Florença: Tour a Pé de Comida e Vinho com 8 Degustações

Resumo

Os sabores de Florença ganham vida com café, trufas, vinho e risadas

Você vai provar Florença com um guia local — do café italiano forte ao sanduíche de trufa numa delicatessen histórica, passando pelo agito do mercado cheio de sabores frescos, harmonizações de vinho e queijo da Toscana, e terminando com um gelato delicioso perto da Piazza della Repubblica. Risadas, histórias reais por trás de cada mordida e um ritmo tranquilo para você se sentir parte da cidade.

Como é a experiência?

Já estávamos na metade do nosso segundo espresso quando percebi como Florença fica mais viva pela manhã — o tilintar das xícaras, o rápido “prego!” do barista no meio do burburinho. Nossa guia, Giulia, me entregou um biscoitinho pequenino e explicou o processo de torra como se tivesse crescido atrás do balcão. Tentei repetir o nome da mistura (fracassei feio), mas ela só sorriu e disse para eu não me preocupar — “Italianos nunca esperam que você acerte de primeira.”

Entramos numa delicatessen que parecia parada no tempo desde 1885 — prateleiras de madeira antigas cheias de potes, o cheiro de trufa dominando o ar. O panino tartufato era mais intenso do que eu imaginava; uma pasta cremosa de trufa sobre um pão que estalava nas bordas. Alguém do grupo tentou adivinhar o que tinha dentro (Giulia piscou para a gente — aqui as receitas são segredo de família). Passamos pelas Capelas dos Médici e por ruas estreitas onde os locais mal nos notavam, todos focados nas suas próprias tarefas.

O Mercado Central de San Lorenzo era uma bagunça animada: vendedores gritando preços, cestos de tomates tão vermelhos que pareciam falsos, amostras de azeite em crostinis rústicos. Acabei com vinagre balsâmico nos dedos e nem liguei. Quando chegamos na enoteca para provar os vinhos toscanos, já tinha perdido a conta de tudo que comemos. O queijo era forte, salgado; alguém disse que tinha gosto “de fazenda”, e fazia todo sentido. Finalizamos com gelato perto da Piazza della Repubblica — pistache para mim, gelado e com aquele toque de noz sob a luz suave do fim de tarde.

Até hoje lembro do caminho de volta pelas ruas de Florença, meio vazias e um pouco sonolentas depois de tanta comida. Tem algo em dividir esses pequenos sabores com estranhos (e nas piadas soltas da Giulia) que fica na memória mais do que qualquer receita.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Tour gourmet a pé em Florença

• Encontro com o guia local no centro de Florença
• Degustação de dois tipos de café italiano
• Visita a delicatessen antiga para sanduíche de trufa
• História das praças gastronômicas de Florença
• Passagem pela Piazza della Repubblica
• Caminhada por rua elegante da cidade
• Visita ao local de sepultamento das Capelas dos Médici
• Passagem pelo Mercado Central de San Lorenzo
• Degustação de vinagre balsâmico e azeite com crostini
• Prova de dois vinhos toscanos com queijos e embutidos
• Delícia de gelato fresquinho para encerrar

Perguntas frequentes

Quanto tempo dura o tour gastronômico a pé em Florença?

O tour dura cerca de 3 horas.

Quantas paradas para degustação de comida tem?

O passeio inclui 8 paradas para degustação em Florença.

O tour inclui vinho?

Sim, há degustação de vinhos toscanos em uma enoteca local, acompanhada de queijos e embutidos regionais.

O passeio começa no centro de Florença?

Sim, você encontra o guia local no centro de Florença para iniciar o tour.

Quais mercados e atrações visitamos?

Você vai conhecer o Mercado Central de San Lorenzo (Mercato Centrale), a área das Capelas dos Médici e a Piazza della Repubblica, entre outros pontos.

O gelato está incluído no tour?

Sim, o gelato fresquinho é a última degustação do passeio.

Há restrição de idade para degustar vinho?

Sim, só maiores de 18 anos recebem bebidas alcoólicas conforme a lei italiana.

Quantas pessoas tem em cada grupo?

O tour em grupo pequeno é limitado a doze pessoas para uma experiência mais personalizada.

O que está incluído

O seu dia inclui oito degustações por Florença: café italiano em um bar local, sanduíche de trufa em uma delicatessen histórica, amostras de azeite e vinagre balsâmico com crostini no Mercado Central de San Lorenzo, vinhos toscanos harmonizados com queijos e embutidos em uma enoteca, além de gelato fresquinho para finalizar — tudo guiado por um local simpático que mantém o clima animado durante o passeio.