Taormina: Clase de Cocina Siciliana con Paseo por el Mercado y Almuerzo

Resumen

Aprende recetas sicilianas en Taormina con un chef, visita al mercado y almuerzo casero

Únete a un grupo pequeño en Taormina para una clase práctica de cocina siciliana que empieza en Porta Messina. Compra pescado fresco en el mercado local con el chef, luego prepara pasta, pan y platos clásicos antes de disfrutar un almuerzo relajado con vino incluido. Risas, historias reales y muchas degustaciones te esperan.

¿Cómo es la experiencia?

Pasamos bajo el antiguo arco de piedra en Porta Messina, aún con sueño (yo había saltado el desayuno a propósito). De inmediato, nuestro chef—Antonio—nos llamó para tomar un café. Me dio un delantal que parecía nuevo y rígido, con mi nombre bordado un poco torcido en la etiqueta. Luego salimos directo a las calles de Taormina, siguiendo el paso rápido de Antonio hasta el mercado de pescado. El aire olía a sal y a algo ácido—¿limones tal vez? Bromeó con un vendedor en dialecto siciliano que no entendí, pero sonreía mientras nos enseñaba a elegir buen pez espada. Intenté preguntar por sardinas y seguro lo dije mal; Antonio se rió y con las manos mostró su tamaño.

De vuelta en la cocina del restaurante, la luz del sol entraba por la ventana iluminando las mesas cubiertas de harina. Empezamos a amasar pan—mis manos se pegaron rápido. El aroma a sémola mezclada con aceite de oliva era intenso y terroso. No sabía que hacía falta tanta fuerza para estirar la pasta lo suficiente para los raviolis; mi primero quedó como una almohadita gordita. A Antonio no le importó, lo cerró y dijo “perfetto” sin problema. Probamos rebanadas de pan recién horneado, aún tibias, mojadas en aceite de oliva picante junto a queso salado y salami. El vino local que sirvieron era fresco y con un toque herbáceo—me gustó más de lo que esperaba.

Lo mejor fue sentarnos todos juntos en una larga mesa de madera, compartiendo bocados de lo que habíamos preparado: macarrones en salsa de tomate, pescado a la parrilla con ralladura de limón, e incluso pizza si querías intentar amasar (yo fallé estrepitosamente). Alguien preguntó por las tradiciones culinarias sicilianas y Antonio contó historias de los almuerzos dominicales de su abuela—sus manos se movían casi tanto como su boca. Al irnos, nos dieron certificados (el mío ya manchado de tomate), pero lo que más me quedó fue la sensación de harina en los dedos y las risas que resonaban en la cocina.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de cocina siciliana y degustación

• Encuentro en el restaurante Porta Messina a las 10:00
• Disfruta de una pausa para café
• Recibe el delantal y comienza la clase
• Prepara pan y pasta casera
• Prueba pan, queso, salami y vinos
• Prepara platos típicos sicilianos con el chef
• Almuerza con 4-6 platos cocinados
• Recibe el certificado oficial

Preguntas frecuentes

¿Dónde empieza la clase de cocina en Taormina?

La clase se reúne en el restaurante Porta Messina a las 10:00 am.

¿Incluye visita al mercado esta clase de cocina en Taormina?

Sí, visitarás el mercado local de pescado con el chef antes de cocinar.

¿Se incluyen bebidas durante la clase?

Incluye vino, agua embotellada, refrescos, café o té.

¿Qué tipo de platos se preparan en esta clase de cocina siciliana?

Harás pan casero, pasta fresca como raviolis o macarrones, platos de carne o pescado, pizza y más.

¿Se incluye almuerzo después de la clase de cocina en Taormina?

Sí, comerás entre 4 y 6 platos preparados durante la clase.

¿Pueden participar vegetarianos en esta clase de cocina siciliana?

Sí, hay opciones vegetarianas si avisas al reservar.

¿Hay opciones sin gluten disponibles?

Sí, solo menciona tus necesidades dietéticas al reservar.

¿Se recibe algo para llevar de esta clase de cocina en Taormina?

Te llevarás un delantal bordado con el logo y un certificado oficial.

Qué incluye

Tu día incluye encuentro en el restaurante Porta Messina con café para empezar, seguido de un tour guiado por el mercado local de Taormina. Se proporcionan todos los ingredientes para hacer pan, pasta, pizza o platos de mariscos en la cocina del restaurante. El almuerzo consta de 4 a 6 platos cocinados por ti (con ayuda), además de cata de vinos y refrescos durante toda la experiencia. Al final, te llevarás un delantal y un certificado como recuerdo.