Florencia: Tour a pie de comida y vino con 8 degustaciones

Resumen

Los sabores de Florencia cobran vida con café, trufa, vino y risas

Degustarás Florencia con un guía local: desde café italiano intenso hasta bocados de trufa en una charcutería histórica, puestos llenos de sabores frescos en mercados, vinos y quesos toscanos, y para terminar un gelato cerca de la Piazza della Repubblica. Risas, historias reales detrás de cada bocado y un ritmo tranquilo para sentirte parte de la ciudad.

¿Cómo es la experiencia?

Ya estábamos a mitad de nuestro segundo espresso cuando me di cuenta de lo mucho más ruidosa que suena Florencia por la mañana: el tintinear de las tazas, el rápido “¡prego!” del barista entre el murmullo. Nuestra guía, Giulia, me pasó un pequeño biscotto y me explicó el proceso de tostado como si hubiera crecido tras la barra. Intenté repetir el nombre de la mezcla (fallé estrepitosamente), pero ella solo sonrió y me dijo que no me preocupara — “Los italianos nunca esperan que lo aciertes a la primera”.

Entramos en una charcutería que parecía intacta desde 1885 — estantes de madera viejos llenos de tarros, un aroma intenso a trufa en el aire. El panino tartufato era más rico de lo que esperaba; una cremosa pasta de trufa sobre un pan que crujía en los bordes. Alguien del grupo intentó adivinar qué llevaba (Giulia solo guiñó un ojo — aquí las recetas son secretos de familia). Paseamos junto a las Capillas Medici y por calles estrechas donde los locales apenas nos miraban, todos concentrados en sus quehaceres.

El Mercado Central de San Lorenzo era un caos encantador: vendedores gritando precios, cestas de tomates tan rojos que parecían falsos, muestras de aceite de oliva sobre crostini rústicos. Me manché los dedos con vinagre balsámico y ni me importó. Cuando llegamos a la enoteca para la cata de vinos toscanos, ya había dejado de contar todo lo que habíamos probado. El queso era fuerte y salado; alguien dijo que sabía “como huele una granja” y, sinceramente, tenía sentido. Terminamos con un gelato cerca de la Piazza della Repubblica — pistacho para mí, frío y con ese sabor a nuez bajo la suave luz del atardecer.

Sigo pensando en ese paseo de regreso por las calles de Florencia, medio vacío y un poco somnoliento por tanta comida. Hay algo especial en compartir esos pequeños bocados con desconocidos (y en las bromas casuales de Giulia) que se queda contigo más tiempo que cualquier receta.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Tour gourmet a pie por Florencia

• Encuentro con guía local en el centro de Florencia
• Prueba dos tipos de café italiano
• Visita a una charcutería antigua para un bocadillo de trufa
• Conoce la historia de las plazas gastronómicas de Florencia
• Paseo por la Piazza della Repubblica
• Camina por una calle de moda de la ciudad
• Visita al lugar de enterramiento de las Capillas Medici
• Pasa por el Mercado Central de San Lorenzo
• Degusta vinagre balsámico y aceite de oliva con crostini
• Disfruta dos vinos toscanos con quesos y embutidos
• Deléitate con gelato recién hecho

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura el tour gastronómico a pie por Florencia?

El tour dura aproximadamente 3 horas.

¿Cuántas paradas para degustar comida incluye?

El tour incluye 8 paradas para probar comida en distintos puntos de Florencia.

¿Está incluido el vino en este tour a pie por Florencia?

Sí, la cata de vinos toscanos está incluida en una enoteca local junto con quesos y embutidos regionales.

¿El tour comienza en el centro de Florencia?

Sí, te encontrarás con tu guía local en el centro de Florencia para iniciar el recorrido.

¿Qué mercados o lugares visitamos?

Visitarás el Mercado Central de San Lorenzo (Mercato Centrale), la zona de las Capillas Medici y la Piazza della Repubblica, entre otros sitios.

¿Incluye gelato este tour gastronómico por Florencia?

Sí, el gelato recién hecho es la última parada para degustar.

¿Hay restricciones de edad para la cata de vinos?

Solo se sirve alcohol a mayores de 18 años, según la ley italiana.

¿Cuántas personas hay en cada grupo?

El tour en grupo pequeño está limitado a doce personas para una experiencia más cercana.

Qué incluye

Tu día incluye ocho degustaciones por Florencia: café italiano en un bar local, bocadillo de trufa en una charcutería histórica, muestras de aceite de oliva y vinagre balsámico con crostini en el Mercado Central de San Lorenzo, vinos toscanos acompañados de quesos y embutidos regionales en una enoteca, y para terminar un gelato recién hecho, todo guiado por un local amable que mantiene el ambiente animado durante el recorrido.