Palermo: Clase de Cocina en Mercado y Almuerzo Casero Siciliano

Resumen

Paseo matutino por mercados de Palermo y clase práctica de cocina en casa de Cilla

Comenzarás recorriendo el mercado Capo de Palermo con Cilla, eligiendo juntos ingredientes frescos mientras disfrutas de los sonidos y aromas locales. En su cocina cercana, cocinarás platos clásicos sicilianos mano a mano — probando todo en el proceso — antes de compartir un almuerzo largo con vino en su mesa. Prepárate para risas, historias y sabores que se quedan contigo mucho después.

¿Cómo es la experiencia?

“No tengas miedo con la ricotta — es el alma del cannolo,” sonrió Cilla mientras me pasaba un bol que olía a leche dulce y ralladura de limón. Apenas nos conocíamos desde hacía una hora en Porta Carini, pero ya se sentía como alguien que conocía de toda la vida. El mercado del Capo despertaba cuando llegamos — vendedores gritando para hacerse oír, pescado brillante sobre hielo, montones de tomates tan rojos que parecían de mentira. Intenté seguir el ritmo mientras Cilla se movía entre los puestos saludando a todos por su nombre. Me dejó elegir las berenjenas (escogí las más pequeñas, sin saber si era lo correcto) y discutimos en voz alta sobre qué aceitunas eran mejores para la caponata. Me distraje con un hombre que cortaba tunas — me ofreció una para probar, pegajosa y fría en la mano.

El camino de regreso a su apartamento fue corto, pero mis brazos iban llenos y no paraba de robar mordiscos de pan de la bolsa. Dentro, su cocina era de azulejos azules y luz natural, con las ventanas abiertas para escuchar el zumbido de las motos en la calle. Empezamos a picar verduras juntos; me contó historias de las recetas de su abuela y cómo la comida siciliana nunca es solo italiana — también tiene influencias árabes, españolas y griegas. En un momento intenté pronunciar “panelle” bien y Cilla se rió tanto que casi se le cae una sartén (yo todavía no lo consigo). Hubo un instante en que todo quedó en silencio salvo el chisporroteo de las cebollas en aceite de oliva — recuerdo pensar que nunca había olido algo así.

El almuerzo se sintió como sentarse con una familia que no sabías que tenías. Primero comimos pasta (con sardinas y hinojo silvestre), luego pez espada enrollado con pan rallado y piñones, y para terminar esos cannoli rellenos justo en la mesa. El vino seguía apareciendo en mi copa aunque nadie parecía servirlo. No fue nada pretencioso ni preparado — solo generoso, desordenado y auténtico. Al irnos, Cilla nos abrazó en la puerta y me dio galletas sobrantes para después. Caminando de regreso hacia Piazza Politeama bajo el sol de la tarde, me di cuenta de que Palermo se había metido bajo mi piel de formas inesperadas.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Visita al mercado y experiencia culinaria

• Encuentro en la entrada del mercado Porta Carini
• Recorrido por los pasillos del mercado y compra de ingredientes
• Caminata hasta la casa de la anfitriona cerca de Piazza Politeama
• Preparación de platos bajo la supervisión de la anfitriona
• Aprender sobre la historia de la cocina siciliana

Preguntas frecuentes

¿Dónde empieza la clase de cocina en Palermo?

La clase comienza en la entrada de Porta Carini del mercado Capo en Palermo.

¿Está incluido el almuerzo en esta experiencia de cocina en Palermo?

Sí, incluye un menú completo desde el aperitivo hasta el postre, junto con vino y agua.

¿Cuánto se tarda en llegar desde el mercado a la casa de Cilla?

La casa de Cilla está a solo unos minutos caminando desde Piazza Politeama tras hacer las compras en el mercado Capo.

¿Qué platos se cocinan en esta clase de cocina en Palermo?

Prepararás platos típicos sicilianos: primero pasta, segundo pescado o carne, y de postre cannolo u otro dulce.

¿Se permiten niños o bebés en este tour?

Se aceptan bebés y niños pequeños; se pueden llevar cochecitos o carriolas.

¿Esta experiencia incluye vino?

Sí, durante la comida se sirve vino junto con agua.

¿Hay transporte público cerca?

Sí, hay opciones de transporte público cerca tanto del punto de encuentro como de la casa de Cilla.

¿Se permiten animales de servicio en esta actividad?

Los animales de servicio están permitidos durante la experiencia.

Qué incluye

Tu día incluye encuentro en Porta Carini para un paseo guiado por el mercado Capo donde comprarás ingredientes frescos junto a tu anfitriona antes de ir a su cocina cercana. Prepararás un menú siciliano completo desde el aperitivo hasta el postre con la ayuda de Cilla. El almuerzo compartido incluye vino local y agua antes de que vuelvas a salir al centro de Palermo.