Shanghai di sera: tour gastronomico tra sapori regionali e Nanjing Road

Riassunto

I sapori di Shanghai dopo il tramonto, dalle cucine di famiglia alle strade animate

Vivi Shanghai di sera con una guida locale, assaggiando più di 15 piatti regionali—dai mooncake di maiale sfogliati agli spiedini di agnello piccanti—e condividendo bevande con la gente del posto. Tra risate per errori di lingua, storie dietro ogni ricetta e l’atmosfera autentica di come si mangia a Shanghai dopo il tramonto.

Com’è l’esperienza?

Siamo partiti a nord di Nanjing Road, proprio dove la città sembra respirare dopo il lavoro—gente ovunque, biciclette che sfrecciano, quell’aroma caldo di pasta fritta e qualcosa di dolce nell’aria. La nostra guida, Li, ci ha fatto entrare in un posticino minuscolo che da soli non avremmo mai notato. Il primo assaggio è stato un mooncake di maiale alla shanghainese—sfogliato, dolce-salato—e giuro che per un po’ ho sentito il sapore del grasso sulle dita. Li ci ha detto che si mangia anche a colazione, ma a me sembrava più uno snack di mezzanotte. Si è fatta una risata quando ho provato a dire “xianrou yuebing” in mandarino—probabilmente l’ho storpiato. Comunque ne ho mangiati due.

Abbiamo continuato a camminare—schivando fili di bucato e insegne al neon—fino a un altro locale pieno di famiglie che condividevano ciotole di noodles. Dalla cucina arrivava un profumo di cumino che mi ha fatto pensare al nord-ovest della Cina (Li ha detto che lo chef viene da Xi’an). Gli spiedini di agnello erano piccanti e affumicati; mi sono macchiato la maglietta con l’olio al peperoncino ma a nessuno è importato. A un certo punto abbiamo assaggiato il baijiu con il cibo (lo ammetto: brucia) e qualcuno a un altro tavolo ha brindato con noi, forse perché sembravamo aver bisogno di incoraggiamento. Questa è Shanghai di notte.

Non mi aspettavo di scoprire così tanto sulle mille sfaccettature della città—come ogni piatto venga da posti diversi ma qui si senta a casa. Camminando per quelle vecchie vie vicino a Nanjing Lu, ascoltando frammenti di shanghainese e mandarino mescolarsi, ho capito quanta storia si nasconda tra questi ristoranti. Abbiamo finito vicino al tempio Jing’an, con le torri campanarie illuminate in lontananza, e Li ci ha dato un piccolo pacchetto con consigli su cibo e locali più di quanti ne potrei usare in un solo viaggio. Ancora adesso penso a quel mooncake quando mi viene fame a notte fonda.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour serale del cibo locale a Shanghai

• Incontra UnTour Food Tours al tramonto
• Assaggia piatti tipici di Jiangnan e altre regioni
• Abbina il cibo a birre e liquori locali
• Esplora il quartiere a nord di Nanjing Road
• Scopri la storia coloniale e personaggi famosi
• Termina vicino al tempio storico di Jing'an
• Ricevi consigli su metropolitana e bar dalla guida

Domande frequenti

Quanti assaggi sono inclusi in questo tour gastronomico serale a Shanghai?

Il tour comprende più di 15 assaggi di diverse cucine regionali cinesi.

Il tour include bevande o alcolici?

Sì, durante il tour sono inclusi birre cinesi, liquori (o bevande analcoliche).

Dove inizia il tour gastronomico serale a Shanghai?

Il tour parte da un quartiere residenziale centrale, appena a nord di Nanjing Road.

È previsto il pick-up in hotel?

No, non è previsto il pick-up in hotel; il punto d’incontro è vicino a Nanjing Road.

Il tour è adatto ai bambini?

Sì, i bambini possono partecipare se accompagnati da un adulto; i neonati possono stare in passeggino.

È possibile gestire restrizioni alimentari?

Sì, ma bisogna comunicare eventuali esigenze al momento della prenotazione per organizzare tutto in anticipo.

Come termina il tour?

Il tour si conclude vicino al tempio Jing’an, con facile accesso a mezzi pubblici o bar vicini.

Ci sono mezzi pubblici disponibili nelle vicinanze?

Sì, ci sono opzioni di trasporto pubblico sia vicino al punto di partenza che a quello di arrivo.

Cosa è incluso

La serata comprende tutti gli assaggi di cibo e bevande durante il tour (oltre 15), la guida esperta di un locale che racconta storie e contesti mentre camminate tra le tappe, più un pacchetto finale con consigli su ristoranti e suggerimenti per esplorare Shanghai in autonomia.