Bali: Clase de Cocina en Ubud y Mercado Matutino con Recogida

Resumen

Colores del mercado matutino en Ubud, recetas balinesas prácticas y vida auténtica en el pueblo

Comienza tu día en el animado mercado de Ubud eligiendo ingredientes frescos junto a los locales antes de ir a la aldea Laplapan para una clase práctica de cocina balinesa. Prepara ofrendas tradicionales, aprende recetas familiares con un chef local y comparte historias mientras disfrutas el almuerzo que cocinaste. Más que comida, es una ventana a la vida diaria en Bali.

¿Cómo es la experiencia?

¿Alguna vez te has preguntado qué hace que la comida balinesa tenga tantos sabores? Yo no, al menos no hasta que nos encontramos en Ubud a las 7 de la mañana, siguiendo a nuestro guía Nyoman por el mercado. El aire estaba impregnado de clavo y algo dulce que no lograba identificar. Paramos en un puesto donde Nyoman me dio un manojo de limas pequeñas — calamansi, dijo, para el sambal. Intenté repetir el nombre y seguro lo dije mal; el vendedor solo sonrió y me dio otra más. No había prisa, solo gente charlando y regateando suavemente entre montones de jengibre y chiles. Sentí que nos habían dejado entrar a un secreto.

El camino a la aldea Laplapan fue corto pero lleno de verde — arrozales por todos lados, pequeños altares escondidos entre plataneras. Al llegar, algunas mujeres preparaban ofrendas canang en su porche. Nos enseñaron a doblar las hojas de palma (las mías parecían servilletas arrugadas al lado de las suyas), y había un aroma leve a incienso mezclado con el aire de la mañana. Es curioso cómo se te olvida el móvil cuando tienes las manos pegajosas de coco rallado.

Cocinar fue un caos divertido: machacando especias en un mortero que parecía más viejo que yo, riendo cuando alguien salpicó cúrcuma por todos lados (no diré nombres). El chef corregía con paciencia sin que nadie se sintiera torpe. Para la hora del almuerzo, la mesa estaba llena de platos — brochetas satay, ensalada lawar, arroz con un toque ahumado que no sé cómo explicarlo. Comer lo que habíamos hecho juntos fue distinto a cualquier comida en restaurante; tal vez era orgullo o simplemente hambre después de tanto cortar. Aún recuerdo ese sambal — picante pero fresco — y cómo Nyoman me guiñó un ojo cuando fui por la segunda ración.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Visita al mercado y clase de cocina balinesa

• Recogida en hotel
• Visita al mercado local de alimentos frescos
• Selección de ingredientes para cocinar
• Viaje a la aldea Laplapan
• Aprender a hacer ofrendas balinesas
• Participar en la clase de cocina
• Preparar entrantes, platos principales y postre
• Disfrutar la comida que preparaste

Preguntas frecuentes

¿Incluye recogida en hotel esta clase de cocina en Bali?

Sí, la recogida en hotel está incluida para tu comodidad.

¿Dónde se realiza la clase de cocina cerca de Ubud?

La clase se lleva a cabo en la aldea Laplapan después de visitar el mercado matutino de Ubud.

¿Se visita un mercado local durante la experiencia?

Sí, visitarás un mercado de alimentos frescos en Ubud para elegir los ingredientes antes de cocinar.

¿Se aprende a hacer ofrendas balinesas?

Sí, te enseñarán a preparar ofrendas canang como parte de la experiencia.

¿Están incluidos todos los utensilios y tarifas?

Sí, todos los utensilios y tarifas de la clase están incluidos en tu reserva.

¿Se ofrece almuerzo durante la clase de cocina en Bali?

Almorzarás los platos balineses que prepares durante la clase.

¿Cuánto se tarda en llegar de Ubud a la aldea Laplapan?

El trayecto de Ubud a Laplapan es corto; el tiempo exacto depende del tráfico.

¿Hay asientos para bebés disponibles en el transporte?

Disponemos de asientos especiales para bebés si los necesitas; indícalo al reservar.

Qué incluye

Tu día incluye recogida en hotel en vehículo con aire acondicionado, todos los impuestos y utensilios de cocina en la aldea Laplapan, participación completa en la clase de cocina balinesa (incluyendo la elaboración de ofrendas tradicionales), además de almuerzo con todo lo que preparaste antes de regresar satisfecho y probablemente con un leve aroma a hierba limón.