Tour nocturno gastronómico en Shanghái: sabores regionales y Nanjing Road

Resumen

Los sabores de Shanghái al caer la noche, de cocinas familiares a calles vibrantes

Recorre las calles menos conocidas de Shanghái con un guía local, probando más de 15 platos regionales — desde pasteles de cerdo crujientes hasta brochetas de cordero picantes — y compartiendo bebidas con los locales. Ríete con los errores de idioma, descubre las historias detrás de cada receta y siente cómo se vive la comida en Shanghái después del anochecer.

¿Cómo es la experiencia?

Empezamos justo al norte de Nanjing Road, donde la ciudad parece exhalar después del trabajo: gente por todas partes, bicicletas que pasan zumbando, ese aroma cálido a masa frita y algo dulce en el aire. Nuestra guía, Li, nos hizo señas para entrar en un local diminuto que yo jamás habría notado. El primer bocado fue un pastel de luna de cerdo al estilo shanghainés, crujiente y a la vez dulce-salado, y juro que sentí el sabor de la manteca en los dedos por un buen rato. Li nos contó que también se come en el desayuno, pero a mí me pareció más un antojo de medianoche. Se rió cuando intenté pronunciar “xianrou yuebing” en mandarín — seguro lo hice fatal. Pero me comí dos.

Seguimos caminando, esquivando cuerdas de ropa y luces de neón, hasta otro sitio lleno de familias compartiendo tazones de fideos. Un olor a comino salía de la cocina que me recordó al noroeste de China (Li dijo que el chef era de Xi’an). Las brochetas de cordero picantes y ahumadas me mancharon la camisa con aceite de chile, pero a nadie le importó. En algún momento probamos baijiu con la comida (para ser sincero, quema un montón) y en otra mesa nos brindaron solo porque parecíamos necesitar ánimo. Así es Shanghái de noche.

No esperaba aprender tanto sobre las capas de esta ciudad — cómo cada plato viene de un lugar distinto pero aquí se siente como en casa. Caminando por esos callejones antiguos cerca de Nanjing Lu, escuchando fragmentos de shanghainés y mandarín mezclados, me di cuenta de toda la historia que se esconde entre estos restaurantes. Terminamos cerca del Templo Jing’an, con las torres de las campanas iluminadas a lo lejos, y Li nos dio un paquetito con más consejos gastronómicos de los que podría usar en un solo viaje. A veces todavía pienso en ese pastel de luna cuando me da hambre a altas horas.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Tour nocturno de comida local en Shanghái

• Únete a UnTour Food Tours al atardecer
• Prueba platos locales de Jiangnan y otras regiones
• Acompaña la comida con cervezas y licores locales
• Explora el barrio al norte de Nanjing Road
• Conoce la historia colonial y personajes famosos
• Termina cerca del histórico Templo Jing’an
• Recibe recomendaciones de metro y bares de la guía

Preguntas frecuentes

¿Cuántas degustaciones incluye este tour nocturno en Shanghái?

El tour incluye más de 15 degustaciones de distintas cocinas regionales chinas.

¿Incluye bebidas o alcohol el tour?

Sí, durante el tour se incluyen cervezas chinas y licores (o refrescos).

¿Dónde comienza el tour gastronómico nocturno en Shanghái?

El tour empieza en un barrio residencial céntrico justo al norte de Nanjing Road.

¿Incluye recogida en el hotel?

No, no incluye recogida; los participantes se encuentran en un punto designado cerca de Nanjing Road.

¿Es apto este tour para niños?

Sí, los niños pueden participar si van acompañados por un adulto; los bebés pueden ir en cochecito.

¿Se pueden adaptar las restricciones alimentarias?

Sí, pero debes informar las restricciones al hacer la reserva para que se puedan preparar con anticipación.

¿Cómo termina el tour?

El tour finaliza cerca del Templo Jing’an, con fácil acceso al transporte público o bares cercanos.

¿Hay transporte público cerca?

Sí, hay opciones de transporte público cerca del inicio y del final del tour.

Qué incluye

Tu noche incluye todas las degustaciones de comida y bebida (más de 15), la guía de un experto local que comparte historias y contexto mientras caminas entre paradas, y un paquete con recomendaciones de restaurantes y consejos para seguir explorando Shanghái por tu cuenta.