Tokio Palacio Imperial y Tour Gastronómico en Nihonbashi

Resumen

Tradiciones de Nihonbashi y Jardines Imperiales con Guía Local

Adéntrate en los jardines del Palacio Imperial de Tokio con un guía local y recorre las tiendas centenarias de Nihonbashi. Prueba caldo dashi recién hecho, observa el asado de nori, crea tu propio papel washi y termina con una degustación de sake — momentos que recordarás mucho después de irte de Tokio.

¿Cómo es la experiencia?

Apenas me estaba acostumbrando al ruido de la ciudad cuando entramos bajo esos antiguos ginkgos cerca del Palacio Imperial. Nuestra guía, Yuki, tenía esa forma de pausar para que no solo recuperáramos el aliento, sino también la mente. El foso parecía casi negro con la luz de la mañana, y unos cuervos llamaban desde algún lugar detrás de los pinos. Había visto fotos del puente Nijubashi antes, pero estar ahí, tan cerca de la piedra donde se ve el musgo en las grietas… tenía un peso distinto. No podíamos entrar al palacio (eso es solo para emperadores), pero Yuki contó historias de shogunes y samuráis que hacían que pareciera que algo aún resonaba entre esos muros.

Al cruzar la puerta Otemon hacia los Jardines del Este, no dejaba de pensar en cuánta gente habrá pasado por ahí — algunos nerviosos, otros guardias aburridos en su turno. Las camelias estaban en flor, brillando contra toda esa piedra gris. Traté de imaginar cómo sería el castillo Edo antes de que gran parte desapareciera; Yuki señaló dónde aún asoman los cimientos entre la hierba. Había un rincón donde se oía el agua correr, aunque no se veía; era un momento de calma, a pesar de los grupos de turistas que pasaban.

Dejamos atrás el palacio y nos dirigimos a Nihonbashi. Aquí el ambiente es distinto a Shibuya o Ginza — más trajes que turistas, y pequeñas tiendas escondidas bajo rascacielos de oficinas. En Ninben nos dieron vasitos de caldo dashi que olían a mar y madera vieja; me quemé la lengua por impaciente (valió la pena). En Yamamoto Nori asaban algas nori frente a nosotros — el hombre sonrió cuando intenté decir “arigatou” con la boca llena. Ver a alguien trabajar su oficio de verdad te invita a bajar el ritmo.

Después visitamos Kiya, la tienda de cuchillos japoneses: cientos de hojas afiladas tras el cristal, parecían capaces de cortar el tiempo mismo (no toqué nada). Luego Ozu Washi, donde hicimos nuestra propia hoja de papel washi, con las manos mojadas y torpes, las fibras pegándose por todos lados. Es más grueso que el papel occidental y casi parece vivo cuando lo sostienes a contraluz. La última parada fue Toyama-kan para probar sake; no soy muy bebedor, pero pude distinguir cada muestra — aroma dulce a arroz y un toque fuerte al final. Ya nos reíamos mucho; tal vez por el sake o simplemente por estar juntos después de tanto caminar.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Tour Palacio Imperial y Nihonbashi

• Camina por la avenida de ginkgos hasta los jardines del Palacio Imperial
• Explora los Jardines del Este y las ruinas del castillo
• Pasea por el distrito comercial de Nihonbashi
• Visita la tienda Ninben de caldo dashi
• Observa el asado de algas nori en Yamamoto Nori
• Explora la tienda de cuchillos japoneses Kiya
• Haz papel washi en la tienda Ozu Washi
• Degustación de sake en Toyama-kan

Preguntas frecuentes

¿Se puede entrar al Palacio Imperial de Tokio en este tour?

No, no está permitido entrar al palacio en sí; el tour recorre los Jardines del Este y los exteriores.

¿Incluye almuerzo esta excursión de día completo?

No incluye almuerzo completo, pero sí degustaciones de caldo dashi y sake durante la visita a Nihonbashi.

¿Cuánto se tarda caminando del Palacio Imperial a Nihonbashi?

La caminata es corta; ambos lugares están en el centro de Tokio.

¿Qué se puede ver en Nihonbashi?

Visitarás tiendas históricas como una de caldo dashi, productor de nori, tienda de cuchillos, papel washi y una degustación de sake en Toyama-kan.

¿Es este tour apto para niños o personas mayores?

El tour es apto para todos los niveles de condición física; los bebés deben ir en brazos de un adulto durante los traslados.

¿Hay guías que hablen inglés?

Sí, tu guía está acreditado nacionalmente y puede interpretar en inglés.

¿Incluye entradas este tour?

Sí, la entrada a los Jardines del Este del Palacio Imperial está incluida.

¿Habrá oportunidad de comprar souvenirs?

Sí, varias paradas son en tiendas tradicionales donde puedes comprar si quieres.

Qué incluye

Tu día incluye entrada a los Jardines del Este del Palacio Imperial de Tokio con un guía intérprete acreditado; degustaciones de caldo dashi recién preparado y sake japonés; experiencias prácticas como hacer tu propia hoja de papel washi; además de tiempo para explorar tiendas históricas en Nihonbashi antes de volver a la vida moderna de Tokio.