Sorrento: Clase de Pasta Casera y Vino en Nonna Flora

Resumen

Aprende a hacer pasta a mano en el corazón de Sorrento con sabores auténticos

En una cocina cálida en Sorrento, amasarás pasta fresca guiado por locales que te harán sentir como en casa. Prepara espaguetis y raviolis desde cero, acompáñalos con vinos regionales y disfruta de tiramisú casero y café napolitano. Risas, sabores auténticos y una sensación de pertenencia que perdura mucho después de la comida.

¿Cómo es la experiencia?

Confieso que estaba nervioso por amasar frente a extraños. La cocina de Nonna Flora está justo en el centro histórico de Sorrento y ya huele a harina y albahaca antes de entrar. Nuestra guía, Francesca, que creció cerca, me ofreció un spritz de limoncello nada más llegar, y eso ayudó bastante. Había delantales por todos lados y una playlist sonando bajito entre las conversaciones. Aún recuerdo lo fresco que se sentía el mármol bajo mis manos cuando empezamos a estirar la masa para los espaguetis.

Hicimos dos tipos de pasta (espaguetis y raviolis), ambos desde cero, que es más complicado de lo que parece en Instagram. Francesca nos enseñó a cerrar bien los bordes de los raviolis para que no se rompieran—los míos quedaron algo irregulares, pero a nadie le importó. Se rió cuando intenté pronunciar “semola rimacinata” con mi acento americano. Las salsas burbujeaban mientras compartíamos historias—una pareja celebraba aniversario y un chico solo quería comer carbohidratos sin que lo juzgaran. Cuando finalmente nos sentamos a comer, había vino local en la mesa y esa salsa roja sabía mucho mejor porque la habíamos hecho nosotros mismos.

No esperaba disfrutar tanto preparando tiramisú (normalmente no soy de postres), pero mojar esos bizcochos en espresso fue sorprendentemente satisfactorio. Las ventanas de la cocina estaban abiertas y se escuchaban scooters afuera mezclados con risas adentro. Tras el café—al estilo napolitano, fuerte para despertar a cualquiera—brindamos de nuevo con limoncello. Nos enviaron a casa con fotos digitales de nuestras manos manchadas y las pastas un poco torcidas. Aún recuerdo esa vista desde la ventana, el sol iluminando los tejados mientras comíamos juntos—fue como formar parte de una familia por una tarde.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase práctica de pasta casera

• Llegada a la escuela de cocina Nonna Flora
• Recibe un cóctel de bienvenida
• Prepara pasta fresca desde cero
• Cocina salsas tradicionales locales
• Disfruta espaguetis caseros con salsa roja
• Disfruta raviolis caseros con salsa blanca
• Come postre tiramisú
• Bebe vinos maridados con la comida

Preguntas frecuentes

¿Dónde se realiza la clase de pasta?

La clase se lleva a cabo en la escuela de cocina Nonna Flora, en el centro histórico de Sorrento.

¿Qué tipos de pasta se preparan en la clase?

Harás espaguetis caseros con salsa roja y raviolis con salsa blanca.

¿Incluye vino la clase de pasta en Sorrento?

Sí, durante la comida se sirve vino local y también cerveza artesanal si prefieres.

¿Se permiten niños o bebés en la clase de cocina?

Los bebés son bienvenidos; pueden ir en cochecito o sentarse en el regazo de un adulto.

¿Se come lo que se cocina?

Sí, disfrutarás de los tres platos que prepares durante el almuerzo en la escuela.

¿Incluyen fotos digitales?

Incluyen un reportaje fotográfico de la clase que te envían digitalmente después.

¿Hay opción vegetariana?

El contenido no especifica opciones vegetarianas; consulta directamente si lo necesitas.

¿Cuánto dura la experiencia de hacer pasta?

No se indica la duración exacta, pero espera varias horas entre la clase práctica y el almuerzo.

Qué incluye

Tu día incluye una bebida de bienvenida (limoncello o cóctel), todos los ingredientes para hacer pasta en Nonna Flora en el centro de Sorrento, uso de delantal durante la clase, agua embotellada, cerveza artesanal o vino local con la comida, café napolitano después del postre, fotos digitales de la clase y, por supuesto, un almuerzo completo con todo lo que cocinaste antes de salir a pasear por la ciudad.