Bogotá: Clase de Cocina Colombiana y Menú de 4 Platos con Locales

Resumen

Sabores colombianos: cocina práctica en bogotá con anfitriones locales

En Bogotá te pondrás manos a la obra cocinando cuatro platos colombianos junto a locales, aprendiendo secretos de arepas y pescado amazónico, y compartiendo risas con helado casero en la mesa. Parte clase, parte almuerzo familiar, y seguro saldrás oliendo a harina de maíz y plátanos caramelizados.

¿Cómo es la experiencia?

Para ser sincero, casi paso de largo la puerta verde de madera en la Calle del Estanco del Aguardiente (¿o era Calle 38? Los mapas no ayudaban mucho). Toqué el timbre, sintiéndome un poco como si estuviera entrando a escondidas en casa de alguien—que, en cierto modo, así era. Al entrar, la cocina olía a maíz caliente y a algo dulce que no lograba identificar al principio. Li, nuestra instructora, nos recibió con una sonrisa enorme y me dio un delantal antes de que pudiera orientarme. Éramos seis: dos de Alemania, una pareja de Cali y yo, aún peleándome con saludos básicos en español.

Lo primero que preparamos fueron arepitas rellenas—pequeñas tortitas de maíz rellenas de pollo o verduras. Mis manos se pegaron rápido, pero Li se rió y me enseñó a aplanar la masa sin que se rompiera. Nos contó el truco de su abuela para que los bordes quedaran crujientes. Cuando freímos plátanos para hacer patacones, el chisporroteo tapó por un momento nuestras charlas nerviosas. Alguien preguntó si íbamos a comer todo lo que cocinamos (sí, por suerte). El plato principal fue pescado envuelto en hojas de bijao—Li sacó unas hojas grandes y brillantes del Amazonas y nos dejó hacer nuestros propios paquetitos. Cuando las abrió, el vapor tenía un aroma fresco y terroso.

El almuerzo se sintió más como una comida familiar que una clase. Nos sentamos juntos en una mesa larga—pasando platos, sirviendo jugo de lulo (ácido y refrescante), compartiendo historias sobre dónde habíamos probado comida colombiana antes (yo no había). El postre fueron plátanos dulces caramelizados en mantequilla con helado casero de lulo; la verdad, limpié mi plato antes que nadie. Alguien intentó decir “delicioso” en español perfecto y lo pronunció fatal—Li solo sonrió aún más.

De vez en cuando sigo recordando esa tarde—cómo todos se relajaron después de probar su propia comida, o la rapidez con que Li movía las manos para enseñarnos a doblar las hojas de bijao justo como se debe. Si buscas una clase de cocina en Bogotá que se sienta auténtica—sin prisas ni poses—probablemente te encantará esta. Solo no confíes demasiado en Google Maps; pregunta a alguien local si te pierdes.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de cocina colombiana de cuatro tiempos

• Aprende técnicas tradicionales de cocina
• Prepara dos entradas
• Cocina el plato principal
• Haz el postre
• Disfruta la comida que preparaste
• Comparte consejos y alternativas de cocina

Preguntas frecuentes

¿Dónde queda la clase de cocina en Bogotá?

La clase está en la Calle del Estanco del Aguardiente (también llamada Calle 38), junto al restaurante "Orígenes".

¿Qué se cocina en la clase SkyKitchen de 4 platos?

Prepararás dos entradas (arepitas rellenas y patacones), un plato principal (pescado en hoja de bijao) y postre (plátanos dulces con helado casero de lulo).

¿Es accesible para personas en silla de ruedas?

Sí, todas las áreas y superficies son accesibles para silla de ruedas.

¿Incluye todos los ingredientes la clase?

Sí, se proporcionan todos los ingredientes para cada plato que prepararás.

¿La clase incluye bebidas?

Incluye agua y un jugo de fruta que se sirve con el plato principal.

¿Pueden participar niños en la clase?

Los bebés y niños pequeños pueden participar; se permiten cochecitos o carriolas.

¿Cómo encuentro la entrada para esta clase en Bogotá?

Busca la puerta verde de madera junto al restaurante "Orígenes" en Calle 38/Calle del Estanco del Aguardiente; toca el timbre ahí.

¿Necesito llevar algo para la clase?

No, durante la experiencia te proporcionan todas las herramientas de cocina y el delantal.

Qué incluye

Tu tarde incluye todos los ingredientes frescos para cuatro platos colombianos, uso de utensilios y delantales mientras cocinas con instructores locales, agua y un jugo de fruta durante el almuerzo, y mucho tiempo para disfrutar juntos lo que prepararon antes de volver a las calles de Bogotá.