Lecce: Clase de Orecchiette y Cata de Vinos de Puglia

Resumen

Haz orecchiette en el corazón de Lecce entre vino local y risas

Aprenderás a hacer pasta orecchiette a mano en el casco antiguo de Lecce, guiado por locales que te harán sentir como en casa. Degusta vinos clásicos de Puglia con consejos expertos, disfruta queso y taralli, y comparte risas mientras cocinas tu propia comida. Aquí encontrarás calidez, sabores auténticos y esa conexión especial que solo el viaje puede regalar.

¿Cómo es la experiencia?

Cuando ya llevábamos hechas dos tandas de orecchiette, mis manos estaban cubiertas de harina y la cocina vibraba con esa energía cálida que surge cuando desconocidos empiezan a sentirse como amigos. Nuestra guía — creo que se llamaba Marta — nos enseñó a presionar y torcer la masa justo como se debe para crear esas pequeñas pastas con forma de oreja. Ella lo hacía parecer fácil; las mías parecían más bien sombreritos diminutos. La ventana estaba abierta hacia los tejados barrocos del casco antiguo de Lecce, y de vez en cuando se oía una Vespa pasar o alguien hablando en dialecto. Por un momento, parecía que éramos parte de la ciudad.

No esperaba reír tanto en una clase de cocina. En un momento, Marta nos sirvió a cada uno una copa de Primitivo (ese vino tinto intenso típico de Puglia) y pasó platos con queso y taralli. En la cocina flotaba un aroma dulce y salado — ¿sería la salsa cociéndose? — que me abrió aún más el apetito. Probamos combinar distintos vinos con bocados de nuestra pasta (la mía aún un poco torcida pero deliciosa), y ella nos contó por qué ciertas uvas crecen mejor aquí gracias al sol y al aire del mar. Admito que olvidé la mitad, pero recuerdo sus manos moviéndose mientras hablaba, siempre expresivas.

La verdad, sigo pensando en ese instante en que todos nos quedamos en silencio tras probar la primera orecchiette casera. Masticando, sonriendo cruzados en la mesa — tal vez orgullosos o simplemente felices de estar ahí. También hubo postre (creo que algo de almendra), pero para entonces ya había perdido la cuenta. Si buscas una clase de cocina en Lecce que se sienta más como una reunión entre amigos que una lección, esta es la tuya.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Orecchiette y cata de vinos

• Encuentro con locales en el casco antiguo de Lecce
• Aprende a hacer pasta orecchiette
• Disfruta una cata guiada de vinos
• Prueba queso local, taralli y postre

Preguntas frecuentes

¿Es accesible para sillas de ruedas esta clase de orecchiette en Lecce?

Sí, la clase es accesible para personas en silla de ruedas.

¿Hay opciones vegetarianas o veganas durante la clase de cocina?

Sí, ofrecen opciones vegetarianas y veganas para la degustación.

¿Incluye esta experiencia una cata de vinos?

Sí, incluye catas guiadas de vinos famosos de Puglia.

¿Dónde se realiza la clase de cocina en Lecce?

La clase se lleva a cabo en un bistrot de pasta y vino en el casco antiguo de Lecce.

¿Se permiten bebés o niños pequeños en esta clase?

Sí, se pueden llevar bebés y niños pequeños; se aceptan cochecitos.

¿Hay transporte público cerca para llegar a la clase?

Sí, hay opciones de transporte público cerca del lugar.

¿Qué alimentos se incluyen además de las orecchiette?

También probarás quesos locales, taralli y postre.

¿Se proporciona agua embotellada durante la experiencia?

Sí, el agua embotellada está incluida en la reserva.

Qué incluye

Tu día incluye una clase para hacer pasta orecchiette en el centro de Lecce con todos los ingredientes, catas guiadas de vinos locales con expertos que te mostrarán las mejores variedades de Puglia, además de agua embotellada y generosas degustaciones de queso, taralli, tu propia pasta casera y postre antes de volver a salir a explorar la ciudad.