cours de cuisine à New Orleans : gumbo, jambalaya et pralines
Regardez un chef cuisiner des classiques de Louisiane, puis dégustez ce qu’il a préparé
Une démonstration culinaire de deux heures à la New Orleans School of Cooking dans le French Quarter où vous observez un chef préparer gumbo, jambalaya, étouffée d’écrevisses, pudding au pain, bananas foster, pralines et autres spécialités de Louisiane. Vous découvrirez l’histoire et les techniques de chaque plat, puis dégusterez un déjeuner copieux avec tous les plats réalisés pendant la séance, accompagné de bière, thé glacé et café. Repartez avec les recettes pour les refaire chez vous.
L’Expérience
Le cours se déroule dans un ancien entrepôt de mélasse rénové datant du début des années 1800, en plein cœur du French Quarter. Un chef professionnel anime la démonstration pendant deux heures, en gardant un rythme agréable tout en expliquant les épices, techniques et histoires qui caractérisent la cuisine louisianaise. Il s’agit d’un cours de démonstration, pas d’un atelier pratique — vous regardez et écoutez sans cuisiner vous-même, ce qui permet de se concentrer sur la nourriture et son histoire sans la logistique d’un cours en cuisine.
Le menu change parmi neuf plats : bisque de maïs et crabe, gumbo, jambalaya, creole aux crevettes ou au poulet, étouffée d’écrevisses, pudding au pain, bananas foster, pralines et tarte aux noix de pécan. Le chef présente les alternatives vegan et sans gluten (gumbo z’herbes et creole z’herbes) disponibles pour 5 $ de plus à l’arrivée, bien qu’elles ne soient pas démontrées. Après la démonstration, vous passez à la salle à manger pour un déjeuner copieux avec tous les plats préparés en classe, accompagné de bière locale, thé glacé, café et eau offerts. Vous repartez avec une copie imprimée de chaque recette montrée.
Les cours ont lieu à 10h ou 14h certains jours de la semaine. Le lieu est entièrement accessible en fauteuil roulant, et les transports en commun sont proches. Si vous avez d’autres restrictions alimentaires que les options vegan et sans gluten, appelez la ligne de réservation après avoir réservé pour voir ce qui peut être organisé. Vous pouvez aussi envoyer des photos de vous en train de cuisiner les recettes chez vous pour recevoir un diplôme attestant votre participation.
Ce qui est inclus
- Une démonstration culinaire de deux heures animée par un chef professionnel.
- un repas complet avec les neuf plats préparés en classe.
- une bière locale, thé glacé, café et eau.
- les recettes imprimées de chaque plat montré.
- un diplôme sur envoi de photos de vous cuisinant les recettes chez vous.
Opéré par New Orleans School of Cooking
Est-ce fait pour vous ?Réservez ce cours si vous voulez comprendre la cuisine louisianaise à travers ses plats emblématiques sans passer la journée en cuisine — le format démonstration vous offre histoires, techniques et saveurs en deux heures, puis vous dégustez au lieu de cuisiner.
Avis des voyageurs
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Questions fréquentes
Quels plats apprend-on à connaître dans le cours de cuisine de New Orleans ?
Le chef montre neuf plats : bisque de maïs et crabe, gumbo, jambalaya, creole aux crevettes ou au poulet, étouffée d’écrevisses, pudding au pain, bananas foster, pralines et tarte aux noix de pécan. Chaque plat est expliqué avec son histoire et ses techniques propres à la cuisine louisianaise.
Est-ce un cours pratique ou une démonstration ?
C’est uniquement une démonstration. Vous regardez le chef préparer les plats et apprenez les techniques, mais vous ne cuisinez pas vous-même. Après la démonstration, vous dégustez tout ce qui a été préparé.
Qu’est-ce qui est inclus dans le cours de cuisine de New Orleans ?
Le cours comprend un repas complet avec tous les plats démontrés, servi avec une bière locale, thé glacé, café et eau ; une copie imprimée de toutes les recettes ; et un diplôme si vous envoyez des photos de vous en train de cuisiner les recettes chez vous par la suite.
Le cours de cuisine de New Orleans peut-il s’adapter aux restrictions alimentaires ?
Des options vegan et sans gluten (gumbo z’herbes et creole z’herbes) sont disponibles pour 5 $ de plus à l’arrivée. Pour d’autres restrictions, appelez la ligne de réservation après la réservation pour voir ce qui peut être organisé.
À quelle heure se déroule le cours de cuisine et où se trouve-t-il ?
Les cours ont lieu à 10h ou 14h certains jours de la semaine à la New Orleans School of Cooking, dans un ancien entrepôt de mélasse rénové du French Quarter. Le lieu est entièrement accessible en fauteuil roulant et les transports en commun sont proches.
cours de cuisine à New Orleans : gumbo, jambalaya et pralines
2h · EN
dès US$ 45 par personne
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