Clase de cocina en New Orleans: aprende gumbo, jambalaya y pralines
Observa a un chef cocinar clásicos de Louisiana y luego come lo que prepararon
Una clase demostrativa de cocina de dos horas en la New Orleans School of Cooking en el French Quarter donde ves a un chef preparar gumbo, jambalaya, étouffée de cangrejo, budín de pan, bananas foster, pralines y otras especialidades de Louisiana. Escucharás la historia y técnicas de cada platillo y luego disfrutarás un almuerzo abundante con todo lo preparado en clase, acompañado de cerveza, té helado y café. Te llevarás las recetas para recrear los platillos en casa.
La Experiencia
La clase se realiza en un almacén de melaza renovado construido a principios de 1800, a pasos del corazón del French Quarter. Un chef profesional dirige la demostración durante dos horas, manteniendo un ritmo entretenido mientras explica las especias, técnicas e historias que definen la cocina de Louisiana. Es una clase demostrativa, no práctica: observas y escuchas en lugar de cocinar junto al chef, lo que permite enfocarse en la comida y la historia sin las complicaciones de una clase de cocina completa.
El menú rota entre nueve platillos: bisque de maíz y cangrejo, gumbo, jambalaya, creole de camarón o pollo, étouffée de cangrejo, budín de pan, bananas foster, pralines y pay de nuez. El chef habla de las alternativas veganas y sin gluten (gumbo z'herbes y creole z'herbes) disponibles por $5 adicionales al registrarte, aunque no se demuestran en clase. Al terminar la demostración, pasas al comedor para un almuerzo generoso con todos los platillos preparados, acompañado de cerveza local, té helado, café y agua. Te llevarás una copia impresa de todas las recetas demostradas.
Las clases son a las 10 a. m. o 2 p. m. en varios días de la semana. El espacio es totalmente accesible para sillas de ruedas y hay opciones de transporte público cercanas. Si tienes restricciones alimenticias más allá de las opciones veganas y sin gluten, llama a la línea de reservaciones después de reservar para ver qué se puede arreglar. También puedes enviar fotos cocinando las recetas en casa para recibir un diploma que reconozca tu participación.
Qué incluye
- Demostración de cocina de dos horas dirigida por un chef profesional.
- comida completa con los nueve platillos preparados en clase.
- una cerveza local, té helado, café y agua.
- recetas impresas de todos los platillos.
- diploma al enviar fotos cocinando las recetas en casa.
Lo opera New Orleans School of Cooking
¿Es este para ti?Reserva esta clase si quieres entender la cocina de Louisiana a través de sus platillos emblemáticos sin pasar el día en la cocina: el formato demostrativo te da las historias, técnicas y sabores en dos horas y luego te sientas a comer en lugar de cocinar.
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Preguntas frecuentes
¿Qué platillos aprendes en la clase de cocina en New Orleans?
El chef demuestra nueve platillos: bisque de maíz y cangrejo, gumbo, jambalaya, creole de camarón o pollo, étouffée de cangrejo, budín de pan, bananas foster, pralines y pay de nuez. Cada uno incluye la historia y técnicas que hacen única la cocina de Louisiana.
¿Es una clase práctica o una demostración?
Es solo una clase demostrativa. Ves al chef preparar los platillos y aprendes las técnicas, pero no cocinas tú mismo. Después de la demostración, te sientas a comer todo lo que se preparó.
¿Qué incluye la clase de cocina en New Orleans?
Incluye una comida completa con todos los platillos demostrados, servida con una cerveza local, té helado, café y agua; una copia impresa de todas las recetas; y un diploma si envías fotos cocinando las recetas en casa después.
¿La clase de cocina en New Orleans puede atender restricciones alimenticias?
Hay opciones veganas y sin gluten (gumbo z'herbes y creole z'herbes) por $5 adicionales al registrarte. Para otras restricciones, llama a la línea de reservaciones después de reservar para ver qué se puede arreglar.
¿A qué hora es la clase y dónde se realiza?
Las clases son a las 10 a. m. o 2 p. m. en varios días de la semana en la New Orleans School of Cooking, ubicada en un almacén de melaza renovado en el French Quarter. El espacio es totalmente accesible para sillas de ruedas y hay transporte público cercano.
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