Sicilia: Clase de Cocina con Chef Local y Almuerzo Siciliano

Resumen

Aprende a cocinar pasta y cannoli sicilianos con locales en Catania

Únete a un grupo pequeño en Catania para una clase práctica de cocina siciliana con un chef local. Prepara pasta fresca desde cero, cocina la clásica salsa Norma y rellena tus propios cannoli antes de sentarte a disfrutar un almuerzo casero con vino incluido. Risas, sabores auténticos y quizás un poco de harina en la camisa te esperan.

¿Cómo es la experiencia?

Para ser sincero, al principio lo que más me emocionaba era el vino. Pero al entrar en esa cocina en Catania — con el aroma de berenjenas fritas flotando en el aire — supe que esto sería mucho más que una simple “clase de cocina siciliana”. Nuestra chef, Giulia, nos recibió con bruschetta y una copa de un vino tinto intenso. Se reía de mis intentos por pronunciar “ricotta” (todavía no logro ese sonido de la R), pero se sentía como si me recibiera una amiga de toda la vida. Éramos seis, todos desconocidos, pero después del primer bocado de queso, la timidez desapareció.

Empezamos a amasar la masa para tagliatelle. Mis manos se pegaron rápido — harina por todos lados — y Giulia solo sonrió y dijo: “Si haces un desastre, es buena suerte”. Las ventanas de la cocina estaban entreabiertas; se escuchaban scooters afuera y alguien cantando desde otro apartamento. Hacer ravioli fue más difícil de lo que pensaba (los míos parecían más almohaditas que formas perfectas), pero a nadie le importó. Cuando pasamos a la salsa Norma, friendo berenjenas hasta que quedaron doradas, el lugar se llenó de un aroma dulce y terroso a la vez. Yo seguía robando cucharadas cuando Giulia no miraba. Quizá se dio cuenta.

¿Lo mejor? Los cannoli. Rellenamos las conchas crujientes con crema de ricotta — no tan perfectos como los de las pastelerías, pero sinceramente mejores porque los hicimos nosotros mismos. Al sentarnos todos juntos al final, pasando los platos y sirviendo más vino, se sentía como un almuerzo de domingo con una familia que no sabía que tenía. Hubo un momento de silencio antes de empezar a comer — solo felicidad, supongo. Todavía recuerdo esa vista desde la ventana: ropa tendida ondeando en los balcones, el sol empezando a esconderse tras los tejados.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Experiencia de Cocina Siciliana

• Aperitivo de bienvenida con bruschetta y vino
• Preparar pasta fresca: tagliatelle y ravioli de ricotta
• Cocinar salsa Alla Norma con berenjenas y ricotta
• Preparar el postre clásico siciliano: cannoli
• Disfrutar la comida juntos en la mesa

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura la clase de cocina siciliana?

La actividad dura aproximadamente 2 horas.

¿La experiencia de cocina es accesible para sillas de ruedas?

Sí, todas las áreas y superficies son accesibles para sillas de ruedas.

¿Qué platos prepararemos durante la clase?

Prepararás pasta fresca (tagliatelle y ravioli), salsa Norma con berenjenas y el postre clásico de cannoli.

¿Las bebidas están incluidas en la experiencia?

Sí, vinos, cerveza, limoncello, café o té están incluidos durante las degustaciones y el almuerzo.

¿Hay un chef o guía local que dirija la clase?

Sí, un chef siciliano local dirige la experiencia de cocina.

¿Pueden participar bebés o niños pequeños?

Sí, los bebés pueden ir en cochecitos o sillas de paseo; hay asientos especiales para ellos.

¿Dónde se realiza la clase de cocina siciliana?

La clase se lleva a cabo en Catania, Sicilia.

Qué incluye

Tu día incluye todos los ingredientes para preparar pasta fresca y cannoli junto a un chef local en Catania. Disfruta de un aperitivo de bienvenida con bruschetta, quesos y embutidos, además de vino o cerveza ilimitados durante la clase práctica. Luego compartirás todo lo que cocinaste en un almuerzo casero todo incluido antes de volver a explorar Sicilia.