Lyon: Tour gastronómico y de vinos en Vieux Lyon y Les Halles Bocuse

Resumen

De traboules secretas a mercados vibrantes, los sabores de Lyon te sorprenden

Recorre las calles laberínticas de Lyon con una guía local que conoce cada atajo y cada pastelería que vale la pena. Prueba brioche de praliné en rincones escondidos de Vieux Lyon, luego degusta quesos y charcutería en Les Halles Paul Bocuse con dos copas de vino local incluidas. Al final, te sentirás menos turista y más parte de la mesa.

¿Cómo es la experiencia?

Lo primero que me llamó la atención fue el aroma: pasteles calientes y un toque dulce que se colaba por las estrechas calles de Vieux Lyon. Nuestra guía, Camille, nos llamó junto a una pequeña ventana de panadería y nos ofreció mini brioches de praliné. Me lo comí antes de que terminara de contar la historia detrás (perdón, Camille), pero era imposible resistirse. La masa estaba suave y aún tibia. Ella se rió y dijo que así es como sabes que lo estás haciendo bien en Lyon. Nos metimos en una de esas antiguas traboules —pasadizos oscuros que serpentean bajo los edificios— y yo no paraba de tocar las paredes de piedra fría, medio esperando perderme, pero siempre salíamos a algún rincón nuevo.

Entre bocados y relatos sobre los trabajadores de la seda, nos fuimos acercando al centro de la ciudad. La luz cambió, más brillante, reflejándose en las fachadas del siglo XIX. Camille señaló una estatua que yo jamás habría notado por mi cuenta. Tenía esa habilidad de contar historia como si fuera chisme, y eso hizo que realmente quisiera escuchar (normalmente me desconecto en los tours). Había gente local por todos lados: viejos discutiendo de fútbol frente a un café, niños persiguiéndose alrededor de una fuente. Por un momento, sentí que éramos parte de la ciudad y no solo turistas de paso.

Luego, Les Halles Paul Bocuse nos recibió con un torbellino de olores: quesos, especias, ese aroma terroso de la charcutería. Nos abrimos paso entre compradores y probamos rodajas de saucisson y trozos de Comté que casi se derretían en la boca. El Syrah tenía más cuerpo del que esperaba; aunque fingía captar todas esas “notas”, lo que realmente importaba era lo bien que combinaba con el queso salado. Camille sirvió otra copa y nos contó que el propio Bocuse solía pasear por esos pasillos —lo dijo en voz baja, como compartiendo un secreto. El almuerzo se mezcló con risas y más bocados de los que puedo contar. ¿La verdad? Salí lleno, pero con ganas de empezar de nuevo y disfrutarlo todo con más calma.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Descubre la gastronomía e historia de Lyon

• Explora la historia y arquitectura de Vieux Lyon
• Prueba dulces y pasteles locales
• Recorre el centro de Lyon del siglo XIX
• Disfruta de quesos, charcutería y vinos locales
• Visita el mercado Les Halles Paul Bocuse

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura el tour gastronómico y de vinos en Lyon?

El tour abarca desde el desayuno hasta la hora del almuerzo.

¿Incluye recogida en el hotel para este tour en Lyon?

No se menciona recogida en hotel; el punto de encuentro está en el centro de Lyon.

¿Se adaptan a alergias o restricciones alimentarias?

El tour puede contener gluten, frutos secos, lácteos, cerdo y alcohol; contacta con anticipación si tienes restricciones.

¿Qué alimentos se incluyen en este tour de un día en Lyon?

Probarás pasteles (como brioche de praliné), quesos, charcutería, platos tradicionales de Lyon, además de dos copas de vino local (Chardonnay y Syrah).

¿El tour incluye entrada a Les Halles Paul Bocuse?

Sí, las degustaciones en Les Halles Paul Bocuse forman parte de la experiencia.

¿Es este tour a pie apto para todos los niveles físicos?

Sí, es apto para todos los niveles de condición física.

Qué incluye

Tu día incluye degustaciones guiadas que comienzan con pasteles para el desayuno en las calles históricas de Vieux Lyon, y continúan con quesos y charcutería en el mercado Les Halles Paul Bocuse, acompañados de dos copas de vino local Chardonnay o Syrah, antes de terminar en el centro de Lyon.