a Città del Messico ancora con la testa ai tamales di cui avevo sentito parlare. La nostra guida, Elena, ci aspettava già da Hagamos Composta — mi ha passato una tazza di caffè che profumava di cioccolato e terra. Anche la città fuori si stava appena svegliando, gente che spazzava davanti alle porte, un cane che abbaiava da qualche parte. Siamo saliti sul van diretti a Xochimilco, tutti a metà tra il ridere e il sonno. Non pensavo che oggi mi sarei appassionato così tanto al mais.

Il mercato di Xochimilco era un’esplosione di vita che mi ha fatto girare la testa — colori ovunque, voci che rimbalzavano sulle pareti piastrellate. Elena ci ha fatto segno di avvicinarci a una bancarella dove Doña Marta preparava tlacoyos di masa blu proprio davanti a noi; il vapore mi ha sfiorato il viso quando ho morso, un mix di fave e formaggio. C’era anche il chileatole — denso, verdastro, aromatico — ho provato a pronunciarlo bene ma sicuramente l’ho storpiato (Elena ha solo sorriso). Don Lupe mi ha passato un tamal avvolto in foglia di banana che sapeva di casa e ricordi. La frutta e verdura sembravano irreali: fiori di zucca più grandi della mia mano, erbe che non riuscivo a riconoscere.

Poi siamo saliti sulla nostra trajinera — a dire il vero, più colorata del mio appartamento — e abbiamo navigato tra i giardini galleggianti di Xochimilco. Uccelli volavano tra le canne; si sentiva l’odore delle piante acquatiche e qualcosa di dolce dalle chinampas vicine. È calato il silenzio, rotto solo da una musica lontana proveniente da un’altra barca, mentre Elena ci indicava quali campi erano di quali famiglie. Ci siamo fermati a una chinampa dove il Señor Luis ci ha mostrato come ancora coltiva la terra iniziata da suo nonno. Le sue mani erano verdi per il lavoro mattutino; ci ha fatto assaggiare pomodorini appena raccolti.

Il pranzo è stato proprio lì, sull’acqua: tortillas calde da un cestino, insalata con ingredienti visti poco prima al mercato. Qualcuno ha rovesciato la salsa sulla maglietta (non sono stato io questa volta). Continuavo a pensare a quanto fosse vicina la città alla campagna, che si mescolano in questi canali. Il sole è spuntato forte per un attimo e poi è sparito dietro le nuvole. Ancora oggi penso a quella vista verso lo skyline di Città del Messico dal bordo della riserva… un po’ surreale.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Scopri il mercato e i canali di Xochimilco

• Inizia con caffè e dolci
• Viaggio in van privato verso Xochimilco
• Visita al mercato di Xochimilco
• Assaggia piatti precolombiani
• Scopri i prodotti locali
• Giro in trajinera lungo i canali
• Degustazione a bordo di prodotti stagionali
• Sosta in chinampa attiva per incontrare un agricoltore

Domande frequenti

Quanto dura il tour gastronomico e in barca a Xochimilco?

Il tour dura quasi tutta la giornata, parte dal centro di Città del Messico con la colazione, poi visita il mercato di Xochimilco e include un giro in barca con pranzo.

È previsto il pick-up in hotel per questo tour a Xochimilco?

Non è previsto il pick-up in hotel; il punto di partenza è il caffè Hagamos Composta nel centro di Città del Messico prima del trasferimento in gruppo a Xochimilco.

Quali cibi si assaggiano durante il tour nei canali di Xochimilco?

Assaggerai tlacoyos (frittelle di mais), tamales in foglia di banana preparati dai locali, chileatole (bevanda di mais), oltre a prodotti stagionali del mercato e delle chinampas durante il pranzo.

Si visitano chinampas ancora coltivate o sono solo da vedere?

Ci si ferma in una chinampa attiva durante il giro in barca per incontrare un agricoltore locale che spiega i metodi tradizionali di coltivazione.

Il tour è adatto a bambini o persone con mobilità ridotta?

Il tour è adatto a tutti i livelli di mobilità; i bambini piccoli devono sedersi in braccio a un adulto e sono ammessi animali di servizio.

Cosa è incluso

La giornata include caffè e dolci da Hagamos Composta nel centro di Città del Messico, trasferimento privato in van a Xochimilco, degustazioni al mercato locale (con snack come tlacoyos e tamales), acqua in bottiglia, un allegro giro in trajinera nei canali della riserva ecologica con soste nelle chinampas attive e un pranzo familiare a bordo con ingredienti freschi locali prima del rientro in città.