Sorrent: Pasta selber machen & Wein bei Nonna Flora

Zusammenfassung

Frische Pasta selbst machen im Herzen von Sorrent mit regionalem Flair

In einer gemütlichen Küche in Sorrent rollst du frischen Pastateig aus, begleitet von Einheimischen, die dich sofort willkommen heißen. Du lernst, klassische Spaghetti und Ravioli selbst zu machen, genießt dazu regionale Weine und lässt den Nachmittag bei hausgemachtem Tiramisu und starkem neapolitanischem Kaffee ausklingen. Lachen, echte Aromen und ein Gefühl von Zugehörigkeit inklusive.

Wie ist das Erlebnis?

Ich geb’s zu: Ich war nervös, den Teig vor Fremden zu kneten. Die Küche bei Nonna Flora liegt mitten in der Altstadt von Sorrent und riecht schon beim Hereinkommen nach Mehl und Basilikum. Unsere Gastgeberin Francesca, die hier in der Nähe aufgewachsen ist, reichte mir gleich einen Limoncello Spritz – das hat die Stimmung sofort gelockert. Überall hingen Schürzen, und leise lief im Hintergrund eine Playlist, während wir uns unterhielten. Ich erinnere mich noch genau, wie kühl die Marmorarbeitsplatte unter meinen Händen war, als wir anfingen, den Spaghetti-Teig auszurollen.

Wir haben zwei Pastasorten gemacht – Spaghetti und Ravioli – komplett von Hand, was viel schwieriger ist, als es auf Instagram aussieht. Francesca zeigte uns, wie man die Ravioli-Ränder richtig zusammendrückt, damit sie nicht aufplatzen – meine sah etwas schief aus, aber das war egal. Sie lachte, als ich versuchte, „semola rimacinata“ mit meinem amerikanischen Akzent auszusprechen. Während die Soßen vor sich hin köchelten, tauschten wir Geschichten aus – ein Paar feierte Hochzeitstag, ein anderer wollte einfach nur ohne schlechtes Gewissen Kohlenhydrate genießen. Als wir schließlich gemeinsam zu Mittag saßen, stand lokaler Wein auf dem Tisch, und die rote Soße schmeckte gleich viel besser, weil wir sie selbst gemacht hatten.

Ich hätte nie gedacht, dass mir das Tiramisu machen so viel Spaß macht (normalerweise bin ich kein Dessert-Fan), aber die Löffelbiskuits in Espresso zu tauchen, war irgendwie total befriedigend. Die Küchenfenster standen offen, draußen hörte man Scooter und drinnen lautes Lachen. Nach dem Kaffee – neapolitanisch stark, dass er wachrüttelt – stießen wir nochmal mit Limoncello an. Zum Abschied bekamen wir digitale Fotos von unseren klebrigen Händen und den leicht schiefen Pastaformen. Ich denke noch oft an den Blick aus dem Fenster, wie die Sonne auf die Ziegeldächer fiel, während wir zusammen aßen – es fühlte sich an, als wäre man für einen Nachmittag Teil einer Familie.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Pasta-Kochkurs zum Mitmachen

• Ankunft bei Nonna Flora Kochschule
• Begrüßungscocktail erhalten
• Frische Pasta von Grund auf zubereiten
• Traditionelle lokale Soßen kochen
• Handgemachte Spaghetti mit roter Soße genießen
• Handgemachte Ravioli mit weißer Soße genießen
• Tiramisu zum Nachtisch essen
• Wein zum Essen trinken

Häufige Fragen

Wo findet der Pasta-Kochkurs statt?

Der Kurs wird in der Nonna Flora Kochschule im historischen Zentrum von Sorrent angeboten.

Welche Pastasorten werden im Kurs gemacht?

Du stellst handgemachte Spaghetti mit roter Soße und Ravioli mit weißer Soße her.

Ist Wein bei dem Pasta-Kurs in Sorrent inklusive?

Ja, zum Essen gibt es lokalen Wein und auf Wunsch auch Craft-Bier.

Sind Kinder oder Babys beim Kochkurs erlaubt?

Babys sind willkommen; sie können im Kinderwagen dabei sein oder auf dem Schoß eines Erwachsenen sitzen.

Kann ich das essen, was ich koche?

Ja, alle drei Gänge, die ihr zusammen zubereitet, werden beim Mittagessen gemeinsam genossen.

Sind digitale Fotos vom Kurs dabei?

Ja, du bekommst nach dem Kurs einen digitalen Fotobericht von deinem Erlebnis.

Gibt es eine vegetarische Option?

Im Text wird keine vegetarische Option erwähnt; am besten direkt nachfragen.

Wie lange dauert die Pasta-Erfahrung?

Die genaue Dauer steht nicht fest, aber rechne mit mehreren Stunden inklusive Kochen und Mittagessen.

Was enthalten ist

Dein Tag beginnt mit einem Begrüßungsdrink (Limoncello oder Cocktail), alle Zutaten für frische Pasta bei Nonna Flora im Zentrum von Sorrent, eine Schürze während des Kurses, Wasser, lokales Craft-Bier oder Wein zum Essen, neapolitanischer Kaffee zum Dessert, digitale Fotos von deinem Kurs und natürlich ein komplettes Mittagessen mit allem, was ihr zusammen gekocht habt, bevor es wieder in die Stadt geht.