Cartagena: Clase de Cocina en Cocina Familiar Tradicional

Resumen

Clase de cocina en Cartagena con chefs en restaurante del centro histórico

Entra en una cocina real de Cartagena con chefs locales, cocina arroz con coco y mojarra roja, baila música caribeña mientras esperas que se fría el pescado, y comparte historias con empanadas y patacones en su mesa familiar. Risas, dedos pegajosos y quizás nuevos amigos te esperan.

¿Cómo es la experiencia?

Alguien me pasa un delantal — aún está tibio del secador, con un leve aroma a jabón y plátano frito. Ya nos reímos porque lo he atado torcido. La cocina está en pleno corazón del centro histórico de Cartagena, y hay fotos pegadas por todas partes — caras de no sé cuántos países. Nuestra chef, Mariela, señala a su primo en una de ellas, sonriendo con una cuchara de madera gigante. “Él siempre quema el arroz,” bromea.

No esperaba realmente ayudar a preparar el arroz con coco para la cena — se escucha el ruido del comedor al otro lado de la pared. Mariela nos enseña a rallar el coco fresco; mis nudillos quedan pegajosos y dulces. Suena música (¿cumbia?), y cuando empezamos con los patacones hace un pequeño movimiento de hombros que nos contagia a todos. Mis plátanos salen más como chips, pero a nadie le importa.

La mojarra roja cae en la sartén con un chisporroteo que por un momento tapa todo. Mientras se cocina, Mariela nos enseña unos pasos de baile justo entre las encimeras — dice que no se puede cocinar comida cartagenera sin mover los pies al menos una vez. No sé si lo hice bien, pero seguro que sonreí todo el tiempo. Luego rellenamos empanadas a mano y hablamos de nuestras familias, de lo que significa la comida donde cada uno creció. Cuando finalmente nos sentamos a comer juntos en el restaurante, no parece una clase, sino una invitación a compartir una historia. Aún recuerdo ese primer bocado de arroz con coco — a la vez dulce y con un toque ahumado.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de cocina en restaurante de Cartagena

• Llegada a la cocina del restaurante familiar
• Colocarse delantales y gorros
• Preparar arroz con coco desde cero
• Hacer patacones crujientes
• Preparar bebida de agua de panela
• Cocinar mojarra roja al papillote
• Bailar música típica mientras se cocina el pescado
• Preparar masa y relleno de empanadas
• Comer juntos todos los platos preparados
• Compartir experiencias y socializar

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura la clase de cocina en Cartagena?

La clase dura un poco más de 2 horas en total.

¿Dónde se realiza la clase de cocina?

Se lleva a cabo en la cocina de un restaurante familiar en el centro histórico de Cartagena.

¿Qué platos aprenderé a cocinar?

Prepararás arroz con coco, mojarra roja, patacones, empanadas y agua de panela.

¿Hay baile durante la clase?

¡Sí! La chef enseña pasos típicos mientras esperan que se cocinen los platos.

¿Incluye almuerzo después de cocinar?

Sí, al final comerás todo lo que preparen juntos.

¿La experiencia está guiada por chefs profesionales?

Sí, dos chefs profesionales lideran la clase y comparten historias de cada receta.

¿Incluye recogida en hotel este tour?

No incluye recogida; hay opciones de transporte público cerca.

¿Pueden participar bebés en esta actividad?

Se dispone de asientos especiales para bebés si los necesitas durante la visita.

Qué incluye

Tu día incluye guía práctica de dos chefs profesionales en la cocina familiar de su restaurante en el centro histórico de Cartagena; todos los ingredientes para arroz con coco, mojarra roja, patacones y empanadas; pausas para bailar; y una comida completa compartida en su mesa al terminar de cocinar.