Sevilla: Tour por el Mercado de Triana y Clase de Cocina Española

Resumen

Paseos por el mercado de Triana, paella en acción y risas con sangría

Conocerás a tu guía dentro del Mercado de Triana y juntos elegirán ingredientes frescos antes de ir a una cocina local para una clase práctica de cocina española. Entre nuevos amigos, picarás, removerás, beberás sangría casera y compartirás risas mientras preparas platos clásicos como paella y salmorejo. Sabores auténticos, historias reales de locales y quizás alguna receta que te lleves para siempre.

¿Cómo es la experiencia?

No pensé que me pondría nervioso picando cebolla en Sevilla, pero ahí estaba—con el delantal puesto, cuchillo en mano, rodeado del bullicio y las charlas del Mercado de Triana. Nuestra guía Ana nos recibió en los puestos 75/77 con esa calidez natural que te hace sentir como si fueras un viejo amigo reuniéndose para comer. Saludó al vendedor de aceitunas (que le guiñó un ojo), señaló unos tomates gordos brillando bajo las luces del mercado y me ofreció un trozo de manchego antes de que pudiera pedirlo. El aroma allí—una mezcla de fruta madura, café y algo ahumado del puesto de jamón—se te queda pegado en la ropa.

Recorrimos el mercado juntos, Ana contando historias sobre los vendedores locales o por qué a los sevillanos les encanta tanto la espinaca con garbanzos (yo aún no pronuncio bien “espinacas con garbanzos”; Ana trataba de no reír). Después de comprar los ingredientes para la clase de cocina, nos dirigimos a una de sus cocinas cercanas—al parecer tienen cuatro por Triana, por eso Ana revisaba el móvil para ver cuál estaba libre. Fue algo relajado, como si te invitaran a la cocina de casa de alguien en vez de una clase formal. La sangría empezó a correr temprano (¿quizá demasiado?), y de repente estaba removiendo el arroz para la paella mientras charlaba con una pareja australiana sobre fútbol.

Hacer salmorejo fue más desordenado de lo que esperaba—mi camisa acabó salpicada—pero probarlo frío tras tanto picar tenía todo el sentido con el calor sevillano. Hubo un momento de silencio cuando todos dimos el primer bocado a la paella Valenciana—solo cucharas raspando platos y un poco de vapor subiendo de la paella. De postre, el sorbete de limón con cava burbujeaba en la lengua mientras Ana anotaba consejos para que pudiéramos repetirlo en casa (“No te saltes el pimentón ahumado,” dijo). Me fui con la piel calentada por el sol y una extraña sensación de orgullo—¿quién diría que iba a hacer paella en Sevilla?

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de cocina y tour por el mercado en Triana

• Encuentro con la guía en el Mercado de Triana
• Recorrido por los coloridos puestos del mercado
• Trabajo con chef experto
• Preparar entrante de salmorejo
• Cocinar espinacas con garbanzos
• Hacer paella Valenciana
• Disfrutar postre de sorbete de limón
• Beber sangría casera
• Saborear los platos preparados con bebidas
• Recibir recetas y consejos de cocina

Preguntas frecuentes

¿Dónde empieza la clase de cocina española en Sevilla?

El punto de encuentro es dentro del Mercado de Triana, en los puestos 75/77.

¿Incluye comida el tour por el Mercado de Triana y la clase de cocina?

Sí, comes todo lo que cocinas durante la clase como comida completa.

¿Se adaptan a restricciones alimentarias?

Sí, solo avisa con antelación si necesitas cambios en el menú.

¿Cuántas cocinas se usan para la clase de cocina?

Hay cuatro cocinas en Triana: dos dentro del mercado y dos cerca.

¿Recibo recetas después de la clase de cocina española?

Sí, te dan recetas escritas y consejos para que puedas repetir los platos en casa.

¿Qué platos cocinamos durante la clase en Sevilla?

Prepararás salmorejo, espinacas con garbanzos, paella Valenciana con pollo y verduras, y sorbete de limón con cava.

¿Se permiten niños en este tour?

Los bebés pueden participar; los niños pequeños pueden ir en carrito o sentarse en el regazo de un adulto.

¿Hay transporte público cerca del Mercado de Triana?

Sí, hay opciones de transporte público cerca.

Qué incluye

Tu día incluye todas las herramientas de cocina (delantal, cuchillos, tablas), ingredientes frescos del Mercado de Triana, sangría casera durante la clase práctica, comida completa con todo lo que prepares—incluyendo la paella—y hasta dos bebidas como vino o cerveza. Además, te entregan las recetas para que puedas repetirlo en casa antes de despedirte de Sevilla.